담도 질환의 식단

치료의 성공 여부는 환자의 식단과 생활 방식에 크게 좌우되므로, 담도 질환에 대한 식단은 질병을 효과적으로 퇴치하는 주요 요인 중 하나입니다.

담관 질환에는 결석성 질환 및 그 악화(산통), 담관염, 그리고 급성 또는 만성 형태의 담낭염 등이 있습니다. 가장 흔한 복합 질환은 염증이 생긴 담낭에 결석이 형성되는 결석성 담낭염 입니다.

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담관 질환에 대한 영양

급성 및 만성 담낭염의 영양 섭취는 약간 다릅니다. 악화되는 동안에는 소화계에 큰 부담을 주지 않도록 최대한 가볍고 순한 음식을 섭취해야 합니다. 첫날에는 음식을 섭취하지 않고 카모마일, 로즈힙, 건포도, 린든 등 허브차로만 대체해야 합니다. 다음 날에는 점액이 섞인 수프, 걸러낸 죽, 쌀, 압착 귀리, 보리 또는 밀을 넣은 묽은 국물을 섭취할 수 있습니다.

담낭염에 대한 의학적 식단은 5번에 권장됩니다.

급성기가 아닌 만성 담낭염의 경우, 담즙 분비를 촉진하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 음식을 섭취해야 합니다. 식단에서 설탕은 완전히 배제하고 충분한 양의 섬유질을 섭취해야 합니다. 급성기에는 단식일과 유사한 식단을 취합니다. 예를 들어 케피어, 쌀, 수박 등을 섭취할 수 있습니다.

담즙 흐름을 개선하려면 식사 횟수를 늘려야 하지만, 과식은 피해야 합니다. 소위 분할식(하루 최대 8회)을 하면 담낭의 부담을 크게 줄일 수 있습니다.

음주 관리에는 정수, 차, 콤포트 등 충분한 양의 음료를 마시는 것이 포함됩니다. 탄산이 많은 생수, 탄산음료, 특히 알코올은 피해야 합니다.

담관 질환에 대한 식단은 무엇입니까?

불충분하고 불균형한 영양 섭취는 담관 염증 발생의 원인으로 결정적인 역할을 합니다. 콜레스테롤과 지질이 풍부한 튀김, 절임, 기름지고 매운 음식, 과식 및 불규칙한 식사는 체내 생화학적 과정의 질에 큰 영향을 미칩니다. 이는 무기질과 유기질 물질로 인해 담낭과 담관에 모래와 결석이 축적되는 데 기여합니다. 균형 잡힌 식단을 섭취하면 신진대사가 정상적으로 진행되고 침전물이 형성되지 않습니다.

담낭 질환을 위한 식단은 콜레스테롤이 함유된 음식의 섭취를 줄이고 식물성 성분의 섭취를 늘리는 것을 포함합니다. 지방이 많은 음식(동물성 지방 포함)과 알코올 섭취를 제한하고, 소금, 후추, 향신료 섭취를 제한하며, 진한 커피와 탄산음료 섭취를 피해야 합니다. 굶거나 과식하는 것은 권장하지 않습니다. 간은 음식 섭취 불균형에 매우 민감합니다. 아침, 간식, 점심, 오후 간식, 저녁 식사는 최소 식사 횟수입니다. 포만감을 느끼기 전에 자리에서 일어나 소량씩 섭취해야 합니다. 간식은 과일이나 저칼로리 채소 샐러드로 구성해야 합니다.

식사 사이에 하루 약 2리터의 물을 마셔야 하며, 식사 중에는 마시지 마십시오. 탄산수는 이산화탄소를 제거하기 위해 침전 후 마셔도 됩니다. 트루스카베츠, 모르신스카야, 보르조미, 나베글라비 등 알칼리성 미네랄 워터를 권장합니다.

담관질환을 위한 식단 메뉴

담낭과 담관의 병리학에 대한 대략적인 메뉴 옵션은 다음과 같습니다.

• 아침 식사 – 저지방 코티지 치즈, 달걀 흰자, 꿀로 만든 코티지 치즈 캐서롤, 로즈힙 차.
• 간식 – 꿀이나 요구르트를 곁들인 과일 샐러드.
• 점심 – 으깬 토마토를 곁들인 쌀국수, 야채를 곁들인 구운 닭가슴살, 녹차.
• 오후 간식 – 크래커와 함께 제공되는 과일과 베리 콩포트.
• 저녁 식사: 사워크림을 곁들인 감자와 당근 캐서롤, 허브티.
• 밤에 케피어 한 잔.

두 번째 옵션:

• 아침 식사: 단백질 스팀 오믈렛, 어제 만든 빵 한 조각, 과일 주스.
• 간식 – 사과나 배.
• 점심 – 호박 크림 수프, 생선 찜 커틀릿을 곁들인 메밀국수, 토마토 주스.
• 오후 간식 - 오트밀 쿠키, 요구르트.
• 저녁: 호일에 싸서 구운 생선과 야채, 차.
• 밤에는 요구르트 한 잔.

