1 형 및 2 형 당뇨병의 주스: 혜택과 해로움

건강한 식단, 규칙적인 신체 활동, 그리고 종종 약물 치료는 당뇨병 관리의 핵심 요소입니다.미국 당뇨병 협회(ADA)의 입장은 당뇨병 환자에게 모든 사람에게 맞는 단일 식단은 없다는 것입니다.또한 ADA는 당뇨병의 전반적인 관리에서 영양 요법의 필수적인 역할을 인식하고 있으며, 역사적으로 모든 당뇨병 환자는 의료 서비스 제공자와 함께 자가 관리, 교육 및 치료 계획에 적극적으로 참여해야 한다고 권장해 왔습니다.여기에는 개인화된 식단 계획 개발이 포함됩니다.[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

당뇨병은 췌장에서 포도당 흡수에 필요한 인슐린이 부족하거나 생성되지 않아 발생한다는 것은 누구나 알고 있습니다. 인슐린은 인체 신진대사에 중요한 역할을 하며 주요 에너지원입니다. 탄수화물 대사 문제를 극복하려면 세포에 인슐린을 공급하고 탄수화물의 흐름을 일정하게 조절해야 하는데, 이는 영양 섭취에 직접적으로 영향을 받습니다. 식이요법이 치료의 핵심이므로, 당뇨병 환자도 주스를 마실 수 있을까요?

1형과 2형 당뇨병이 있는 경우 어떤 주스를 마실 수 있나요?

우리는 주스를 신체 기능에 필요한 다양한 영양소가 풍부한 건강한 음료로 생각합니다. 실제로 주스는 과일 본연의 모든 성분을 함유하고 있기 때문입니다.

동시에, 그들은 또한 쉽게 소화되는 탄수화물(자당, 과당)의 양을 두 배나 많이 함유하고 있어 혈당 수치를 크게 증가시킵니다. [ 4 ] 이런 경우 어떻게 해야 합니까?

상점 진열대에는 다양한 제조사의 주스 제품이 잔뜩 쌓여 있지만, 제조 기술상 당뇨병 환자는 절대 마시면 안 됩니다. 먼저 주스에서 수분을 증발시켜 농축액을 만든 후, 원액으로 만들고 저온 살균한 후 냉각합니다. 최종적으로 소비자에게 전달되는 제품에는 유용한 영양소는 거의 없고 당분만 들어 있습니다.

신선하게 짜낸 주스는 당뇨병 환자에게 권장되는 낮은 글리세믹 지수(GI)를 지닌 원료의 양으로 얻은 경우 허용됩니다(예: 사과 2개, 오렌지 1개 등).[ 5 ] 또한 최근 연구에 따르면 녹색 잎채소와 과일을 섭취하면 당뇨병 발병 위험이 낮아지는 반면 과일 주스를 섭취하면 여성의 당뇨병 발병 위험이 높아질 수 있는 것으로 나타났습니다.[ 6 ]

토마토 주스

토마토는 칼로리가 낮은 채소로 수분 함량이 높고 당분 함량은 낮습니다. 토마토는 철분, 마그네슘, 인, 칼슘, 크롬, 비타민 B, 아스코르브산, 카로틴, 항산화제 등 유용한 미네랄을 함유하고 있어 이 질병에 매우 효과적입니다.

토마토 소비가 항산화, 항염 및 혈압 강하 효과로 인해 심혈관 질환 위험을 감소시킨다는 증거가 점점 늘어나고 있습니다. [ 7 ]

열처리를 거치지 않은 주스는 다음과 같은 구성으로 인해 건강에 유익한 효과가 있습니다.

• 밝은 색소인 리코펜은 심혈관 질환을 예방합니다.
• 피톤치드는 염증과 박테리아를 억제합니다.
• 세로토닌은 신경계의 기능을 조절합니다.
• 비타민 B1, B2, C는 신진대사를 개선합니다.
• 칼슘은 혈관벽을 더 탄력 있게 만들고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

또한 토마토 주스는 간을 정화하고 콜레스테롤을 낮추며 포화지방을 낮춰줍니다. 환자의 토마토 권장 일일 섭취량은 300g이며, 이 양으로 주스를 만들어야 합니다.

