체중 감량을위한 무염 식단: 혜택과 해로움

과체중을 줄이는 인기 있고 간단한 방법은 무염 식단입니다. 무염 식단의 사용법, 영양 성분, 금기 사항, 메뉴 및 레시피를 살펴보겠습니다.

소금 또는 염화나트륨은 모든 생명체에 필수적인 미량 원소입니다. 다음과 같은 기능을 수행합니다.

• 뼈, 세포간액, 연조직, 림프의 일부입니다.
• 대사 과정과 수분-소금 균형에 참여합니다.
• 염화물 이온은 위액으로 들어가는 염산을 생성하는 주요 성분입니다.

NaCl은 화학식이 비교적 간단하지만, 다양한 종류가 있습니다. 음식 맛을 개선하는 데 사용되는 가장 인기 있는 소금 종류를 살펴보겠습니다.

1. 암염 - 큰 결정으로 이루어져 있으며 불순물이 많이 포함되어 있습니다. 암염 광물인 암염을 산업적으로 정제하여 생산합니다.
2. 증발(추가) - 화학적 정제 및 열처리 후 얻은 암염입니다. 입자가 작아 식용 및 조리용으로 적합합니다.
3. 해수는 바닷물을 증발시켜 얻은 천연 제품입니다. 이물질 없이 풍부한 미네랄과 미량 원소를 함유하고 있습니다.
4. 요오드소금은 요오드산칼륨이 첨가된 식탁용 소금입니다. 체내 요오드 결핍증의 치료 및 예방에 권장됩니다.

성인은 약 250g의 염화나트륨을 함유하고 있습니다. 신체는 매일 5~7g의 소금을 섭취해야 합니다. 소금이 부족하면 다음과 같은 증상이 나타납니다.

• 뼈와 근육 조직의 점진적인 파괴(신체는 이러한 구조에서 부족한 미량 원소를 보충합니다).
• 소화기계 및 심혈관계의 장애.
• 두통, 전신 쇠약, 메스꺼움.

하지만 우리는 소금을 남용하는 경우가 매우 많습니다. 소금은 많은 제품에 함유되어 있어 이 미량 원소의 섭취량을 모니터링하기가 매우 어렵기 때문입니다. 과다 복용은 다음과 같은 결과를 초래할 수 있으므로 위험합니다.

• 혈액의 점도가 증가합니다.
• 간과 신장에 결석이 형성됩니다.
• 부종.

무염 식단은 엄격한 의학적 이유로 치료 목적으로 사용되는 경우가 많습니다. 하지만 체중 감량을 위해 사용되는 경우도 있습니다. 일시적으로 소금 섭취를 중단하면 신장, 간, 심장, 혈관의 부담이 줄어듭니다. 부종을 완화하고 소화와 신진대사를 개선하며 체중 감량을 촉진합니다. 염화나트륨 결핍은 체내 수분-염분 균형을 깨뜨리고 기타 심각한 합병증을 유발할 수 있으므로, 이 식단은 14일 이상 지속해서는 안 됩니다.

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적응증

7번 식단표 또는 무염 식단을 실천하기 위한 지침은 다음과 같습니다.

• 만성신염.
• 신부전.
• 부종을 동반한 심부전.
• 심근경화증.
• 고혈압.
• 복수(복강에 체액이 축적되는 현상).
• 췌장의 기능 장애.
• 비만.
• 장 점막의 만성 염증.
• 산성도가 높은 만성/급성 위염.
• 위와 십이지장의 소화성 궤양.
• 비인두와 눈의 점막에 발생하는 알레르기성 염증입니다.
• 관절류머티즘.
• 손과 발의 땀이 많이 나는 수포증.

위 증상에 대한 식단은 담당 의사가 처방하고 실험실 및 기기 검사를 통해 모니터링해야 합니다. 무염 영양 섭취는 엄격하게 정해진 기간 동안 이루어집니다. 이를 통해 신장 및 기타 내장 기관의 정상적인 기능에 유리한 환경이 조성됩니다. 본 식단은 항알레르기 효과가 있으며 배뇨를 개선합니다.

고혈압을 위한 무염 식단

고혈압은 지속적으로 높은 혈압을 동반하는 심혈관 질환입니다. 동맥 고혈압은 유전적 요인, 스트레스, 나쁜 습관, 비만, 다양한 신체 질환, 약물 복용, 과도한 염분 섭취 등으로 인해 발생할 수 있습니다.

