당뇨병 1 형 및 2 형의 빌베리: 혜택과 해로움

블랙베리는 우리 지역에서는 그다지 인기 있는 열매는 아니지만, 당뇨병에 도움이 되며 환자의 식단을 다양화하는 데 도움이 됩니다.

이 베리는 칼로리 함량이 낮고(43-43.5kcal) 혈당지수가 20-25로 매우 안전합니다.

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은혜

블랙베리의 설탕 함량(과당과 포도당)은 섬유질의 양을 초과하지 않으므로 빠른 흡수에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 블랙베리 100g에는 탄수화물이 10g밖에 없으므로 환자가 매일 150~200g의 디저트 베리를 섭취하는 것을 막을 수 있는 것은 없습니다.

블랙베리에는 비타민 A, C, B군, 그리고 비타민 D가 함유되어 있어 당뇨병 합병증 발생 가능성을 낮추고, 죽상동맥경화증과 고혈압 예방에 도움이 됩니다. 또한, 블랙베리는 칼륨과 같이 심장에 유익한 미량 원소도 풍부하게 함유하고 있습니다. 이 외에도 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 철분 등 당뇨병 환자에게 도움이 되는 다른 중요한 미네랄도 함유되어 있어 체내 대사 과정에 긍정적인 영향을 미칩니다.

베리류에 함유된 과당은 인슐린 생성을 필요로 하지 않는 천연 당으로, 췌장에 부담을 주지 않습니다. 포도당은 다소 위험할 수 있지만 호흡, 심장 및 근육 기능, 그리고 체온 조절에 필수적입니다. 또한, 블랙베리에 함유된 섬유질은 포도당의 신진대사를 조절합니다.

블랙베리는 제2형 당뇨병 환자에게 흔히 나타나는 체중 증가 없이 포만감을 제공합니다. 블랙베리 요리의 이뇨 효과는 당뇨병의 특징인 부종 증후군을 완화하는 데 도움이 됩니다. 블랙베리 자체는 혈당 수치를 크게 낮추지는 않지만, 체내 유해 물질을 제거하고 소화 기능을 개선하며 심혈관계와 전반적인 면역력을 강화하는 데 도움이 됩니다.

과일이 익는 계절에는 당뇨병 환자들이 신선한 베리를 즐기고 나중에 사용하기 위해 (말리거나 냉동하여) 보관할 수 있습니다. 블랙베리는 맛있는 잼(베리에 설탕 대체물을 7~8시간 동안 묻힌 후, 즙을 끓여 살짝 식힌 후, 베리를 넣고 약불에서 몇 분 더 끓입니다)이나 젤리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 일반적인 설탕 대신 안전한 대체물을 사용하면 더욱 맛있습니다.

당뇨병 환자의 식단에는 열매 외에도 식물 잎을 우려낸 물이나 뿌리를 달인 물을 포함할 수 있습니다. 이러한 음료에는 단순 탄수화물이 포함되어 있지 않지만 열매와 동일한 유익한 특성이 있습니다.

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금기 사항

이 디저트는 혈당 수치가 높은 사람에게도 매우 건강하고 맛있습니다. 하지만 당뇨병이 있거나 위산이 높은 환자는 이 신맛이 나는 베리를 생으로 먹는 것은 권장하지 않습니다. 하지만 희석하지 않은 주스도 좋습니다. 위 및 장 질환 치료를 위해 물에 희석한 주스는 소량(하루 한 잔 이하)으로 섭취할 수 있습니다.

블랙베리 열매와 잎에 함유된 성분에 대한 개인적인 불내증이 있는 경우, 이러한 성분을 섭취하면 알레르기 반응, 메스꺼움, 구토, 장 질환이 발생할 수 있습니다. 이러한 경우에는 이러한 제품조차 식단에서 제외해야 합니다.

블랙베리는 신장 질환을 악화시킬 수 있으므로 사전에 의사와 상담하는 것이 필요합니다.

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