C형 간염 식단
기사의 의료 전문가
최근 리뷰 : 04.07.2025
C형 간염 식단은 감염성 간 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다. 영양 규칙, 금지 및 허용 식품, 예시 식단, 그리고 맛있는 요리 레시피를 살펴보겠습니다.
감염성 질환은 바이러스가 혈액에 침투할 때 발생합니다. 이 질병은 마약 중독자, 난잡한 성관계를 갖는 사람, 악덕 문신, 피어싱, 매니큐어 아티스트의 고객 사이에서 매우 흔하게 발생합니다. 이 바이러스에 대한 특별한 백신은 없으므로 예방이 치료 과정에서 중요한 역할을 합니다. 정상적인 간 기능을 회복하기 위한 특별한 식단이 고안되었습니다.
이 유형의 간염은 가장 심각합니다. 이 질병의 특징은 무증상 기간이 길다는 것입니다. 감염은 검사에서 발견되는 경우가 매우 흔합니다. 질병이 악화되면 환자는 쇠약, 식욕 부진, 황달을 경험합니다. 이러한 증상을 치료하지 않으면 증상이 악화되어 간경변, 위궤양, 위염, 췌장염으로 이어질 수 있습니다.
간세포를 보호하기 위해 기계적, 화학적으로 온화한 식단이 사용되며, 그 처방은 환자의 상태에 따라 크게 달라집니다. 건강한 식단은 환자의 웰빙에 긍정적인 영향을 미치고 통증을 줄이며 전반적인 상태를 개선합니다. 식단은 간세포를 이완시키는 음식을 기반으로 해야 합니다. 이러한 치료의 주요 목표는 건강을 유지하고 간을 보호하는 데 필요한 유용한 비타민과 미네랄을 신체에 공급하는 것입니다.
식이요법을 통한 C형 간염 치료
적절한 영양 섭취는 모든 질병 치료에 중요한 역할을 합니다. 간염에 대한 식이 요법은 질병의 급성기에 도움이 되어 간과 소화 기관의 부담을 줄여줍니다. 이는 통증을 완화하고 질병을 완화 단계로 전환하는 데 도움이 됩니다. 그렇지 않으면, 섭취량 증가로 인해 손상된 장기의 회복 과정이 지연됩니다. 또한, 적절한 영양 섭취가 이루어지지 않으면 바이러스를 억제하고 체내에서 제거하는 것이 주 목적인 항바이러스 치료의 효과가 크게 감소합니다.
영양학자들은 소화가 모든 소화기관에 부담을 주기 때문에 일일 칼로리 섭취량과 단백질 섭취량을 줄일 것을 권장합니다. 신체에 충분한 에너지를 공급하는 탄수화물 식품에 주의를 기울이는 것이 좋습니다. 질환이 급성기에 있는 환자에게는 5A 식단이 처방됩니다. 회복기, 즉 완화기에는 영양 섭취를 지나치게 엄격하게 제한해서는 안 됩니다. 신체에 필요한 모든 영양소를 공급할 수 있도록 균형 잡힌 식단을 유지해야 합니다.
C형 간염 식단의 본질
모든 치료식은 신체에 필요한 미량 영양소를 공급하는 동시에 칼로리 섭취를 줄이고 유해한 식품 섭취를 피하는 데 중점을 둡니다. C형 간염 식이요법의 핵심은 이러한 원칙에 기반합니다. 환자에게는 간을 자극하지 않는 식품으로 구성된 5번 또는 5A번 식이요법이 처방됩니다. 이 식이요법에 포함된 식품은 정상 범위 내의 모든 영양소 섭취를 보장합니다.
치료영양의 기본 원칙:
- 일일 식단은 3,000kcal를 초과해서는 안 됩니다. 메뉴에는 단백질 100g, 지방 100g(식물성 지방 30g), 탄수화물 450g(당류 50g), 소금 10g을 초과해서는 안 됩니다. 동시에 칼슘, 인 1.5g, 마그네슘 0.5g, 철분 15mg, 비타민 A 0.5mg, 카로틴 10.5mg, 비타민 B1 2mg, 비타민 B2 4mg, 니코틴산 20mg, 비타민 C 200mg 등의 미량 원소를 매일 섭취해야 합니다.