석류 주스

익은 씨앗에서 추출한 천연 석류 주스는 높은 항산화력을 가진 폴리페놀이 풍부하여 항당뇨 효과를 나타내며, 혈당지수(GI)를 조절합니다. 환자를 관찰한 결과, 혈당지수가 높은 음식과 함께 음료를 섭취했을 때 혈당이 3분의 1로 감소하는 것으로 나타났습니다. 인간과 마우스 모델을 대상으로 한 제한적인 연구에서는 석류 주스가 항동맥경화, 항산화, 항고혈압 및 항염증 효과가 유의미하게 나타났습니다. [ 8 ]

또한, 석류에는 당뇨병 환자의 신체 건강에 도움을 주고 합병증을 예방하는 데 도움이 되는 여러 가지 성분이 함유되어 있습니다. 15종의 아미노산을 함유하고 있으며, 탄닌은 뛰어난 살균 효과를 발휘하고, 빈혈, 동맥경화, 고혈압을 예방하며 혈관벽의 탄력을 증가시킵니다. [ 9 ]

치아 법랑질을 손상시키지 않도록 빨대로 마셔야 합니다. 과산성 위염, 위궤양, 변비가 있는 사람에게는 해로울 수 있습니다. 자신의 상태를 잘 파악하고 공복이 아닌 소량을 섭취하는 것이 중요합니다.

당근 주스

어린 시절부터 당근이 시력에 미치는 영향은 누구나 알고 있습니다. 당근 주스는 열량과 탄수화물 함량이 낮아 당뇨병 환자에게 가장 좋은 선택입니다.

이 음료는 면역 체계와 신경계에 유익한 효과를 미치고, 포도당 흡수를 늦추며, 소화관을 개선하고, 체내 독소를 정화하는 데 도움을 줍니다. 당근에는 비타민 B, A, K, PP, 알파카로틴, 베타카로틴, 그리고 풍부한 미네랄 성분이 함유되어 있습니다. 당근 주스를 마시면 심혈관계 위험 지표와 관계없이 전반적인 항산화 상태를 높이고 지질 과산화를 감소시켜 심혈관계를 보호할 수 있습니다. [ 10 ]

하지만 당뇨병 환자는 자신의 한계를 알아야 하며, 하루에 200~250ml의 주스를 초과해서는 안 됩니다.

사과 주스

자연에는 다양한 품종의 사과가 있습니다. 사과는 숙성 기간, 당도, 경도, 과즙 함량 등 여러 가지 기준으로 분류됩니다. 당뇨병 환자에게 유용한 주스를 만들려면, 새콤하고 과즙이 풍부하며 잘 익은 사과가 적합하며, 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 사과에는 유용한 영양소가 풍부하기 때문입니다.

갓 만든 사과 주스는 비타민 A, C, B1, B2, B5, B6, 엽산뿐만 아니라 철분, 나트륨, 칼륨, 인, 마그네슘을 공급합니다. 이 음료는 피부, 모발, 손톱 건강을 개선하고, 심장 근육과 혈관을 강화하며, 신체 방어력을 활성화하고, 장 기능을 조절하고, 유해 물질을 제거하고, 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다.

사과 주스는 일반적으로 통사과보다 페놀 함량이 낮지만, 여전히 널리 소비되는 식이 항산화제의 공급원입니다.

과일과 채소에서 흔히 발견되는 주요 식물성 화학 물질은 플라보노이드입니다.사과는 미국과 유럽의 식단에서 플라보노이드의 매우 중요한 공급원입니다.또한 항산화제의 좋은 공급원이기도 합니다.여러 연구에서 사과 섭취가 암, 특히 폐암 위험 감소,[ 11 ] 심장병 위험 감소,[ 12 ] 천식 위험 감소 및 전반적인 폐 건강과 확실히 관련이 있는 것으로 나타났습니다.[ 13 ] 사과 껍질의 주요 성분인 케르세틴 함량이 높으면 2형 당뇨병 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다.[ 14 ] 사과와 배를 먹으면 중년 여성의 체중 감량을 촉진하는 것으로 나타났습니다.[ 15 ] 사과의 심장병에 대한 보호 효과 중 일부는 콜레스테롤을 낮추는 잠재력 때문일 수 있습니다.[ 16 ]