고혈압 식이요법은 치료의 필수 요소입니다. 환자는 혈압을 낮추는 것을 주 목표로 하는 항콜레스테롤 및 무염 식단을 처방받습니다. 식이요법을 조절하지 않으면 질환이 진행되어 심혈관계, 신경계, 신장 등에 심각한 합병증을 유발합니다.

동맥 고혈압을 위한 무염 식단:

• 대사 장애를 교정합니다.
• 심장근육의 기능을 향상시킵니다.
• 혈액 응고를 정상화합니다.
• 혈관의 탄력성을 증가시킵니다.
• 신경 조절 호르몬인 세로토닌, 도파민의 합성을 증가시킵니다.

NaCl은 체내 수분을 유지하는데, 이는 모세혈관 주변 조직의 부종으로 나타납니다. 동맥에 가해지는 압력이 증가하면 심실에서 혈액이 더 많이 배출됩니다. 이 식단은 염화나트륨과 콜레스테롤 섭취를 제한하는 것을 기본으로 합니다. 식단을 구성할 때는 다음 규칙을 준수해야 합니다.

1. 일일 소금 섭취량을 최소화하세요. 적정량은 하루 3~4g입니다. 음식 맛을 개선하려면 딜, 파슬리, 마늘, 레몬즙, 바질, 타임 등 다양한 향신료를 사용하는 것이 좋습니다.
2. 동물성 지방이 풍부한 제품은 금지됩니다. 나쁜 콜레스테롤은 고혈압을 유발합니다. 모세혈관 개통을 회복하려면 지질 대사를 방해하는 모든 음식을 포기해야 합니다. 금기 사항에는 달걀노른자, 지방이 많은 육류, 전유와 크림, 내장, 고형 식물성 기름이 포함됩니다.
3. 알코올, 니코틴, 카페인 음료 섭취를 피하세요. 각성제는 심박수를 증가시키고 뇌 상부를 과도하게 흥분시킵니다. 심혈관계에 가해지는 스트레스가 증가하면 혈압이 상승합니다.
4. 탄수화물을 섭취할 때는 복합 탄수화물을 우선적으로 섭취하세요. 당류는 신체 에너지의 주요 공급원입니다. 단순 탄수화물(사탕, 과자, 잼)은 혈당 수치를 급격히 상승시키고 인슐린을 대량 분비하게 합니다. 과도한 포도당은 지방 조직으로 전환되어 대사 증후군과 비만을 유발합니다. 복합 당류는 천천히 흡수되지만, 대사 장애나 급격한 혈당 상승을 유발하지 않습니다.
5. 고혈압 환자의 식단에는 칼륨과 마그네슘이 풍부한 음식이 포함되어야 합니다. 이러한 미량 원소는 조직에서 과도한 체액 제거를 촉진하고, 동맥을 이완시키며, 모세혈관 벽에 죽상경화반이 쌓이는 것을 방지하고, 평활근 경련을 완화합니다.

혈압을 낮추는 제품:

• 소금 없는 해산물: 생선, 해초, 가리비, 굴 등.
• 저지방 유제품: 코티지 치즈, 치즈, 케피어, 요구르트, 유청.
• 야채: 호박, 애호박, 가지, 양배추, 비트, 아보카도, 잎이 많은 채소.
• 과일, 베리류, 말린 과일: 자몽, 자두, 말린 살구, 레몬, 로즈힙, 크랜베리, 검은 건포도, 포도, 사과, 감귤류.
• 통곡물 제품: 호밀빵, 메밀, 현미, 귀리, 거친 밀로 만든 파스타.
• 정제되지 않은 식물성 기름.

음식을 조리할 때는 굽기, 끓이기, 찌기, 삶기 등 부드러운 방법을 사용하세요. 또한, 하루 5~6회 분량의 식사량을 줄이는 것이 좋습니다. 특히 단백질 15%, 지방 30%, 복합 탄수화물 60%의 비율에 유의해야 합니다. 하루 수분 섭취량은 체중 kg당 35~50ml로 계산되며, 이는 하루에 최소 1.5~2리터의 물을 마셔야 한다는 것을 의미합니다.

과체중 고혈압 환자는 채식을 우선시하는 것이 좋습니다. 중등도 및 중증 고혈압의 경우, 식이요법과 더불어 약물 복용을 포함한 모든 의사의 처방을 준수하는 것이 매우 중요합니다.

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신장 질환을 위한 무염 식단

신장 질환이 있는 모든 환자에게는 식이요법표 7번이 처방됩니다. 치료식은 신장을 자극하는 소금 및 기타 추출 물질의 섭취를 제한하도록 규정합니다. 이를 통해 항염 효과가 나타나고 체내에서 산화가 부족한 대사산물의 배출이 개선됩니다.