- 식사량은 하루 5~6회 정도로 소량으로 섭취하는 것이 좋습니다. 조리 방법에 특히 유의해야 하며, 삶거나, 찌거나, 굽거나, 끓이는 요리가 좋습니다. 튀긴 음식은 피하거나 최소한으로 줄이세요.
- 제빵용 쇼트닝, 패스트푸드, 마가린, 통조림 식품에 함유된 트랜스 지방을 피하세요. 부분 수소화유와 콜레스테롤이 함유된 식품도 피하세요.
- 신선한 과일, 채소, 녹색 채소를 더 많이 드세요. 말린 과일과 주스는 신선한 과일을 완전히 대체할 수 없으며 칼로리가 높다는 점에 유의하세요.
- 설탕 섭취를 최소화하고 통곡물 식품을 선호하세요. 식단에는 식물성 단백질, 견과류, 씨앗류, 콩류가 포함되어야 합니다.
- 수분 섭취에 신경 쓰세요. 하루에 최대 2리터의 물을 마셔야 합니다. 영양소 섭취를 제한하는 식단은 피하세요. 굶지 말고 상온에서 섭취하세요.
C형 간염을 위한 5가지 식단
간 및 소화 기관 기능 관련 질환을 예방하려면 약물 치료 외에도 영양사의 조언을 따르는 것이 좋습니다. C형 간염을 위한 다이어트 5는 신체를 지탱할 뿐만 아니라 웰빙을 증진하는 치료적 영양의 한 유형입니다. 다이어트 5를 통해 오른쪽 옆구리의 통증이 완화되고, 지속적인 피로감과 에너지 부족이 사라집니다.
다이어트 5에서는 다음과 같은 음식을 섭취할 수 있습니다.
- 모든 유제품(우유, 코티지치즈, 케피어, 발효 구운 우유, 요구르트, 사워크림).
- 생선과 살코기(구운 것, 삶은 것).
- 통곡물 죽: 메밀, 쌀, 귀리.
- 신선한 야채, 과일, 허브.
- 수프, 국물, 샐러드, 야채 스튜.
- 견과류와 씨앗류.
- 갓 짜낸 베리, 과일, 야채 주스.
- 허브차와 녹차
동시에 소금과 지방 섭취를 줄여야 합니다. 하루 5~6회 정도의 부분적인 영양 섭취를 고수하는 것이 좋습니다. 만성 간염의 경우, 더 가벼운 식단을 섭취합니다.
금지된 제품:
- 지방이 많은 고기와 생선.
- 고기와 생선 국물.
- 절인 것, 소금에 절인 것, 보존된 것.
- 훈제육.
- 통조림.
- 향료.
- 요리용 지방.
- 달콤한 페이스트리.
- 과자.
- 탄산수, 알코올, 진한 차와 커피.
질병의 형태와 관계없이 위 제품 목록은 변경되지 않습니다. 이 규칙을 준수하면 간염을 효과적으로 치료할 수 있습니다.
C형 간염에 대한 5a 식단
간과 위장관 기능 회복을 위해 치료적 영양 섭취가 필요합니다. C형 간염 5a 식단은 급성 C형 간염 및 담낭염, 담관 손상, 염증성 장 질환 및 위 질환, 그리고 위와 십이지장의 궤양성 질환에 효과적입니다. 충분한 양의 탄수화물, 단백질, 식물성 지방을 함유하고 있어 충분한 에너지 가치를 제공합니다. 단, 질소 추출 물질, 조섬유, 콜레스테롤, 옥살산이 풍부한 식품은 제한적으로 섭취해야 합니다.
표 5A의 일일 칼로리 함량 및 화학 성분:
- 탄수화물 – 350-400g (설탕 90g).
- 단백질 – 80-100g(동물성 60%)
- 지방 – 70g(식물성 25%)
- 액체 – 2-2.5 l.
- 식용소금(염화나트륨) – 8g
- 칼로리 함량 – 2000-2750 kcal.
