소화성 궤양을 위한 식단

질병의 완전한 치료와 재발 방지를 위해서는 식단을 개선하고 나쁜 습관을 버리는 것이 필수적입니다. 치료 조치의 가장 중요한 구성 요소 중 하나는 위궤양을 위한 식단으로 간주됩니다.

위궤양 은 불행히도 소화관에서 비교적 흔한 질환입니다. 소화성 궤양의 전 세계 연간 발생률은 의사가 진단한 환자의 0.10~0.19%, 입원 환자의 0.03~0.17%입니다. [ 1 ]

미국에서는 매년 약 450만 명이 소화성 궤양을 앓고 있습니다. 미국 인구의 약 10%가 십이지장 궤양의 증거를 가지고 있습니다. 젊은 성인의 약 10%만이 헬리코박터 파일로리 감염을 가지고 있지만, 헬리코박터 파일로리 감염 비율은 연령이 증가함에 따라 꾸준히 증가합니다. 십이지장 궤양 환자의 90~100%, 위궤양 환자의 60~100%에서 헬리코박터 파일로리 감염을 진단할 수 있습니다. [ 2 ]

이 병리의 출현은 우리의 식습관 및 생활 습관과 밀접한 관련이 있습니다. 불규칙한 식사, 과식, 금식, 잘못된 식습관, 흡연 및 음주, 스트레스 상황은 위 점막의 변화를 유발합니다. [ 3 ]

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위궤양에 대한 식단

소화성 궤양 질환 치료에서 주요 역할 중 하나는 병리학적 과정의 발달 기간 전체에 걸쳐 따라야 하는 완전하고 균형 잡힌 식단입니다. [ 8 ], [ 9 ]

식사는 대부분 부분적으로 해야 합니다. 즉, 자주 먹어야 하지만, 음식의 양은 많아서는 안 됩니다.

뜨거운 음식이나 너무 차가운 음식은 먹지 마세요. 냉장고에 있는 음식은 데워 먹고, 갓 조리한 음식은 식혀서 드세요.

안타깝게도, 음식을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기거나 굽는 것은 불가능합니다. 이제 삶거나, 끓이거나, 찐 음식은 물론, 가스 생성을 증가시키는 음식(양배추, 완두콩)도 먹어야 합니다.

튀긴 음식과 마찬가지로 짠 음식도 금기입니다. 하루 소금 섭취량은 10g으로 줄여야 합니다. [ 10 ]

비뇨기계와 갑상선에 문제가 없다면 하루 수분 섭취량을 2리터로 늘려야 합니다. 카모마일, 로즈힙, 민트 등의 약초를 우려낸 물, 너무 진하지 않은 녹차, 또는 깨끗한 물만 마셔도 됩니다. 탄산음료, 알코올, 흡연은 엄격히 금지됩니다. [ 11 ], [ 12 ]

환자의 일일 식단 대부분은 유제품으로 구성되어야 합니다. 우유는 위벽을 감싸 위액의 손상을 줄이는 효과가 있습니다. 발효유 제품은 신선해야 하며 과도하게 발효되지 않아야 합니다. 신선한 우유를 사용하여 죽, 수프, 키셀을 만들어도 됩니다. 또한, 으깬 무교병 코티지 치즈와 두유도 유용합니다. [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

위궤양이 있으면 무엇을 먹을 수 있나요?

• 이틀 묵은 고품질 밀가루로 만든 빵, 무교병 비스킷, 크래커;
• 야채 국물, 곡물을 넣은 수프(고기와 양배추 제외), 우유, 작은 당면, 계란을 넣어도 됨;
• 살코기, 부드러운 고기(닭고기, 송아지고기), 생선(뼈 없음)으로 만든 삶거나 찐 미트볼과 커틀릿;
• 우유 수프(기장 외의 곡물 사용), 푸딩, 수플레
• 야채 퓨레(당근, 감자, 호박, 비트, 호박), 찐 오믈렛 형태의 달걀 흰자나 버터를 곁들인 반숙 코티지 치즈 캐서롤;
• 달콤한 베리 또는 과일 퓨레, 신선한 주스(물로 희석), 꿀, 마시멜로;
• 우유, 베리류, 과일로 만든 키셀, 우유를 첨가한 차.