사과, 특히 사과 껍질은 강력한 항산화 활성을 가지고 있으며 간암과 대장암 세포의 성장을 유의미하게 억제할 수 있습니다. 사과 100g(사과 한 접시 정도)의 항산화 활성은 약 1,500mg의 비타민 C에 해당합니다. [ 17 ] 여러 연구에서 사과가 강력한 항증식 활성을 가지고 있다는 것이 밝혀졌습니다. [ 18 ]

사과 품종에 따라 간암 세포 증식에 미치는 영향이 다릅니다. 후지 사과 추출물은 50mg/mL 용량에서 Hep G2 세포 증식을 39% 억제하는 반면, 레드 딜리셔스 추출물은 57% 억제했습니다. 껍질을 벗기지 않은 사과는 껍질을 벗긴 사과에 비해 Hep G2 세포 증식 억제 효과가 유의미하게 낮았는데, 이는 사과 껍질이 유의미한 항증식 활성을 가지고 있음을 시사합니다.[ 19 ]

최근, 익지 않은 사과의 조추출물이 실제로 복용량 의존적 방식으로 콜레라 독소의 효소 활동을 억제하는 것으로 밝혀졌습니다.[ 20 ]

위염, 췌장염, 소화성 궤양의 급성기에는 삼가야 합니다.

호박 주스

알칼로이드, 플라보노이드, 팔미트산, 올레산, 리놀레산 등 여러 식물성 성분을 함유하고 있으며, 항당뇨, 항산화, 항암, 항염증 등의 효능이 있습니다. [ 21 ]

호박은 단맛이 나고 혈당지수가 높습니다. 이런 이유로 섭취하면 안 될 것 같지만, 호박은 자체 인슐린 생성에 관여하는 베타세포 생성을 촉진하는 것으로 밝혀졌습니다.

호박즙은 신체 전체에 걸쳐 건강에 좋은 영향을 미치는데, 특히 지방을 태우고 체중 감량을 촉진합니다. 펙틴 덕분에 장 운동이 활성화되고 노폐물 정화가 촉진되며, 죽상경화증의 위험이 줄어들고, 췌장 기능을 자극하고, 체액을 제거하며, 심혈관 질환을 예방하는 데 효과적입니다.

비트 주스

비트의 탄수화물 함량은 식이섬유(각각 6.9%와 12.5%)에 이어 두 번째로 높습니다. 이는 바람직하지 않지만, 뿌리채소인 비트에는 규소, 크롬, 망간, 코발트, 칼륨, 비타민 C, B, 그리고 기타 유용한 성분이 소량 함유되어 있습니다.

저혈당, 변비, 혈압 강하 효과가 있습니다. 또한 신선한 비트루트 주스는 항암 효과도 있으므로 당뇨병 환자는 완전히 끊을 필요는 없지만, 적당히(한 번에 50ml) 섭취하는 것이 좋습니다.

비트루트는 산화 스트레스 및 염증과 관련된 여러 임상 병리의 치료에 유망한 치료제로 여겨집니다. 비트루트의 주요 성분인 베탈레인 색소는 강력한 항산화, 항염증 및 화학적 예방 활성을 나타냅니다. 비트루트 섭취는 고혈압, 죽상동맥경화증, 제2형 당뇨병, 치매와 같은 여러 병리의 임상적 결과를 개선할 수 있는 유익한 생리적 효과를 가지고 있습니다. [ 22 ]

비트루트 주스는 혈류량 증가, 가스 교환, 미토콘드리아 생합성 및 효율 증가, 그리고 근수축 증가와 관련된 다양한 기능을 하는 일산화질소(NO)를 증가시킵니다. 이러한 생체지표의 향상은 비트루트 주스 보충이 심폐 지구력에 운동능력 향상 효과를 가져올 수 있음을 시사합니다.[ 23 ]

음료를 받은 직후에는 마시지 말고, 메스꺼움과 구토를 유발하는 휘발성 물질을 함유하고 있으므로 냉장고에 1~2시간 정도 넣어 두십시오.