허용되는 제품 목록에는 다음이 포함됩니다: 야채, 살코기 및 살코기(찐 것), 우유죽(메밀, 세몰리나, 쌀), 고급 밀가루로 만든 어제의 빵, 신선한 야채, 과일, 허브, 유제품.
치료 중에는 다음과 같은 식품을 최소화하거나, 더 나아가 완전히 피하는 것이 필요합니다: 지방이 많은 생선, 육류 및 가금류, 버섯 및 고기 국물, 간, 신장, 뇌, 콩류, 소시지, 통조림 식품, 계란, 마늘, 단단한 치즈, 신맛이 나는 열매 및 과일, 커피, 탄산 음료 및 물, 진한 홍차.
간경변 및 간염에 대한 식단
간의 기능과 구조에 심각한 변화를 일으키는 질병은 전신 기능에 부정적인 영향을 미쳐 여러 합병증을 유발합니다. 간경변과 간염의 경우, 웰빙을 증진하고 치료 효과를 보이는 식이요법이 가장 흔히 사용됩니다.
간염은 전염성 질환으로, 진행된 경우 간경변으로 이어질 수 있습니다. 이 합병증은 장기 기능의 심각한 변화를 특징으로 합니다. 치료는 약물 치료와 생활 습관의 큰 변화를 기반으로 합니다. 건강한 식습관의 주요 목표는 소화관에 가해지는 스트레스를 최소화하는 것입니다. 이를 통해 간 기능을 정상화하고 담즙 분비를 개선할 수 있습니다.
치료식은 환자의 식습관 조절을 기반으로 합니다. 환자의 상태, 기저 질환의 중증도, 동반 질환의 유무를 고려하여 적절한 식단을 선택합니다.
영양 권장 사항:
- 식단은 균형 잡혀야 하며, 영양가는 2600~2700칼로리여야 합니다.
- 자주, 즉 하루에 5~6회 정도의 소량으로 식사해야 합니다.
- 낮에는 깨끗한 물을 최대 2리터까지 마셔야 합니다.
- 음식은 찌거나, 끓이거나, 굽거나, 끓이는 것이 좋습니다.
- 음식은 따뜻해야 하며, 뜨겁거나 차가운 음식은 먹지 마세요.
- 섬유질이 풍부한 힘줄이 많은 고기나 야채를 먹을 때는 반드시 퓌레로 만들어서 제공해야 합니다.
조리 방법에 특히 주의해야 합니다. 튀긴 음식은 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 튀길 때 지방이 완전히 분해되지 않아 유해 물질이 방출되기 때문입니다. 찌거나, 삶거나, 굽는 것이 더 좋습니다. 식물성 또는 동물성 지방을 사용할 경우, 열처리하지 않고 자연 그대로 섭취해야 합니다.
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만성 C형 간염에 대한 식단
진행된 질병은 삶의 질을 크게 저하시키고 전신 기능에 부정적인 영향을 미칩니다. 만성 C형 간염 식이요법은 간 기능을 개선하고 통증 증상을 완화하는 것을 목표로 합니다. 질병이 심각하게 진행되면 환자의 장애와 사망으로 이어질 수 있습니다. 만성 C형 간염의 가장 큰 위험은 초기 단계의 무증상 경과입니다.
치료식은 엄격한 영양 권장 사항을 따르는 것을 포함합니다. 페브즈너에 따르면 의사들은 일반적으로 5번 표를 처방합니다. 지방이 많은 육류, 생선, 가금류, 방부제와 색소가 함유된 식품을 완전히 포기해야 합니다. 또한, 음주를 금하고 흡연과 같은 나쁜 습관을 없애야 합니다. 식사는 하루 5~6끼 정도로 소량씩 섭취해야 합니다.
허용된 제품:
- 식단에는 살코기와 생선이 포함됩니다.
- 유제품.
- 시리얼.
- 말린 빵이나 어제 먹은 빵.
- 신선한 과일, 채소, 허브.
- 마멀레이드, 파스틸라, 꿀(소화하기 쉬운 탄수화물이 함유된 과자)
금지사항:
- 튀긴 것, 훈제된 것, 기름진 것, 절인 것, 매운 것, 짠 것.
