의대생이 개발한 건강한 맥주

싱가포르에서 다양한 프로바이오틱스 성분이 함유된 독특한 맥주가 개발되었습니다. 개발자들은 이 맥주가 신체에 매우 유익하다고 말합니다. 이 새로운 맥주는 싱가포르 국립대학교 의대생들이 개발했습니다. 개발자들은 맥주와 건강한 라이프스타일에 관심 있는 사람들에게 긍정적인 평가를 받을 것이라고 확신했습니다. 이미 특허 출원이 완료되어 곧 특허를 받을 예정입니다. 머지않아 이 건강한 맥주가 정식 생산될 것으로 예상됩니다.

프로바이오틱스 는 장내 정상 미생물총에 서식하는 유익한 생균입니다. 즉, 병원성 세균의 양을 조절하고 균형을 맞춰 인체 건강에 미치는 부정적인 영향을 예방하는 미생물이라고 할 수 있습니다.

프로바이오틱스는 독소와 바이러스를 중화시키는 동시에 신체의 방어 체계를 조절하기 때문에 중독과 바이러스 공격에 대처할 수 있습니다.

건강 맥주 프로젝트의 공동 창립자인 엘시니 찬은 오늘날 매장 진열대에 프로바이오틱스를 함유한 온갖 종류의 제품이 엄청나게 많다고 지적합니다. 하지만 맥주처럼 인기 있고 사랑받는 음료에 프로바이오틱스를 첨가할 생각을 한 사람은 아무도 없었습니다. 따라서 싱가포르 의대생들이 이러한 측면에서 "선구자"가 된 것입니다.

학생들은 거품이 많은 새로운 음료를 만들기 위해 인간의 장내에서 인공적으로 분리한 락토바실리 파라카세이 L26이라는 젖산 미생물을 사용했습니다.

전문가들은 고품질 프로바이오틱스 음료를 만들기 위해 많은 시간을 투자했습니다. 맥주에 흔히 존재하는 산 생성 물질이 프로바이오틱스의 생성과 번식을 방해하기 때문입니다. 의사들은 이 음료의 발효 과정을 직접 변경해야 했습니다. 전문가들에 따르면, 새로운 맥주는 시큼하고 은은한 매콤한 맛과 향을 가지고 있습니다. 알코올 도수는 3.5%입니다. 100ml당 약 10억 마리의 프로바이오틱스 박테리아가 함유되어 있는데, 이는 일일 권장 섭취량이며 국제 프로바이오틱스 협회(International Probiotics Association)의 권장 섭취량과 정확히 일치합니다.

주목할 점은 전문가들이 이 새로운 음료의 효능을 설명할 때, 모든 성분의 확실한 건강상 이점에 대해서는 언급하지 않는다는 것입니다. 사실, 이 새로운 맥주에는 프로바이오틱스와 비타민 등 많은 유익한 물질이 함유되어 있지만, 다른 성분, 특히 알코올이 이러한 효능을 상쇄할 수는 없을까요? 이러한 맥주를 체계적으로 섭취할 수 있을까요? 부정적인 영향은 없을까요? 이러한 맥주를 규칙적으로 섭취하면 "맥주 알코올 중독"으로 이어질 수 있을까요? 아직 개발자들에게는 많은 의문이 남아 있습니다. 회의론자들은 프로바이오틱스 맥주의 효능이 허황된 이야기라고 주장합니다. 하지만 아직 결론을 내리기에는 이르며, 과학자들의 결론을 기다려 볼 생각입니다.

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