화학 요법 식단

화학 요법은 체내 악성 세포의 성장을 억제하는 데 사용됩니다. 이는 메스꺼움, 설사, 골다공증, 빈혈, 모발 및 손톱 손상, 탈모 등 여러 부작용을 유발할 수 있는 상당히 공격적인 치료법입니다. 이러한 점을 고려하여, 화학 요법 중 식단은 치료로 인한 부작용을 줄이고 면역력을 회복 및 유지하는 데 중점을 두어야 합니다.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

항암화학요법 중 식단

화학요법은 악성 종양뿐만 아니라 때로는 건강한 세포에도 해로운 영향을 미치는 약물을 사용하기 때문에 신체에 큰 부담을 줍니다. 이러한 손상은 점막 조직, 모발, 뼈, 그리고 조혈계에도 영향을 미칩니다.

치료 중 적절하게 선택된 식단은 신체의 방어력을 강화하고 건강한 조직에 필수 영양소를 공급하는 데 도움이 될 수 있습니다. 적절한 영양 섭취를 통해 부작용이 크게 완화되고, 새로운 활력이 생겨 질병을 극복하는 것처럼 보입니다. 즉, 강한 신체는 질병에 훨씬 더 쉽게 대처할 수 있습니다.

화학요법 중의 식이 영양은 화학요법 중의 식이와 치료 과정 사이의 식이의 두 가지 옵션으로 나눌 수 있습니다.

치료 중에는 소화불량, 식욕 부진, 메스꺼움 등의 부작용을 완화하고 완화하기 위해 식단이 처방됩니다.

치료 과정 사이의 식단은 신체의 회복력을 높이고 추가 치료를 위한 힘을 축적하는 것을 목표로 합니다.

악성종양의 항암화학요법을 위한 식단

항암화학요법을 받는 동안에는 다음과 같은 영양 원칙을 따르는 것이 좋습니다.

• 칼로리를 계산하고 환자의 에너지 소비량에 따라 일일 칼로리 섭취량을 결정하십시오. 간단히 말해서, 치료 중에는 체중 감량 식단을 따를 수 없습니다. 신체가 소비하는 모든 에너지를 충당하기 위해서는 칼로리가 높은 음식을 섭취해야 합니다.
• 식욕 부진을 예방하려면 환자에게 맞는 특정 식단을 즉시 시작해야 합니다. 즉, 음식은 과식하거나 배고픔을 느끼지 않고 동시에, 일정한 간격으로, 정해진 양만큼만 섭취해야 합니다. 가능하면 "건조한 샌드위치"나 "바쁜 시간에 먹는" 건강에 해로운 간식 없이 완전한 식사를 해야 합니다.
• 음식은 다양하고 신선해야 하며, 가급적이면 신선하게 조리해야 합니다.
• 신체가 음식을 더 쉽게 소화할 수 있도록 튀긴 음식, 지방이 많은 음식, 소금과 후추, 가공식품, 방부제, 훈제 식품을 피해야 합니다.
• 설탕은 꿀로 대체하거나 그 양을 크게 제한해야 합니다. 악성 종양이 당분을 섭취한다는 것은 오래전부터 입증되어 왔습니다. 그러나 탄수화물을 식단에서 완전히 배제할 수는 없습니다. 그렇지 않으면 악성 종양이 근육과 다른 신체 조직에서 부족한 에너지를 "추출"하기 때문입니다.
• 건강하고 합리적으로 식사해야 합니다. 영양 섭취의 합리성에 대해서는 나중에 따로 이야기하겠습니다.
• 요로계에 쌓이는 독성 물질을 줄이려면 충분한 수분을 섭취해야 합니다. 하루 최소 2리터를 섭취해야 합니다. 생수가 더 좋지만, 콤포트, 우유를 넣은 연한 차, 육수는 허용됩니다. 일반적인 생각과는 달리 녹차는 권장하지 않습니다. 녹차는 사용된 화학 물질의 성분을 중화시킬 수 있기 때문입니다.
• 알코올 음료는 아예 끊는 게 좋습니다. 이미 고통받고 있는 신체에 독성 물질을 더할 이유가 어디 있겠습니까? 의사들에 따르면, 치료 기간 사이에 내추럴 드라이 레드 와인 50ml를 마시는 것이 가장 좋습니다. 보드카, 맥주, 그리고 강화 와인은 완전히 배제됩니다.
• 식단을 올바르게 선택하면 비타민 복합 보충제를 추가로 섭취할 필요가 없습니다.