세 번째 옵션:

• 아침 식사 – 딸기잼을 곁들인 쌀 푸딩, 허브티.
• 간식: 코티지 치즈를 곁들인 구운 사과.
• 점심 – 야채 수프, 닭고기 필라프, 베리 콩포트.
• 오후 간식: 그리스 요거트를 곁들인 과일 샐러드.
• 저녁: 야채 샐러드를 곁들인 생선 캐서롤, 로즈힙 티.
• 밤에는 우유를 넣은 차.

식이 제품은 주로 찜통에 조리하거나, 삶거나, 오븐이나 전자레인지에 굽습니다. 튀긴 음식은 소화관을 자극하므로 섭취가 제한됩니다.

음식에는 소금을 덜 넣어 하루 8~10g 이상의 소금을 섭취하지 않도록 하세요.

메뉴가 풍성하더라도 음식의 양은 적게 하고, 배가 부를 때까지 먹지 않는 것이 좋습니다. 과식은 담낭 에 부담을 주고 통증을 악화시킵니다.

담관 질환을 위한 식단은 합리적이고 균형 잡힌 식단의 기초가 되는 건강에 좋은 식품으로 구성됩니다. 이러한 영양 섭취는 질환이 있을 때뿐만 아니라 위장관 질환의 병리 및 악화를 예방하는 데에도 도움이 됩니다.

담관 질환이 있는 경우 무엇을 먹을 수 있나요?

• 찜통이나 오븐에서 조리한 살코기 요리(튀기지 않음), 주로 닭고기, 칠면조고기, 송아지고기;
• 유제품, 비산성 요구르트, 신선한 케피어, 코티지 치즈, 무염 페타 치즈(담근 것), 저지방 치즈, 발효 구운 우유, 요구르트
• 오믈렛이나 삶은 달걀 흰자;
• 산성이 아닌 신선한 과일과 열매(배, 달콤한 사과 품종, 멜론, 수박, 딸기, 야생 딸기)
• 야채 작물(감자, 호박, 당근, 애호박, 비트, 셀러리)
• 빵은 크래커, 토스트 형태로만 허용됩니다. 갓 구운 음식은 금지됩니다.
• 일일 식단에서 식물성 기름의 양은 하루 25ml로 제한해야 하며, 버터는 20g으로 제한해야 합니다.
• 시리얼 죽(오트밀, 쌀, 세몰리나, 메밀);
• 파스타, 당면;
• 꿀, 신맛 잼, 잼;
• 찜통에 조리하거나 삶은 생선;
• 우유나 야채수프.

담관 질환을 위한 식단 레시피는 위염, 장염, 췌장염 등 다른 소화관 질환에도 적용할 수 있습니다. 이러한 식단의 목표는 소화계와 간의 부담을 최소화하고, 담즙 분비를 촉진하며, 신진대사를 회복하는 것입니다. 만성 및 결석성 질환의 경우, 질병 악화를 방지하기 위해 이러한 식단을 꾸준히 준수하는 것이 좋습니다.

담관 질환이 있는 경우 먹지 말아야 할 음식은 무엇입니까?

담즙 배설과 소화 시스템의 전반적인 부담을 줄이려면 다음 제품을 일일 메뉴에서 제외해야 합니다.

• 기름진 수프, 보르시치, 진한 국물;
• 동물성 포화지방
• 달걀 노른자;
• 달콤한 음식을 포함한 갓 구운 빵류
• 짠 음식(칩, 크래커, 바퀴벌레, 소시지)
• 훈제 식품(라드, 생선, 고기, 치즈)
• 소스 마요네즈, 케첩, adjika, satsibeli;
• 설탕;
• 진한 커피, 초콜릿, 케이크, 페이스트리;
• 겨;
• 옥살산을 함유한 식물(대황, 시금치, 파슬리)
• 콩류(렌틸콩, 완두콩, 콩, 대두).

섭취하는 음식은 적당한 온도여야 합니다(너무 뜨겁지 않고 냉장고에 넣어두지 않은 음식).

담낭을 제거한 경우, 이 식단은 평생 따라야 합니다. 어렵지 않으며 시간이 지나면서 습관이 될 것입니다.

• 지방이 많은 음식, 매운 향신료, 튀긴 음식을 제외합니다.
• 한번에 너무 많이 먹지 마세요(2~3시간마다 조금씩 먹어야 합니다).
• 굶지 마세요(쌀죽이나 케피어로만 가벼운 단식을 할 수 있습니다).
• 어떤 형태로든 술을 마시지 마십시오.

시간이 지나 소화기관이 정상으로 돌아오면 의사와 상담한 후 식단을 조금 늘릴 수 있습니다.