WHO는 공중 보건을위한 소금 소비를 줄이기위한 프로그램의 중요성을 상기시켰다.

세계 보건기구 (WHO)는 심혈관 질환으로 인한 사망률과 사망률을 줄이기 위해 모든 국가가 과도한 소금 섭취에 반대하는 프로그램에 참여할 것을 촉구했다.

우리 시대에는 비 감염성 질환, 특히 심장 혈관계의 질병이 사망률이 높은 가장 흔한 원인 중 하나입니다. 세계 보건기구 (World Health Organization)는 2025 년까지 염분 섭취량을 30 % 줄이는 것과 같은 9 가지 주요 목표를 포함하는 비 전염병 퇴치를위한 정부 프로그램을 권장합니다.

인구에 의한 소금 섭취량을 줄이는 것이 가능하다면 수백만 건의 심혈관 질환을 예방하고 인간의 생명을 구할 수 있습니다.

소금은 요리에 널리 사용되며 소금의 약 80 %가 치즈, 빵, 기성품, 통조림 고기 등의 음식에서 몸으로 들어옵니다.

몸에 소금이 과다하면 고혈압이 발생하고 심장 및 혈관 질환의 가능성이 크게 높아집니다.

평균적으로 어른은 매일 약 10g의 소금을 섭취하는데 이는 권장 복용량의 두 배입니다. 어린이와 청소년은 소금 섭취 수준을 더 낮추도록 권장됩니다.

소금은 사람들이 사용하는 모든 제품에 실제적으로 포함되어 있으며, 소금 섭취량을 줄이는 것은 인구의 건강을 개선하는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다.

WHO의 권고에 따르면, 소금 소비 수준을 줄이기 위해 제조 업체가 식품 및 음료의 염분을 줄이는 것이 가장 중요합니다. 염분 함량이 낮은 제품의 유통 및 접근성을 증진시킬 적절한 협약을 체결한다. 공공 장소 (학교, 의료기관, 유치원, 공공 식당 등)에서 건강한 식습관을 조성합니다. 구매자가 얼마나 많은 소금이 제품에 포함되어 있는지 쉽게 판단 할 수 있도록 제조업체에게 식품에 정확한 라벨을 적용하도록 강요하십시오. WHO는 또한 아동용 식품 및 음료 제품의 생산 및 판매를 통제 할 것을 권고합니다.

소비자 WHO는 구매 전에 제품 정보 (염분 함유량 포함)를 읽을 것을 권장합니다. 소스와 함께 식탁에서 소금 셀러와 병을 제거하려면; 요리 중 소금 첨가를 제한하십시오 (하루 1 접시 당 최대 1/5 tsp). 소금에 든 음식의 사용을 제한하십시오. 미처리 제품의 도움과 소금 첨가없이 아이들의 미각 형성을 촉진합니다.

또한 요오드 결핍증이있는 국가에서는 건강과 발달에 추가적인 이점을 줄 수있는 요오드화 된 소금 만 판매해야하며 이는 특히 어린 시절에 중요합니다.