신장 질환에서 무염식이의 주요 지표:

• 회복 기간 동안의 급성 확산성 사구체신염.
• 만성신염이 완화됨.
• 심각한 신부전으로 인한 신염.
• 사구체신염.
• 아밀로이드증.
• 신장결핵.
• 신증후군.
• 혈액투석 환자의 말기 신부전.
• 고요산혈증.

7번 식단은 염증이 있는 신장이 기능하기에 유리한 환경을 조성합니다. 부드러운 영양 섭취는 신장 및 기타 장기 조직의 대사 과정을 개선하고, 항알레르기 효과를 나타내며, 배뇨를 촉진합니다.

다이어트 종류 7:

• 7a - 중증 신부전을 동반한 만성 신염. 가장 부드러운 무염 저단백 식단입니다. 음식 맛을 개선하기 위해 신선한 허브와 레몬을 섭취하는 것이 좋습니다. 환자가 회복되면 7b 식단으로 전환합니다. 치료 기간 동안 소금, 육류 및 생선 요리, 콩류, 그리고 신장을 자극하는 기타 물질과 음료는 완전히 배제합니다.
• 7b – 심한 질소혈증을 동반한 만성 신장 질환에 처방됩니다. 치료 15~20일차 환자에게 적합합니다. 이 식이요법은 체내 질소 노폐물과 산화가 부족한 단백질 대사산물을 제거하고, 혈중 유해 물질 축적을 방지하며, 동맥 고혈압을 감소시키고, 배뇨량을 증가시키며, 항염증 효과를 나타냅니다.
• 7c – 신증후군을 동반한 만성 신장 질환: 사구체신염, 아밀로이드증, 신결핵, 임신성 신병증. 치료적 영양은 고콜레스테롤혈증, 부종, 단백뇨 감소를 목표로 하며, 단백질 수치를 보충합니다. 이 식단은 단백질과 지방분해인자 함량을 높이는 동시에 NaCl, 단순 탄수화물, 추출물 섭취를 엄격히 제한합니다.
• 7g – 영구 혈액투석 환자의 말기 신부전. 권장 식단 구성: 단백질 60g, 지방 110g, 탄수화물 450g. 소금 섭취량 – 하루 2g 이하, 물 – 하루 최대 1L. 식단은 칼륨과 식물성 단백질이 풍부한 음식을 제한해야 합니다.
• 7p – 말기 신부전, 고요산혈증. 단백질은 75%가 식물성이어야 합니다. 모든 음식은 소량씩 조리하며, 모든 제품은 삶거나 구워서 제공합니다.

허용된 제품:

• 빵과 밀가루 제품(밀기울, 효모 및 소금 없음).
• 시리얼, 야채, 파스타를 넣은 수프.
• 살코기, 가금류, 생선(치료 시작 후 처음 2주 동안은 제한).
• 계란(하루 2개 이하), 우유 및 유제품.
• 야채와 푸른 채소, 과일과 열매.
• 시리얼과 파스타.
• 허브차, 로즈힙과 블랙커런트 즙, 과일과 베리 주스.

금지된 제품:

• 흰 빵과 검은 빵, 달콤한 페이스트리.
• 절인 것, 통조림 식품 및 기타 소금에 절인 식품.
• 고기와 생선 국물.
• 지방이 많은 고기, 생선, 가금류.
• 통조림, 소스, 스낵 파테.
• 콩, 양파, 버섯, 마늘, 밤색수영.
• 알코올 음료와 탄산 음료.

치료 중에는 소금 섭취를 제한하고 단백질, 지방, 탄수화물 섭취량을 약간 줄이는 것이 좋습니다. 소량의 식사와 부드러운 조리도 권장됩니다(튀긴 음식은 금기). 식단의 화학 조성 및 에너지 값은 단백질 70g, 지방 80-90g, 탄수화물 300g, 열량 2000-2400kcal입니다.

부종을 위한 무염 식단

부종은 신체의 장기와 조직에 체액이 과도하게 축적되는 현상입니다. 체액의 약 2/3는 세포 내에, 1/3은 세포 간 공간에 존재합니다. 부종은 체액이 세포에서 세포 간 공간으로 이동할 때 발생합니다. 신장 질환, 심혈관 질환, 짠 음식 과다 섭취 등 여러 가지 이유로 인해 부종이 발생할 수 있습니다. 어떤 경우든 부종은 신체 기능 장애를 나타내며 치료가 필요합니다.