림프종 화학요법을 위한 식단

면역 보호 기능의 결핍은 림프계의 악성 병변인 림프종의 결과 중 하나입니다. 이 질환은 화학 요법 자체에 의해 악화되며, 이는 면역 체계를 억제합니다. 결과적으로 림프종 환자는 다른 환자보다 감염성 질환에 더 취약합니다. 예를 들어, 다른 건강한 사람에게는 위험하지 않은 일부 미생물이 림프종 환자에게 심각한 감염을 유발할 수 있습니다.

림프종 항암화학요법을 위한 식단을 계획할 때 무엇을 고려해야 합니까?

• 음용 방법. 우물이나 샘물을 사용할 경우 반드시 끓여서 마셔야 합니다. 수돗물은 사용하지 않는 것이 좋습니다. 생수, 갓 우려낸 차, 콩포트, 또는 즙을 마시는 것이 가장 좋습니다. 주스를 마실 경우, 사용 직전에 갓 짜낸 주스를 마시는 것이 좋습니다.
• 유제품. 끓이지 않거나 저온 살균하지 않은 우유, 또는 가열 처리하지 않은 코티지 치즈는 섭취하지 마십시오. 곰팡이가 핀 치즈도 섭취하지 마십시오. 허용: 저온 살균 우유, 열처리된 코티지 치즈 제품(캐서롤, 바레니키, 무스 등).
• 육류 및 생선 가공품. 샤와르마, 핫도그, 체부레키 등 패스트푸드는 드실 수 없습니다. 공공 매점에서의 식사는 권장하지 않습니다. 모든 음식은 충분히 열처리되어 신선해야 합니다. 또한 소금에 절인 식품, 건조 식품, 그리고 덜 익힌 고기도 섭취하지 않아야 합니다.
• 식물성 식품. 모든 식물성 식품은 신선해야 하며 곰팡이나 부패 흔적이 없어야 합니다. 씻지 않은 채소와 과일(말린 과일 포함), 시중에서 판매하는 샐러드는 섭취할 수 없습니다. 열처리된 제품이 더 좋습니다.
• 밀가루 및 밀가루로 만든 제품. 유통기한이 제한된 크림, 글레이즈, 속재료가 들어간 시중 제품은 금지됩니다. 제빵류는 신선해야 합니다.
• 무엇을 사든 항상 유통기한을 확인하세요. 익숙하지 않거나 품질이 의심스러운 제품은 사지 마세요.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

폐암 화학요법을 위한 식단

화학 치료를 받는 모든 환자는 균형 잡힌 식단을 섭취해야 합니다. 즉, 단백질, 비타민, 칼로리가 풍부한 음식을 섭취해야 합니다.

하루에 5~6회 정도 소량씩 드세요. 요리는 칼로리와 단백질이 풍부해야 합니다. 육류, 생선, 내장, 콩, 견과류 등이 여기에 해당합니다.

최적의 식단을 생각하고 이를 준수하는 것이 중요합니다. 배고픔을 기다리지 않고 정해진 시간에 음식을 섭취하세요. 이러한 식단은 다양한 식욕 부진에 긍정적인 영향을 미칩니다.

때로는 환자가 고형식을 섭취하기 어려울 수 있습니다. 이러한 경우에는 다양한 종류의 칵테일, 육수, 스무디, 크림수프가 권장됩니다. 어떤 경우든 환자는 필요한 모든 영양소와 칼로리를 섭취해야 합니다.

많은 사람들이 일시적으로 금속 식기를 포기하고 플라스틱 식기로 바꾸라고 조언합니다. 이는 일부 환자들이 치료 중 입안에서 불쾌한 금속 맛을 느끼기 때문입니다. 이로 인해 음식을 먹는 것이 불편하고 식욕이 감소합니다. 플라스틱 식기로 바꾸면 이러한 증상은 사라집니다.

