과당 섭취는 대사 장애로 이어집니다.

세인트 루크 심장학 연구소(St. Luke's Cardiology Institute) 연구 센터는 제2형 당뇨병의 주요 원인이 과당을 함유한 음식과 음료의 섭취임을 밝혔습니다. 전문가들은 이것이 제2형 당뇨병이 최근 매우 흔해진 이유라고 말합니다.

현재 전 세계 성인 10명 중 약 1명이 이 질환을 앓고 있습니다. 지난 30년 동안 제2형 당뇨병 환자 수는 두 배로 증가했습니다. 지난 세기 80년대에는 약 1억 5천만 명이 당뇨병을 앓고 있었고, 2008년에는 약 3억 5천만 명이 당뇨병을 앓고 있었습니다.

연구진은 연구 과정에서 다른 동물 연구 및 실험 결과와 사람들의 참여를 평가했습니다. 최근 연구에 따르면 포도당을 과당으로 대체하면 부정적인 결과가 초래됩니다.

과학자들에 따르면 가장 큰 위험은 설탕과 옥수수 시럽(이 감미료는 식품 업계에서 널리 사용됩니다)에 함유된 과당입니다. 반면, 과일과 채소와 같은 천연 식품에 함유된 과당은 심각한 문제를 일으키지 않습니다. 과학자들이 지적하듯이, 식단에 과일과 채소를 포함시키면 당뇨병 및 기타 대사 장애를 포함한 여러 질병의 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

전문가들은 천연 식품을 더 많이 섭취하고 과당이 함유된 음식은 제한할 것을 권장합니다.

또 다른 연구에서 전문가들은 과당 섭취가 인간의 정신에 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다. 과당을 자주 섭취하면 우울증과 불안 장애 발생 위험이 높아집니다.

과당은 다양한 식품과 음료를 생산하는 데 사용되는 달콤한 물질이며, 과일과 채소에서도 발견됩니다.

과당 섭취가 암, 2형 당뇨병, 노년기에 뇌의 인지 기능 장애, 심혈관 질환을 유발한다는 것은 이미 입증되었습니다.

에모리 대학교 전문가들은 과당의 또 다른 특징을 밝혀냈습니다. 과당을 고용량으로 섭취하면 뇌의 스트레스 반응이 변화하여 사람이 스트레스에 더 민감해진다는 것입니다. 특히 청소년들은 이러한 변화에 취약합니다. 스트레스에 대한 급성 반응은 혈압 상승, 심장마비 및 뇌졸중 발생 가능성 증가, 신체 면역 체계 약화, 그리고 신체의 급속한 노화를 유발합니다.

전문가들은 두 그룹의 쥐에게 과당이 미치는 영향을 연구했습니다. 첫 번째 그룹에는 일반 사료를, 두 번째 그룹에는 과당이 다량 함유된 사료를 먹였습니다. 두 달 반 후, 실험 동물들에게 스트레스를 가했습니다(일부 동물은 물에 던져졌고, 일부는 계단식 미로에 갇혔습니다).

그 결과, 과학자들은 과당을 다량 섭취한 어린 쥐들은 스트레스에 다른 반응을 보였다는 결론을 내렸습니다. 어린 쥐들의 몸은 성인 쥐에 비해 코르티솔(스트레스 호르몬)을 더 많이 분비했습니다. 또한, 어린 쥐들은 우울감과 불안감 증가를 보였습니다.