커피에 대한 갈망은 유전적 수준에서 결정됩니다.

커피에 대한 어떤 사람들의 강한 열정은 유전적으로 결정되는 것으로 밝혀졌습니다. 이러한 결론은 하버드 대학 전문가들에 의해 내려졌습니다. 한 무리의 과학자들이 이 음료에 대한 신체 반응을 조절하는 소위 "커피 유전자"를 발견했습니다. 과학자들은 또한 이 유전자가 사람마다 약간의 차이는 있지만 인간의 건강에 영향을 미칠 수 있다는 점에 주목했습니다.

이 연구 프로젝트는 마릴린 코넬리스가 이끌었습니다. 연구진은 12만 명이 넘는 자원봉사자를 대상으로 진행된 이전 연구 결과를 분석했습니다. (참가자들은 하루에 마시는 커피 잔 수를 기록했고, 전문가의 DNA 검사를 받는 것을 마다하지 않았습니다.)

새로운 프로젝트에서 전문가들은 하루에 커피를 마시는 양이 다른 연구 참여자들의 DNA 차이에 특별한 주의를 기울였습니다. 그 결과, 전문가들은 8개의 유전자 변이를 발견했는데, 그중 2개가 커피와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

나머지 여섯 가지 변이 중 네 가지는 카페인이 인체에 미치는 영향 (흡수 또는 자극 효과)과 관련된 유전자를 포함하는 것으로 밝혀졌습니다. 마지막 두 가지 유전자 변이는 카페인이나 커피와는 생물학적 연관성을 보이지 않았지만, 혈당이나 콜레스테롤 수치와 관련이 있어 전문가들을 완전히 놀라게 했습니다.

연구 프로젝트의 공동 저자인 마리안 노이하우저는 특정 음식이나 음료 섭취와 관련된 유전자를 인식하는 것이 의사에게 유용할 수 있다고 언급했습니다. 의사는 추가적인 도움이 필요한 환자를 파악하고, 필요한 경우 식단에서 특정 음식이나 음료를 제외하도록 권고할 수 있을 것입니다. 예를 들어, 오늘날 임산부는 유산이나 조산 위험을 증가시키는 물질이 함유된 커피를 적당히 마시거나, 더 나아가 카페인을 완전히 끊는 것이 좋습니다.

커피의 효능에 대한 논쟁은 오늘날에도 계속되고 있으며, 전문가들은 이 음료의 유익한 점과 해로운 점을 모두 밝혀내고 있습니다. 예를 들어, 일본 과학자들은 아침에 향긋한 커피를 마시면 인체 혈관계에 유익한 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다. 아침에 천연 커피 한 잔을 마시면 혈관 기능이 정상화됩니다.

연구 결과에 따르면, 노인의 웰빙이 향상된 것으로 나타났습니다(실험에 참여한 모든 참가자는 그룹으로 나뉘었으며, 연구 목적은 공개되지 않았습니다).

자원봉사자들이 카페인이 함유된 커피를 마신 그룹에서 전문가들은 웰빙과 기분이 개선되었다고 기록했습니다. 반면, 참가자들이 커피를 전혀 마시지 않은 그룹에서는 정신적, 신체적 변화가 나타나지 않았습니다.

오늘날 의사들은 커피가 작은 혈관에 어떤 치유 효과를 나타내는지 정확히 알 수 없지만, 커피에 항염 효과가 있다는 것은 확실합니다.

연구 결과, 전문가들은 이 실험이 아침에 천연 커피를 마셔야 할 또 다른 이유를 보여주었다는 데 동의했습니다. 그러나 의사들은 설탕 없이 커피를 마시는 것이 더 좋다고 경고합니다. 그렇지 않으면 긍정적인 효과가 거의 사라지기 때문입니다.

과학자들은 또한 커피 애호가들이 낙관주의자라는 점에 주목하여, 커피를 마시되 적당히 마시는 것이 좋다고 권고했습니다.

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