위궤양이 있을 경우 먹지 말아야 할 음식은 무엇입니까? [ 16 ]

• 매콤한 요리, 뜨거운 요리, 짠 요리, 신 요리;
• 방부제와 착색제가 함유된 제품
• 진하고 진한 국물;
• 훈제 및 소시지 제품, 라드, 지방이 많은 고기, 튀긴 음식
• 갓 구운 빵, 팬케이크, 크레페
• 양배추, 무, 양념장, 절인 야채;
• 소다, 아이스 칵테일, 알코올, 아이스크림, 과일 아이스, 바나나. [ 17 ]

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위궤양에 대한 식단은 무엇입니까?

궤양 병리학 치료의 주요 목표는 위 조직의 재생과 소화 기능 장애의 회복입니다. 식단의 주요 방향은 바로 여기에 있습니다.

악화 기간 동안 환자는 10~20일 동안 1a 식단을 처방받고, 그 후에는 1a 식단으로 전환합니다. 완화 기간 동안 환자는 의사의 판단에 따라 1a 식단을 개별적으로 연장하거나, 상태에 따라 5a 식단을 유지해야 합니다. 어떤 경우든 처방된 식단을 엄격히 준수해야 합니다.

위궤양을 위한 다이어트 1

위궤양 악화 완화 단계 또는 회복 단계에 있는 환자에게 처방되며, 최대 5개월간 지속됩니다. 고칼로리 식품 - 하루 최대 3,000kcal. 이 영양 섭취 방법은 위벽에 물리적 영향을 미치지 않는 퓌레 형태의 음식을 섭취하는 것을 포함합니다. 1번 식단의 제품은 끓이거나 찜기에 조리합니다. 식사는 2~3시간 간격으로 섭취해야 합니다. 탄수화물-단백질-지방 비율은 5:1:1 이내로 유지해야 합니다.

다이어트 메뉴에는 오래된 페이스트리, 무교병 비스킷, 살코기, 달걀흰자 등이 포함됩니다. 소량의 버터나 식물성(정제) 기름으로 양념한 우유와 야채 수프(양배추 제외)는 허용됩니다. 살코기, 뼈와 껍질을 제거하고 찜통에 조리한 생선은 허용됩니다. 사이드 메뉴로는 으깬 시리얼 포리지, 작은 버미첼리, 야채 퓌레 또는 푸딩이 있습니다. 우유, 무산성 코티지 치즈, 사워크림은 필수입니다. 디저트로는 단 과일(사과, 배, 딸기), 물에 희석한 주스, 꿀, 마시멜로, 무산성 잼을 굽거나 데워 드실 수 있습니다.

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위궤양을 위한 식이요법 1a

1a 식단의 더 엄격한 버전입니다. 이 식단은 일반적으로 소화성 궤양이 악화될 때, 침상 안정을 의무적으로 취해야 할 때 처방됩니다. 위액 분비를 촉진하고 점막을 자극하는 식품은 최대한 배제합니다. 이 식단을 사용할 때는 하루 6~8회 섭취해야 하며, 탄수화물-단백질-지방 비율은 2:0.8:0.8로 유지해야 합니다. 1a 식단과 함께 섭취하는 칼로리는 하루 2,000kcal를 초과해서는 안 됩니다.

빵 섭취는 완전히 배제합니다. 과일 수플레, 베리 젤리와 주스, 젤리, 꿀은 식단에 포함할 수 있습니다. 식단의 기본은 크림 수프, 끈적끈적한 수프, 오트밀, 세몰리나, 쌀로 만든 죽이며, 계란, 살코기, 우유, 버터를 추가할 수 있습니다. 모든 요리는 위벽 손상을 줄이기 위해 서빙하기 전에 체에 밭쳐 문지릅니다.

위궤양을 위한 다이어트 5

이 식단은 환자의 완전한 영양 공급을 위한 것이며 소화관 기능 회복에 유리한 조건을 조성합니다.5 번 식단은 악화 증상이 완화된 후 회복기에 처방됩니다.이 식단에는 필수 영양소(양파, 마늘, 생강)가 풍부한 음식, 튀긴 음식, 지방(내화성), 콜레스테롤 형성 식품을 제외하고 완전하고 균형 잡힌 음식을 섭취하는 것이 포함됩니다.이 식단에는 충분한 과일과 채소가 포함되어야 합니다.[ 21 ] 음식은 여전히 끓이거나 찜통이나 오븐에서 조리됩니다.