요리는 가능한 한 맛있고 다양하게 준비해야 하며, 새롭고 알려지지 않은 요리법을 익혀야 합니다.

폐암 항암 화학요법에 적합한 식단은 환자가 질병에 잘 대처하고 종양으로 손상된 조직을 회복하는 데 도움이 되어야 합니다. 불충분하고 단조로운 영양 섭취는 환자의 건강을 악화시키고 치료로 인한 원치 않는 부작용을 초래할 수 있습니다.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

항암화학요법 후 식단

항암 화학요법 후와 항암 화학요법 중 식단은 최대한 합리적이어야 합니다. 합리성이란 무엇이며 무엇으로 구성됩니까?

합리적인 영양 섭취는 제품 선택에 있어 합리적인 접근 방식을 의미합니다. 우리의 일일 식단은 일방적이어서는 안 됩니다. 음식에는 단백질, 지방, 탄수화물 등 신체에 필요한 모든 영양소가 포함되어야 합니다. 사람, 특히 아픈 사람에게는 고기, 우유, 채소, 채소와 과일, 빵과 시리얼이 반드시 필요합니다.

화학요법 후 식단에는 다음과 같은 몇 가지 기본 식품이 포함되어야 합니다.

• 단백질 식품 - 콩류, 대두류, 견과류, 계란, 생선, 육류 제품, 내장류. 단백질 식품에는 단백질, 비타민 B, 철분이 함유되어 있습니다. 이러한 제품을 매일 최소 2회 이상 섭취해야 합니다. 하지만 단백질 식품으로 완전히 전환하는 것도 요로계와 간에 과도한 부담을 주기 때문에 바람직하지 않습니다.
• 유제품 - 단백질과 칼슘이 풍부합니다. 코티지 치즈, 케피어, 우유, 경질 치즈, 페타 치즈 등이 있습니다. 이러한 제품도 하루 최소 2회 섭취해야 합니다.
• 식물성 식품 - 샐러드, 스튜, 캐서롤, 파이, 사이드 디쉬 등 모든 종류의 채소, 과일. 식물성 식품에는 소화 기관을 활성화하는 것으로 알려진 섬유질과 다양한 비타민, 항산화제가 함유되어 있습니다. 노란색이나 빨간색 채소와 과일처럼 밝은 색을 띠는 식물성 식품에는 손상된 세포막의 재생을 촉진하는 바이오플라보노이드가 함유되어 있습니다. 식물성 식품은 하루 최소 네 끼 식사에 포함되어야 합니다.
• 빵과 시리얼 - 제빵류인 시리얼은 우리 몸에 복합 탄수화물과 비타민 B를 공급합니다. 시리얼 중에서도 메밀과 오트밀을 선호하는 것이 좋습니다. 다른 시리얼보다 더 자주 섭취해야 합니다. 시리얼은 반찬으로 만들거나 죽, 수프, 캐서롤, 커틀릿 등에 넣어 먹을 수 있습니다. 빵과 시리얼은 하루에 최소 4회 이상 섭취하는 것이 좋습니다.

영양의 합리성을 최대한 높이려면 식물성 기름(가능하면 정제되지 않은 기름), 생선 기름, 말린 과일, 꿀, 해초를 요리에 첨가해야 하며, 갓 짜낸 주스를 사용하는 것이 좋습니다.

유방 화학 요법 후 식단

유방 항암 화학요법 중과 후에 식단을 준수하는 것이 필수적입니다. 적절하게 선택된 식단은 암 재발 위험을 없애고 과체중, 고혈압, 당뇨병을 예방하는 데 도움이 된다는 것이 입증되었습니다.

그런데, 체중이 줄었다는 것은 향후 암 재발을 예방할 수 있는 좋은 기회입니다. 이러한 점을 고려할 때, 일부 환자의 경우 유방암 항암화학요법 후 식단 조절은 체중 감량을 목표로 할 수 있습니다.

유방 항암 화학요법 후 일반적으로 받아들여지는 식이요법 조언은 다음과 같습니다.

