유제품을 시리얼과 올리브 오일로 대체하면 질병 위험 감소

Current Developments in Nutrition 에 게재된 최근 문헌고찰 및 메타분석은 다양한 식품(주로 유제품)과 전인구 사망률, 제2형 당뇨병 (T2D), 심혈관 질환(CVD) 을 포함한 비전염성 질환(NCD) 간의 장기적인 연관성을 분석 합니다. 이 연구는 세 곳의 온라인 과학 저장소를 검색하여 2,544편의 논문을 확인했으며, 그중 34편이 포함 기준을 충족하여 메타분석에 포함되었습니다.

연구 내 편향과 특이성을 고려하고 인구통계학적 요인 및 건강 요인을 보정한 결과, 다양한 유제품이 연구 참여자의 NC 위험에 통계적으로 영향을 미치지 않는 것으로 나타났습니다. 그러나 유제품을 붉은색 육류와 가공육으로 대체하는 것은 NC 위험 증가와 관련이 있는 반면, 이러한 제품을 통곡물과 올리브 오일로 대체하는 것은 장기적인 NC 위험을 개선하는 것으로 나타났습니다. 이 연구는 "건강한 유제품" 가설을 반박하는 동시에 NC 위험 조절에 있어 식습관의 역할을 명확히 밝힙니다.

비전염성 만성 질환(NCD)은 오늘날 전 세계적으로 주요 사망 원인으로, 2017년 전체 사망자의 약 73%가 이 질환으로 인한 것입니다. 의학의 눈부신 발전에도 불구하고, NCD 유병률은 계속 증가하고 있으며, 최근 연구에서는 건강한 생활 습관(수면 패턴, 신체 활동 수준, 식단)이 NCD의 위험 및 진행에 중요한 역할을 한다는 점을 지적하고 있습니다. 특히 식단은 잠재적으로 조절 가능한 건강 위험 요인으로 밝혀졌습니다.

본 고찰 및 메타분석에서 연구진은 세 곳의 온라인 과학 저장소에서 30편 이상의 논문을 수집하고 종합하여 유제품을 1. 기타 유제품, 2. 식물성 제품, 또는 3. 기타 동물성 제품으로 대체했을 때 대장암 위험 및 전반적인 건강 결과에 미치는 변화를 확인했습니다. 본 고찰 방법론은 PRISMA(체계적 고찰 및 메타분석을 위한 선호 보고 항목) 체크리스트의 권장 사항을 따랐으며, PROSPERO 국제 체계적 고찰 등록부에 등재되었습니다.

출판 데이터는 MEDLINE, Embase, Web of Science 등 세 개의 과학 출판 데이터베이스에서 순차적 저장소 검색, 제목 및 초록 검색, 그리고 전문 분석을 통해 수집되었습니다. 데이터는 2023년 6월 28일까지 수집되었습니다.

데이터베이스 키워드 검색을 통해 확인된 2,544개의 출판물 중 34개의 출판물(15개의 고유한 참여자 코호트 대표)이 본 검토의 포함 기준을 충족했습니다. 이 중 25개는 편향 위험 평가 후 메타분석에 포함되었습니다.

연구 결과는 "건강한"(예: 저지방 우유) 유제품과 "건강에 해로운"(예: 고지방 버터) 유제품 간에 NC 위험에 유의미한 차이가 없음을 보여주었습니다. 반면, 버터를 올리브 오일로 대체했을 때 NC 위험 점수가 유의미하게 향상되어, 유제품을 더 건강한 식물성 식품으로 대체할 경우 장기적인 건강상의 이점이 있음을 시사했습니다. 반대로, 유제품을 붉은색 육류나 가공육으로 대체했을 때 NC 위험이 유의미하게 증가했습니다.

본 연구는 유제품을 다른 유제품이나 식물성 또는 동물성 제품으로 대체했을 때 결장직장암 위험에 미치는 영향을 연구자들이 분석한 지금까지 가장 대규모의 메타분석입니다. 연구 결과에 따르면 모든 유제품은 결장직장암 위험은 동일하며, 유제품군 내에서의 대체는 장기적인 공중 보건상 유의미한 이점을 제공하지 않는 것으로 나타났습니다. 그러나 유제품을 식물성 또는 동물성 대체 제품으로 대체했을 때 결장직장암 위험의 변화가 관찰되었습니다. 식물성 제품은 결장직장암 위험을 증가시켰지만, 적색육과 가공육은 결장직장암 위험을 악화시켰습니다.