빵(어제 구운 것 또는 말린 것), 코티지 치즈 타르트, 비스킷, 크래커는 식단에 포함할 수 있습니다. 수프 종류도 확대되었습니다. 양배추 수프, 보르시, 비트 수프 등 양배추 요리가 허용되며, 캐러웨이, 계피, 딜과 같은 향신료도 사용할 수 있습니다. 순한 경질 치즈, 젤리 고기, 캐비어, 저지방 햄 소시지, 혀도 허용됩니다. 커피도 허용되는 액체 목록에 추가되었지만, 천연 커피에 우유를 첨가한 것이어야 합니다.

버섯 요리, 밤색수영, 무, 튀김 요리, 따뜻한 요리, 차가운 요리는 제외됩니다.

세인트존스워트, 캐모마일, 아마씨, 린든꽃, 서양톱풀을 차로 마시거나 달인 물을 마시는 것이 좋습니다. 플랜틴, 회향, 마시멜로, 감초도 궤양에 도움이 됩니다.

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위궤양을 위한 식단 메뉴

식단의 종류와 일일 메뉴는 궤양 진행 단계에 따라 달라집니다. 따라서 허용되거나 금지되는 음식에 대한 모든 질문은 질병의 역학을 모니터링하는 의사와 항상 상의해야 합니다.

질병의 형태와 과정의 단계에 따라 식단의 몇 가지 미묘한 차이를 고려해 보겠습니다.

개방성 위궤양에 대한 식단

개방성 궤양을 발견한 후 1~2일 동안은 모든 음식을 섭취하지 말고, 약초, 아마씨, 당근 주스를 물에 반으로 희석한 탕약으로 대체하는 것이 좋습니다. 그 후에는 의사와 상담하여 다이어트를 시작할 수 있습니다. 가장 흔한 다이어트 방법은 1a번입니다. 식사는 자주, 소량씩, 완전하게, 화학적 및 기계적 자극 없이 섭취해야 합니다.

이러한 식단의 예:

• 아침 식사 – 물에 소금 없이 으깬 오트밀과 카모마일 주입액;
• 간식 – 요구르트, 크래커;
• 점심 – 퓌레 야채 수프(소금 최소량), 버터를 약간 넣은 으깬 감자, 우유를 넣은 차;
• 오후 간식 - 찐 생선 미트볼, 삶은 밥, 린든 꽃 차;
• 저녁: 삶은 계란 2개, 오트밀 젤리, 크래커;
• 밤에 우유 한 잔.

궤양이 치유되기 시작할 때까지 10~12일 동안 이 가벼운 식단을 따라야 합니다.

급성 위궤양에 대한 식단

급성 궤양성 대장염은 심한 통증 증후군을 동반하므로, 위에 들어가는 모든 음식은 부드럽고 으깬 질감이어야 하며 위벽에 최소한의 충격만 가해야 합니다. 이러한 음식에는 체나 블렌더로 갈아 만든 죽, 퓌레 수프, 희석된 육수, 우유 수프, 요구르트 등이 있습니다. 모든 요리는 최소한의 소금을 넣고 (또는 소금 없이 먹는 것이 더 좋으며) 뜨겁게 또는 차갑게 제공하지 않습니다. 원하시면 꿀이나 천연 수제 버터를 약간 첨가할 수 있습니다. [ 23 ]

예를 들어:

• 아침 식사 – 단백질 스팀 오믈렛, 오트밀 젤리;
• 간식 – 요거트;
• 점심 – 보리수프, 으깬 감자와 당근, 찐 닭가슴살 한 조각, 우유를 넣은 차;
• 오후 간식 - 우유밥 수프;
• 저녁 식사 – 버터를 곁들인 오트밀, 카모마일 주입액;
• 밤에는 우유를 넣은 차.