- 신선한 빵과 페이스트리.
- 버섯과 버섯 국물.
- 콩과식물.
- 계란(삶은 것, 튀긴 것).
- 크림.
- 신맛이 나는 코티지 치즈.
- 통조림
영양 섭취는 포괄적인 접근과 인내심을 필요로 합니다. 오랜 기간 식단을 유지해야 하기 때문입니다. 이를 통해 손상된 장기의 기능을 회복하고 신체 기능을 개선할 수 있습니다. 만성 C형 간염 환자에게 적절하게 구성된 식단은 간에 가해지는 과도한 스트레스를 완화하고 간경변과 같은 여러 심각한 합병증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
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C형 간염 악화에 대한 식이요법
질병을 완치하기 위해서는 약물 치료와 치료적 영양을 포함하는 포괄적인 접근 방식이 사용됩니다. C형 간염 악화 시에는 손상된 장기와 소화관 전체의 부담을 최소화하기 위해 식이요법이 필수적입니다. 악화기에는 엄격한 식이요법을, 완화기에는 완화된 식이요법을 처방합니다.
환자는 5A 식단표를 따르는 것이 좋습니다. 이 식단의 주요 목표는 내장 기관의 부담을 최소화하고 간 회복 과정을 촉진하는 것입니다. 식단은 화학적, 기계적 성질이 부드러운 음식과 정상적인 양의 단백질, 지방, 탄수화물로 구성되어야 합니다. 하루 5~6회 식사를 해야 합니다. 찜, 굽기, 삶기 또는 조림 음식이 더 좋습니다. 튀긴 음식은 금기입니다.
간에 가장 큰 위협이 되는 것은 알코올 음료로, 이는 간 세포에 직접적인 독성을 미칩니다. 치료 중에는 알코올을 완전히 금해야 하는데, 알코올은 간경변과 간염 악화를 유발할 수 있기 때문입니다. 많은 환자들이 식이요법을 준수하면 건강이 개선되고 간 질환의 특징인 무기력증과 쇠약이 사라진다고 합니다.
C형 간염에 대한 일주일 식단
만성 질환의 악화는 누구에게나 힘든 시기입니다. 통증을 줄이고 질병이 신체에 미치는 부정적인 영향을 최소화하기 위해 특별히 고안된 식단표를 사용합니다. C형 간염에 대한 일주일 식단은 식단 5번과 5A번의 영양 권장 사항을 기반으로 합니다. 이 시스템은 지방이 많은 음식과 소금 섭취를 줄이는 데 중점을 둡니다. 단백질, 탄수화물, 식물성 지방의 표준 함량을 고려하여 일일 식단은 하루 2,400~2,600칼로리를 초과해서는 안 됩니다. 하루 5~6끼 정도의 소량씩 섭취해야 합니다. 수분 섭취에도 특히 주의해야 하며, 하루에 약 2리터의 정제수를 마셔야 합니다.
C형 간염 치료 및 예방을 위한 일주일간의 대략적인 식단을 살펴보겠습니다.
월요일
- 아침 식사: 과일을 곁들인 코티지 치즈, 녹차.
- 간식: 구운 사과, 호밀빵.
- 점심: 야채 국수 수프, 메밀과 찐 닭고기 커틀릿.
- 간식: 요구르트 한 잔과 비스킷 한 개.
- 저녁 식사: 삶은 생선, 야채.
- 두 번째 저녁 식사: 케피어 한 잔.
화요일
- 아침 식사: 우유 메밀 죽, 녹차.
- 간식: 말린 과일 한 줌
- 점심: 양배추말이, 오트밀 수프.
- 간식: 구운 사과.
- 저녁 식사: 사워크림을 곁들인 찐 오믈렛.
- 두 번째 저녁 식사: 코티지 치즈와 케피어 한 잔.
수요일
- 아침 식사: 삶은 생선과 밥.
- 간식: 신선한 사과나 바나나.
- 점심: 사순절 보르시, 야채를 곁들인 메밀 요리.
