기름진 음식과 튀긴 음식은 전립선암을 유발합니다.

영국 과학자들은 튀긴 음식과 지방이 많은 음식을 너무 자주 섭취하면 종양 질환 발병을 유발할 수 있다는 사실을 밝혀냈습니다. 전문가들이 식단에서 제외할 것을 권고하는 식품에는 주로 패스트푸드가 포함됩니다. 감자튀김은 기름지고 매콤하며 튀긴 음식이기 때문에 별도의 품목으로 분류됩니다. 의사들은 감자튀김이 특히 중년 남성에게 해롭다고 경고합니다. 감자튀김을 규칙적으로 섭취하면 전립선암을 유발할 수 있기 때문입니다.

종양학 질환에 대한 수많은 연구에서 과학자들은 중장년 남성에게 흔한 질환인 전립선암을 예방하기 위해서는 패스트푸드 섭취를 자제하는 것이 더 효과적이라는 사실을 발견했습니다. 연구 결과에 따르면 감자튀김, 감자칩, 기타 튀긴 간식을 규칙적으로 섭취하는 남성은 이러한 식품을 섭취하지 않는 남성보다 전립선암에 걸릴 확률이 더 높습니다.

과학자들은 튀긴 감자와 감자튀김이 신체에 부정적인 영향을 미치는 주된 이유는 이러한 제품을 끓는 식물성 기름에 장시간 담가두기 때문이라고 말합니다. 끓는점까지 가열된 해바라기유는 암세포의 형성과 발달을 촉진합니다.

전문가들은 1,500명이 넘는 중장년 남성을 대상으로 인터뷰를 진행했습니다. 실험 결과, 매일 튀기거나 매운 음식을 먹는 남성은 종양 질환에 걸릴 확률이 더 높은 것으로 나타났습니다. 감자칩을 일주일에 한 번 이상 먹는 남성은 2~3개월에 한 번 먹는 남성보다 전립선암에 걸릴 확률이 세 배 더 높았습니다.

설문조사 결과를 통해 다음과 같은 결론을 도출했습니다. 식물성 기름에 튀긴 음식은 특히 너무 매울 수 있으므로 몇 주에 한 번 정도만 섭취해도 건강에 아무런 문제가 없습니다. 전립선암 발병 위험이 가장 높은 50세 이상 남성은 특히 위험합니다. 튀긴 음식과 암세포 형성 사이에는 직접적인 연관성이 있는데, 이는 조리된 음식이 끓는 식물성 기름에 장시간 열처리되기 때문입니다.

얼마 전, 미국 과학자들은 채소를 장기간 튀길 때 다량의 발암 물질이 생성되어 인체 건강에 악영향을 미칠 수 있다는 사실을 발견했습니다. 발암 물질은 물리적 방사선, 또는 더 흔히는 화학 물질로, 암세포를 생성하고 결과적으로 치료가 어려운 악성 종양을 유발할 수 있습니다. 식물성 기름과 산업용 지방을 가열할 때 생성되는 발암 물질 중 과학자들은 과산화물을 구분합니다. 과학자들은 또한 구운 음식을 매일 섭취하지 말라고 경고합니다. 구운 식품은 건강식품으로 여겨지지만, 조리 과정에서 벤조피렌과 같은 발암 물질이 생성될 위험이 있으며, 이는 악성 종양을 유발할 수도 있다는 점을 기억해야 합니다.

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