감자 주스

삶은 감자는 빠르게 소화되는 전분 함량이 높아 고혈당지수 식품으로 간주되며, 장기간 섭취하면 심혈관 질환 및 2형 당뇨병 위험이 증가합니다.[ 24 ] 흰 감자는 비타민 C와 칼륨의 농축된 공급원이기도 합니다.[ 25 ] 익힌 감자는 전분 함량이 높아 당뇨병 환자에게 권장되지 않지만 생 감자 주스는 많은 질병에 대한 치유 효과가 있습니다.

민간요법에서는 위염, 궤양, 췌장염, 담낭염 환자에게 처방되고, 변비, 복부 팽만감에 도움이 되며, 인두염과 편도선염을 치료합니다. 당뇨병 환자에게는 치유 및 항염 효과가 있지만, 심한 경우와 위산 저하증에는 효과가 없습니다.

2주 동안, 아침에 공복에 1/4컵 분량을 섭취하세요.

예루살렘 아티초크 주스

예루살렘 아티초크 또는 땅배는 이러한 내분비 질환에 유익한 제품으로, 섭취 제한이 거의 필요 없으며, 식단에서 감자를 대체할 수 있습니다. 이는 모두 이눌린 덕분입니다. 이눌린 섭취는 혈당 수치에 영향을 미치지 않으며 인슐린 분비를 자극하지 않으므로 제2형 당뇨병, 비만 및 고혈당과 관련된 기타 질환 치료에 적합합니다. [ 26 ] 이눌린은 위장관 미생물총의 구성 및/또는 활성에 영향을 미칠 수 있는 프리바이오틱으로 간주됩니다. [ 27 ]

예루살렘 아티초크 주스를 체계적으로 섭취하면 췌장의 부담이 줄어들고, 면역 체계가 강화되며, 탄수화물과 지질 대사가 촉진되고, 혈당 지수가 점차 낮아집니다.

음료를 만들기 전에 과일 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 갈거나 강판에 간 후, 거즈에 짜냅니다. 하루 종일 보관할 수 있는 잔을 바로 만들어 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 식사 15분 전에 음료의 3분의 1을 마십니다. 이 과정은 최소 한 달 동안 지속됩니다.

포도 주스

최근 포도의 생리활성 페놀 화합물에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 포도는 항산화, 심장 보호, 항암, 항염증, 노화 방지, 항균 등 다양한 생물학적 효능을 가지고 있기 때문입니다. 연구에 따르면 폴리페놀이 풍부한 식품을 섭취하면 혈관 건강이 개선되어 고혈압 및 심혈관 질환 위험을 크게 줄일 수 있습니다. [ 28 ]

포도는 당분이 함유된 식품 섭취를 줄이는 데 적합하지 않은 달콤한 열매입니다. 포도의 GI는 품종에 따라 40에서 60까지 다양하며, 당뇨병 환자에게는 상당히 높은 수치입니다. 건강한 사람들에게는 이 모든 이점이 있지만, 당뇨병 환자는 이 음료를 끊는 것이 가장 좋습니다.

붉은 포도는 예외이지만 하루에 12개 이하의 열매를 섭취하는 것이 좋습니다. 진한 포도 주스는 혈소판 활동을 억제하고 항혈소판 및 항산화 특성을 가지고 있으며 혈관 내피 기능을 개선하고 [ 29 ] 건강한 중년층의 면역력을 향상시키는 것으로 나타났습니다. [ 30 ] 진한 포도, 특히 콩코드에 함유된 플라보노이드는 산화 스트레스로부터 보호하고 자유 라디칼 손상 및 만성 질환의 위험을 줄일 수 있는 강력한 항산화제입니다. [ 31 ]

양배추 주스

양배추즙은 위장 질환 치료에 효과적인 것으로 잘 알려져 있습니다. 양배추즙은 신체에 필요한 다양한 영양소를 함유하고 있는데, 그중에서도 희귀한 비타민 U는 독소와 활성산소로부터 신체를 보호하는 데 탁월한 효과를 보이는 아미노산인 메티오닌의 공급원입니다. 비타민 U는 히스타민으로 유발되는 소화성 궤양의 발생을 예방합니다. [ 32 ]

다양한 야채 중 붉은 양배추는 안토시아닌의 주요 공급원 중 하나로, 심장과 간의 산화 스트레스에 대한 보호 역할을 하는 것으로 알려져 있으며, 저콜레스테롤혈증, 신경 보호, 신장 보호 및 간 보호 활성을 가지고 있습니다. [ 33 ], [ 34 ] 산화 스트레스를 감소시키고 혈관 내피 세포 NO 합성효소의 발현을 증가시켜 혈관 항상성을 보장합니다. [ 35 ]