• 일일 칼로리 섭취량은 체중에 따라 계산됩니다. 체중이 초과된 경우 식단의 칼로리 함량이 줄어듭니다.
• 주요 식단의 대부분은 식물성 식품과 곡물로 구성되어야 합니다.
• 음식에 밀기울과 섬유질을 첨가하면 좋습니다.
• 식물성 기름을 선호하는 것이 좋습니다.
• 칼슘이 풍부한 음식을 섭취하세요.
• 술과 흡연은 잊어버리세요.
• 설탕, 소금, 붉은 고기, 통조림 식품의 섭취를 제한하고, 방부제, 착색제, 향미료, 안정제가 들어간 제품의 섭취도 제한합니다.

오메가-3 지방산, 아연, 마그네슘, 엽산, 비타민 E, 셀레늄이 함유된 제품에 주의하세요.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

화학요법 및 방사선 치료 후 식단

앞서 말씀드렸듯이 항암 화학요법은 신체에 큰 부담으로 작용합니다. 항암 화학요법을 방사선 치료와 병행할 경우 그 부담은 몇 배로 증가합니다.

신체의 스트레스를 줄이기 위해 무엇을 할 수 있을까?

• 신선하고 건강한 음식만 조금씩 자주 드세요.
• 식단의 칼로리 함량을 줄이지 말고, 신체가 절약 모드로 전환되지 않도록 하세요: 견과류, 사워크림, 초콜릿, 꿀을 드세요.
• 식사 전에 신선한 공기를 마시며 산책하는 것이 좋습니다.
• 식사 전에 레몬 한 조각을 드세요(위산도가 높지 않은 경우).
• 과식이나 배고픔을 피하세요.
• 케이크, 페이스트리, 사탕 등 건강에 해로운 과자류를 식단에서 제거하세요.
• 먹는 음식은 뜨겁지 않아야 합니다.
• 물과 다른 액체는 식사 1시간 전이나 식사 1시간 후에 마셔야 합니다.
• 식사할 때는 서두르지 말고, 음식을 잘 씹어 드세요.

치료 중 설사가 발생하면 체내 전해질과 단백질 대사를 안정시키는 식단을 유지해야 합니다. 음식은 찜기에 조리하여 제공하고, 소화계 벽에 가해지는 충격을 줄이기 위해 최대한 잘게 다지고 으깨서 제공합니다. 거친 음식, 생채소, 과일은 제한적으로 섭취해야 합니다. 이러한 상황에서 가장 적합한 음식은 시리얼 죽(특히 밥), 으깬 수프, 계란입니다.

약한 차나 생수를 마시는 것이 좋습니다.

[ 13 ]

항암치료 후 회복 식단

항암 화학요법을 받아야 했던 환자들은 어떤 상황에서도 적절한 영양 섭취를 소홀히 해서는 안 됩니다. 항암 화학요법 후 회복 식단은 약해진 몸을 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다. 또한, 종양 재발을 예방하는 제품도 있습니다. 이러한 제품들은 "눈으로" 확인하고 식단에 포함해야 합니다.

일일 메뉴에 무엇이 포함되어야 하고, 무엇이 피해야 할까요?