- 간식: 요구르트 한 잔, 호밀빵
- 저녁: 우유와 말린 과일을 넣은 쌀죽.
- 두 번째 저녁 식사: 케피어 한 잔과 비스킷.
목요일
- 아침 식사: 당근과 사과 퓌레, 녹차.
- 간식: 코티지 치즈 캐서롤.
- 점심: 으깬 감자와 삶은 닭가슴살, 야채 샐러드.
- 간식: 신선한 사과.
- 저녁: 우유메밀죽.
- 두 번째 저녁 식사: 요구르트 한 잔과 말린 과일.
금요일
- 아침 식사: 견과류나 말린 과일 한 줌, 케피어 한 잔.
- 간식: 찐 오믈렛과 야채 샐러드.
- 점심: 야채 국물을 넣은 미트볼 수프, 쌀죽.
- 간식: 삶은 야채.
- 저녁 식사: 밥과 함께 삶은 생선.
- 두 번째 저녁 식사: 바나나와 케피어 한 잔.
토요일
- 아침 식사: 야채 샐러드와 찐 오믈렛.
- 간식: 요구르트 한 잔과 비스킷 한 개.
- 점심: 야채수프, 고기와 함께 끓인 야채
- 간식: 와플과 녹차.
- 저녁: 당면을 곁들인 우유수프.
- 두 번째 저녁 식사: 젤리 한 잔과 비스킷.
일요일
- 아침 식사: 과일과 녹차를 곁들인 코티지 치즈.
- 간식: 신선한 사과나 바나나.
- 점심: 사순절 보르시치, 찐 커틀릿과 메밀 죽과 함께 제공되는 야채 샐러드.
- 간식: 꿀을 넣은 당근 퓌레.
- 저녁 식사: 야채와 함께 구운 생선, 밥.
- 두 번째 저녁 식사: 요구르트 한 잔과 비스킷 하나.
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다이어트 레시피
많은 환자들이 식이요법과 관련하여 음식 조리 방법과 다양한 다이어트 레시피에 대해 궁금해합니다. 따라서 간 손상을 치료할 때는 삶거나 굽거나 찐 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 튀긴 음식은 피하고 조림 요리는 최소화해야 합니다. 조리 과정에서 여러 재료를 혼합할 수 있지만, 소금과 다양한 양념은 최소한으로 사용해야 합니다.
맛있는 다이어트 레시피:
- 비트루트 수프
- 보르시치 비트루트.
- 끓인 물 1.5L
- 신선한 오이 1-2개
- 삶은 닭가슴살 150-200g.
- 사워크림 50-70g
- 취향에 따라 녹색 채소를 넣어주세요.
비트를 씻어 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 다진 채소를 냄비에 넣고 물을 부어 1~2시간 동안 끓입니다. 닭고기는 깍둑썰기하고 오이는 껍질을 벗겨 깍둑썰기합니다. 가라앉은 비트물을 냄비에 붓고 과육은 버립니다. 나중에 만들 수프에 사워크림과 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 잘 섞습니다. 닭고기, 오이, 채소를 넣고 잘 섞은 후 식힙니다.
- 다이어트 양배추롤
- 쌀 150g
- 다진 닭고기 400g
- 양배추 잎.
- 양파.
- 당근.
- 사과
밥을 삶아야 합니다. 양파, 당근, 사과를 다져서 올리브 오일을 두르고 약불에서 볶습니다. 양배추는 씻어서 단단한 잎맥을 잘라냅니다. 익힌 밥과 다진 고기를 섞고 소금 약간과 야채 드레싱의 ¼을 넣어 잘 섞습니다. 완성된 속을 양배추 잎 위에 올리고 잘 감싸 냄비에 담습니다. 양배추롤에 물을 붓고 중불에서 20분간 끓입니다. 물이 끓으면 남은 야채 드레싱을 냄비에 넣고 10~15분간 끓입니다.
- 호박 애피타이저
- 호박 1~2개.
- 마늘 1-2쪽.
- 빵가루나 굵게 갈은 오트밀.