또한, 이 비타민이 없으면 B4(콜린)가 합성되지 않습니다. B4는 간 보호제 역할을 하며 뇌 활동을 개선하는 물질로, 결핍되면 지방간, "나쁜" 콜레스테롤 증가, 고혈압, 피로, 과민 반응을 유발합니다. 양배추의 유방암 예방 효과는 이미 입증되었습니다. [ 36 ]

당뇨병의 경우 양배추 주스는 혈당을 낮추고, 이뇨 효과가 있으며, 변비를 퇴치하고, 상처 치유를 촉진하기 때문에 효과적입니다.

갓 만든 주스를 하루 세 번, 식전 20~30분에 200ml씩 마시세요. 대장염, 담관 및 장 경련이 있는 사람에게는 적합하지 않습니다. 발효 양배추 주스는 채식주의자나 유당 알레르기가 있는 사람에게 건강 음료로 적합합니다. [ 37 ]

우엉즙

우엉은 우리 지역에서 흔히 볼 수 있는 잡초이기 때문에 여름철에 커다란 잎에서 즙을 내어 마시면 건강을 증진하는 데 큰 도움이 될 것입니다. 미용 분야에서도 우엉을 더 많이 활용하는데, 여성들은 뿌리를 이용해 머리카락을 튼튼하고 아름답게 가꾸고 있습니다.

약리학적으로 우엉은 간 보호, 변비 예방, 항균, 위장 보호, 항저혈당, 항고지혈증, 항염증, 항산화 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 피로 해소, 체중 조절, 최음제로도 사용됩니다. [ 38 ]

우엉 뿌리에는 항당뇨 성분, 활성 성분, 항산화제가 함유되어 있어 피부 표면의 혈액 순환을 개선하고 피부 건강을 개선하며 습진과 같은 피부 질환을 치료하는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다. 우엉씨에는 항염증 효과와 강력한 항증식 효과를 가진 활성 성분이 함유되어 있습니다. 우엉 잎 추출물에는 구강 미생물의 성장을 억제하는 활성 성분이 함유되어 있는 것으로 밝혀졌습니다. [ 39 ] 우엉차를 마시면 염증 및 산화 스트레스 지표에 영향을 미칠 수 있습니다. [ 40 ]

이눌린은 혈당 수치를 낮추는 효과가 있어 특히 제2형 당뇨병에 매우 효과적입니다. 이눌린은 췌장 기능을 개선하고 지방과 탄수화물의 대사를 촉진하며, 지방산과 오일은 피부 재생을 촉진하고, 피토스테롤은 콜레스테롤을 감소시키고, 탄닌은 항균 및 수렴 작용을 하며, 비타민 P는 말초 순환계에 유익한 효과를 발휘하고, 카로틴은 눈 손상 위험을 최소화합니다.

잎과 뿌리를 모두 갈아서 주스를 만들거나, 두 가지를 섞어서 마실 수 있습니다. 하루 세 번, 공복에 한 스푼씩 드세요. 임산부나 모유 수유 중인 여성은 복용하지 말고, 이뇨제와 함께 복용하지 마세요.

당뇨병에 가장 유용한 주스

위의 모든 내용을 종합해 볼 때, 당뇨병에 가장 효과적인 주스는 직접 만든 갓 짜낸 주스입니다. 많은 당뇨병 환자들이 자신의 경험을 공유하며 고수, 딜, 파슬리, 바질, 셀러리 등 녹색 채소를 혼합하여 주스를 만들 것을 권장합니다.

소위 그린 스무디는 설탕 수치를 낮추고 비타민, 섬유질, 미량 및 다량 원소를 제공합니다.

당뇨병 환자에게 적합한 또 다른 옵션은 과일과 야채 주스를 조합한 것입니다. 오이, 호박, 토마토는 후자의 원료로 사용할 수 있으며, 주로 사용해야 합니다.

다양한 제품을 실험하고 적절한 맛의 품질을 파악해야 하며, 포도당을 조절하는 것도 잊지 마세요.