• 빵 및 밀가루 제품. 허용 품목: 머핀, 비스킷, 크래커, 쇼트브레드 쿠키. 제외 품목: 제빵류, 속재료 및 크림이 들어간 제품, 팬케이크, 흑빵.
• 육류 가공품. 권장 섭취 식품: 살코기, 삶은 고기, 미트볼, 커틀릿. 제외 식품: 라드, 지방이 많은 고기, 튀긴 고기 요리, 통조림 고기, 펠메니, 만티.
• 생선. 저지방 찜 또는 삶은 생선을 섭취하는 것이 좋습니다. 지방이 많은 생선, 훈제 생선, 튀긴 생선, 소금에 절인 생선, 말린 생선은 피하세요.
• 계란 - 닭고기와 메추라기. 찜으로 요리하는 것이 좋습니다. 튀기거나 날것으로 먹는 것은 권장하지 않습니다.
• 유제품. 환영합니다: 산성이 없는 코티지 치즈, 요구르트, 우유 죽. 권장하지 않습니다: 매운 치즈, 너무 신 코티지 치즈, 케피어.
• 지방. 식물성 기름, 소량의 버터를 사용하는 것이 좋습니다. 스프레드, 마가린, 식용유, 라드(라드)는 권장하지 않습니다.
• 채소. 생채소와 생채소, 그리고 삶거나 굽거나 조린 채소를 섭취하는 것이 좋습니다. 피클, 절임 채소, 통조림 채소는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
• 과일. 환영합니다: 익은 과일(신선한 것, 구운 것, 삶은 것, 퓌레, 무스, 젤리, 잼 등)은 모두 가능합니다. 권장하지 않습니다: 덜 익은 과일, 썩거나 씻지 않은 과일.
• 소스. 추천 소스: 순한 맛, 우유 기반, 허브 첨가 소스. 제외 소스: 고추 또는 식초 기반 소스, 시중에서 판매하는 소스(케첩, 마요네즈)
• 음료. 환영합니다: 연한 차, 우유, 코코아, 생과일 주스, 콤포트, 키셀. 권장하지 않는 음료: 탄산음료, 콜라, 크바스, 진한 커피, 알코올, 맥주.

항암 화학요법 중에는 규칙적인 수분 섭취를 잊지 마세요. 특별한 금기 사항이 없다면 하루에 약 2리터의 물을 충분히 마셔야 합니다.

항암화학요법을 위한 식단 메뉴

항암화학요법 식단을 위한 대략적인 주간 메뉴 - 제품은 최적으로 선택되었으며 항암화학요법 약물이 신체에 미치는 부정적 영향을 제거하는 것을 목표로 합니다.

첫째 날.

• 아침 식사. 오렌지 주스와 쿠키.
• 두 번째 아침 식사. 건포도를 넣은 기장 죽 한 조각, 오트밀 쿠키를 곁들인 은은한 차.
• 점심. 렌즈콩 수프, 야채를 곁들인 찐 생선, 콩포트.
• 오후 간식. 요구르트 한 병, 사과 한 개.
• 저녁 식사. 콩 장식에 커틀릿과 로즈힙 국물 한 컵.

둘째 날.

• 아침 식사. 배 주스, 진저브레드.
• 두 번째 아침 식사. 우유를 넣은 오트밀 죽, 오트밀 젤리.
• 점심. 완두콩 수프 한 접시, 새우밥, 차.
• 오후 간식. 견과류 50g.
• 저녁 식사. 강판 치즈를 곁들인 라따뚜이, 차, 치즈 샌드위치.

3일차.

• 아침 식사. 바나나, 레몬차.
• 두 번째 아침 식사. 말린 살구를 넣은 쌀죽 한 조각과 차.
• 점심. 사워크림을 곁들인 비트 수프, 삶은 생선 필레를 곁들인 감자, 토마토 샐러드, 차.
• 오후 간식. 과일.
• 저녁. 양배추롤, 은은한 차.

넷째 날.

• 아침 식사. 코코아와 우유, 무염 크래커.
• 두 번째 아침 식사. 뮤즐리와 요거트, 쿠키, 연한 차.
• 점심. 셀러리 수프, 미트볼, 해초 샐러드, 말린 과일 콩포트 한 잔.
• 오후 간식. 꿀을 곁들인 크랜베리.
• 저녁. 으깬 감자, 생선, 채소, 차.

5일째.

• 아침 식사. 카모마일 차, 비스킷.
• 두 번째 아침 식사. 치즈 오믈렛, 당근 주스.
• 점심. 사워크림을 곁들인 라솔닉, 치킨 필레 파스타, 차.
• 오후 간식. 베리 수플레.
• 저녁. 버섯을 곁들인 양배추 조림 한 접시, 차.

여섯째 날.

• 아침 식사. 건포도 케이크, 콩포트.
• 두 번째 아침 식사. 꿀을 곁들인 코티지 치즈 팬케이크와 차.
• 점심. 닭고기 육수에 국수, 피망 속을 채운 요리, 레몬 한 조각을 곁들인 차.
• 오후 간식. 자두.
• 저녁 식사. 커틀릿, 토마토를 곁들인 페타 치즈 샐러드, 차.