위궤양 악화에 대한 식이요법

만성 궤양이 악화되는 동안에는 급성 위궤양과 동일한 식단을 유지합니다. 식단은 화학적, 열적, 기계적 측면에서 온화한 성분들을 조합합니다. 점액성 수프, 죽(특히 쌀과 오트밀), 야채 퓌레, 젤리, 약초탕, 유제품(우유 불내증이 없는 경우) 등이 포함됩니다. 시간이 지남에 따라 의사의 허락을 받아 식단을 점진적으로 확대합니다.

출혈성 위궤양에 대한 식단

출혈성 궤양의 경우, 의사의 다른 권고가 없는 한 비교적 엄격한 식단을 고수해야 합니다. 섬유질이 없고 굵은 섬유질이 없는 수프와 액상 죽(메밀, 쌀, 오트밀이 좋습니다)을 물이나 우유(국물은 안 됩니다!)에 타서 먹거나, 달걀흰자(삶거나 찐 오믈렛), 차, 허브차, 젤리, 당근과 감자 주스를 물에 희석하여 먹는 것이 좋습니다. 음식은 적게 먹어야 합니다! 왜 액상 음식을 먹어야 할까요? 궤양(상처)이 아물도록 해야 하며, 이를 위해 소화 불량이나 과식으로 인한 위장의 과도한 스트레스를 피해야 합니다.

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천공성 위궤양 후 식이요법

천공성 위궤양은 병원에서 수술적 개입을 통해 치료합니다. 수술 전후에는 일반적으로 모든 음식 섭취를 금지하며, 환자는 종종 비경구 영양 공급으로 전환됩니다.

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위궤양 수술 후 식단

수술 후 2~3일째부터 환자는 침전된 미네랄워터, 약한 허브차 또는 차를 마실 수 있습니다. 의사의 허락 하에 며칠 후, 환자에게 삶은 달걀흰자, 걸러낸 점액수프 또는 쌀, 잘게 다진 메밀을 제공합니다. 희석된 야채 육수, 당근 주스, 저지방 휘핑 코티지 치즈로 만든 수플레를 마실 수 있습니다.

위궤양 악화 후 10~12일 동안은 엄격한 식이요법을 권장합니다. 그 후에는 야채 퓨레(감자, 당근, 호박, 애호박), 저지방 생선, 찜통에 조리한 고기를 섭취할 수 있습니다. 빵은 수술 후 30일 이내에 제한적으로 건조하여 섭취합니다. 발효유 제품은 수술 후 60일째부터 식단에 포함됩니다. [ 28 ]

위궤양 후 식단은 질병 전과 동일해서는 안 됩니다. 환자가 새로운 악화나 합병증(출혈, 천공, 복막염) 발생을 원하지 않는다면, 특정 식습관 규칙을 꾸준히 준수해야 합니다.

우선, 기름진 빵류, [ 29 ] 내장(신장, 간, 내장, 폐), 훈제육, 절임류, 소시지를 피해야 합니다. 양배추, 콩류, 버섯, 마늘, 양 고추냉이, 겨자, 양파는 피하는 것이 좋습니다. 술, 흡연, 탄산음료는 반드시 피해야 합니다.

회복 후 식단은 점진적으로 늘려야 하며, 질병의 급성기 이후 6개월 이내에는 시작하지 않아야 합니다. 의사와 상담하십시오. 궤양으로 인한 통증은 궤양에서 출혈이 시작되어야만 가라앉는 경우가 많습니다. 질병의 재발을 예방하고 중요한 증상과 병리학적 징후를 놓치지 않기 위해 치료 후 의사를 방문하십시오.

위궤양에 대한 식단은 다양하지만, 혼자 결정하지 마세요. 모두가 우유를 마셔도 된다고 하는데 의사는 마시지 말라고 한다면, 실제로는 우유를 마셔서는 안 됩니다. 대부분의 질병은 개인마다 다릅니다. 치료와 식단의 미묘한 차이는 각 환자마다 다릅니다.

위궤양에 대한 식단은 치료를 대체할 수 없지만, 식단 없이는 치료 효과가 없습니다. 영양은 우리 삶과 건강에 매우 중요한 역할을 합니다. 위궤양의 경우, 영양은 치유를 촉진하고 합병증을 예방합니다.