- 달걀 흰자 2개
애호박이 오래되었다면 껍질을 벗기고, 어린 애호박은 깨끗이 씻어 두께 2cm, 길이 5~7cm의 작은 막대 모양으로 자릅니다. 계란 흰자를 거품처럼 만들어 애호박에 묻힙니다. 마늘을 다져서 빵가루와 섞습니다. 애호박을 빵가루에 조심스럽게 굴려 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 애호박이 갈색으로 변하고 부드러워질 때까지 오븐에 넣습니다. 마늘과 딜을 넣은 사워크림은 소스로 완벽합니다.
- 피망 속을 채운 것
- 피망이나 샐러드용 고추 3~4개.
- 코티지치즈 500g
- 사과.
- 당근.
고추를 깨끗이 씻어 꼭지를 자르고 씨를 제거합니다. 당근과 사과를 굵은 강판에 갈아 코티지 치즈와 섞습니다. 고추에 속을 채워 오븐에 넣고 20~30분 정도 굽습니다.
- 꿀을 곁들인 호박 디저트
- 호박 300-400g
- 꿀 150g
- 레몬.
- 건포도.
- 호두.
- 호박씨앗.
호박을 씻어 껍질을 벗기고 작게 자릅니다. 유리 용기에 담아 전자레인지나 오븐에 조리하는 것이 더 좋습니다. 호박에 말린 과일, 견과류, 꿀을 넣고 레몬즙을 뿌려줍니다. 호박이 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 조리합니다.
C형 간염에 걸렸다면 무엇을 먹을 수 있나요?
간의 기능을 원활하게 하기 위해 허용된 식품만 포함하는 식단을 만드는 것이 좋습니다. C형 간염에 걸렸을 때 무엇을 먹을 수 있는지, 몇 끼를 먹어야 하는지, 그리고 어떻게 음식을 올바르게 조리해야 하는지는 담당 의사나 영양사가 환자에게 알려줍니다.
허용된 제품:
- 말린 빵이나 어제 먹은 빵.
- 죽(메밀, 쌀, 오트밀).
- 발효유 제품.
- 살코기, 육류, 가금류의 다양한 종류.
- 야채, 우유, 과일 수프와 국물.
- 허브차와 주입액.
- 신선한 야채, 과일, 허브.
- 야채, 베리, 과일 주스(갓 짜낸 것).
- 올리브와 식물성 기름.
- 고급 밀가루로 만든 파스타.
- 말린 과일(말린 살구, 건포도, 자두, 말린 바나나).
- 양봉 제품 및 꿀
언뜻 보기에 허용되는 제품 목록은 단조로워 보입니다. 하지만 환자들은 건강한 음식에 금방 익숙해지고 다양하고 맛있는 요리를 만들어 먹습니다. 일반적으로 5-5A 식단은 평생 건강을 유지하고 질병을 예방하기 위해 고안되었습니다.
C형 간염에 걸렸을 때 먹으면 안 되는 음식은 무엇입니까?
식이 영양은 항상 제품 선택에 제한을 둡니다. 간 질환의 경우, 화학적, 기계적으로 장기를 자극하는 제품은 금지됩니다. C형 간염에 걸렸을 때 섭취할 수 없는 식품을 살펴보겠습니다.
- 갓 구운 빵.
- 요리용 지방.
- 합성첨가물, 향신료, 조미료, 소스.
- 피클, 훈제식품, 매리네이드.
- 지방이 많은 생선, 육류, 가금류.
- 고기, 생선, 버섯 국물.
- 매운 음식, 튀긴 음식, 절인 음식, 통조림 음식, 훈제 음식.
- 진한 국물.
- 버섯.
- 밤색.
- 신맛이 나는 코티지 치즈.
- 코코아와 커피.
- 합성첨가물이 들어간 초콜릿, 아이스크림 및 기타 과자류.
- 차와 탄산수를 포함한 모든 강한 음료
간 손상 환자에게는 위의 모든 제품을 금합니다. 이 식단은 영양학자들이 개발했으므로, 원치 않는 제품을 섭취하지 않음으로써 환자는 건강을 회복하고 적정 수준으로 유지할 수 있습니다.