일곱째 날.

• 아침 식사. 자몽 주스, 쿠키.
• 두 번째 아침 식사. 과일 샐러드, 요구르트.
• 점심. 호박 크림 수프, 메밀을 곁들인 닭고기, 우유를 넣은 차.
• 오후 간식. 사워크림을 곁들인 코티지 치즈.
• 저녁 식사. 야채를 곁들인 구운 생선, 차.

매일 잠자리에 들기 전에 신선한 케피어나 우유 또는 기타 유제품 한 잔을 마시는 것이 좋습니다.

화학 요법 다이어트 요리법

닭고기와 야채를 넣은 커틀릿

필요한 재료: 닭가슴살 350g, 당근 1개, 브로콜리 100g(신선 또는 냉동), 토마토소스 3큰술, 중간 크기 양파 1개, 계란 1개, 소금.

닭고기와 양파를 다지고, 계란과 소금을 넣어 섞습니다. 3등분으로 나눕니다.

당근과 브로콜리를 따로 갈아줍니다. 다진 고기의 첫 번째 부분에는 당근을, 두 번째 부분에는 브로콜리를 넣습니다. 세 번째 부분에는 토마토 소스를 넣습니다.

다진 고기를 실리콘이나 다른 머핀 틀에 층층이 쌓아 올립니다. 오븐에 넣고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 반찬과 함께 드시거나 채소만 곁들여 드셔도 좋습니다.

호박 퓨레 수프

필요한 재료: 호박 0.5kg, 감자 300g, 큰 양파 1개, 셀러리 50g(선택 사항), 식물성 기름 1큰술, 우유 300ml, 생강, 소금, 크루통.

채소를 잘게 다집니다. 먼저 양파를 볶은 후 나머지 채소를 볶습니다. 끓는 물을 붓고 소금을 넣어 약불에서 채소가 부드러워질 때까지 (약 20분) 끓입니다. 육수를 따라 버리고 채소를 블렌더에 넣고 크리미해질 때까지 갈아줍니다. 뜨거운 우유를 넣어 농도를 조절한 후, 가스레인지에서 6~8분간 가열합니다. 향신료를 넣고 섞습니다.

서빙할 때 크림수프 위에 크루통과 허브를 뿌립니다.

라따뚜이

필요한 재료: 중간 크기 호박 2개, 작은 가지 4개, 토마토 6개, 토마토 페이스트, 양파 1/2개, 마늘 3쪽, 소금, 향신료.

가지를 둥글게 자르고 소금으로 쓴맛을 제거합니다. 애호박과 토마토도 같은 방법으로 자르고 소금을 넣습니다. 토마토 페이스트에 마늘, 향신료, 다진 양파를 넣습니다. 오븐용 접시에 식물성 기름을 두르고 준비된 소스를 바른 후, 채소를 하나씩, 또는 원하는 경우 세로로 놓습니다. 접시에 채운 후 향신료를 뿌리고 베이킹 호일로 덮습니다. 오븐에 넣고 150°C로 예열합니다. 서빙할 때 허브나 강판에 간 치즈를 뿌려줍니다.

오븐 속 메밀

필요한 재료: 생 메밀 1컵, 완두콩 1컵, 중간 크기 당근, 중간 크기 달콤한 고추, 버섯 8~10개, 마늘 4쪽, 허브, 식물성 기름, 향신료.

야채는 네모나게 썰고, 버섯은 4등분합니다. 마늘과 허브는 다지고, 메밀은 씻어줍니다.

모든 재료를 그릇에 담고 향신료를 넣어 섞습니다. 다음으로, 혼합물을 베이킹 팬에 붓고, 채소 높이까지 깨끗한 찬물을 붓고, 그 위에 식물성 기름 몇 방울을 떨어뜨립니다. 뚜껑을 덮고 200°C로 예열된 오븐에 넣어 40~50분간 굽습니다.

맛있게 드세요!

[ 14 ]