무염 식단은 부종을 완화하는 효과적인 방법 중 하나입니다. 이 식단의 핵심은 체내에 수분을 유지하는 음식, 특히 소금을 피하는 것입니다. 과도한 염화나트륨은 수분을 유지하고 신진대사를 방해하며 혈압을 상승시킵니다.

영양학적 특징:

1. 식단은 담당 의사와 상의하여 진행해야 합니다. 제한된 식단은 심각한 쇠약을 유발할 수 있습니다. 특히 신장 및 간 기능 부전 환자에게는 더욱 위험할 수 있습니다.
2. 음식의 맛을 개선하기 위해 소금 대체제, 천연 허브 및 기타 향신료가 사용됩니다.
3. 심한 붓기의 경우, 약물 치료와 함께 단식일을 병행하는 것이 좋습니다.
4. 다이어트 중에는 이뇨제를 피하는 것이 좋습니다. 이뇨제를 사용하면 탈수 증상이 나타나고 수분-염분 균형이 깨질 수 있습니다.

부종을 치료할 때는 쉽게 소화되고 유익한 미량 및 다량 원소가 풍부한 천연 제품을 선택하는 것이 매우 중요합니다.

추천 상품:

• 살코기, 생선, 가금류.
• 유제품 및 발효유 제품: 치즈, 코티지 치즈, 케피어, 요구르트, 사워크림.
• 듀럼밀로 만든 곡물과 파스타.
• 시리얼 빵(효모 없음).
• 칼륨이 풍부한 야채와 과일.
• 이뇨 효과가 있는 갓 짜낸 주스와 달인물.

금지된 제품:

• 기름진 음식, 매운 음식, 튀긴 음식.
• 통조림, 소금에 절인 음식, 절인 음식.
• 통조림 생선과 파테.
• 소시지 제품.
• 소스.
• 치즈.
• 과자.
• 밀가루로 만든 달콤한 페이스트리.
• 인공 첨가물이 들어간 간식 및 음식.

또한 NaCl의 일일 섭취량을 1g으로, 수분은 1.5L로 제한해야 합니다. 식단 관리 외에도 스트레스와 긴장감을 최소화하고, 건강을 유지하며, 충분한 수면을 취해야 합니다.

부종 치료를 위한 무염 식단은 신체가 식단에 적응하고 빠져나가는 데 필요한 준비를 해야 합니다. 갑자기 소금을 완전히 끊었다가 다시 평소 식단으로 돌아갈 수는 없습니다. 치료를 시작하기 전에 소금 섭취량을 점진적으로 줄이고, 식단이 끝날 무렵에는 식단 에 서서히 추가하는 것이 좋습니다.

이러한 규칙을 따르지 않으면 염화나트륨 수치가 증가하여 신체에 심각한 스트레스를 줄 수 있습니다. 무엇보다도 비뇨기계와 심장 기능에 부정적인 영향을 미칩니다. 부종이 다시 나타나고 혈전이 형성되며 혈압이 상승할 수 있습니다.

요로결석에 대한 무염식이요법

요로결석(UCD)은 방광과 신우에 결석이라는 고형물이 형성되는 병리학적 질환입니다. 이러한 이상은 대부분 신체의 대사 장애와 함께 발생합니다. 치료의 필수 요소 중 하나는 식이요법입니다.

식단은 침전물과 결석 형성에 기여하는 음식 섭취를 제한하는 것을 기본으로 합니다. 심혈관계 질환이 있는 경우 수분 섭취 제한이 필요합니다. 식단 계획을 세우기 전에 환자는 결석의 구성을 확인하기 위한 검사를 받게 됩니다. 혈액 및 소변 검사를 통한 염분 이동, 일반 소변 검사, 결석의 구조 및 미네랄 성분 검사 등이 포함됩니다.

요로결석에는 여러 유형이 있습니다. 고형 결석의 종류와 화학적 조성에 따라 치료식이가 처방됩니다. 주요 결석 유형과 치료를 위한 무염 식단을 살펴보겠습니다.

1. 옥살산염(옥살산염에서 발생).

치료 중에는 옥살산칼슘 결정 형성을 유발하는 소금과 음식 섭취를 제한해야 합니다.

• 시금치, 밤색수영, 대황 및 비타민 C가 함유된 다른 음식.
• 무화과.
• 초콜릿, 코코아.
• 감자, 토마토.
• 검은 건포도.
• 양파, 당근, 고추.
• 지방이 많은 고기, 가금류, 생선 및 이를 재료로 만든 국물.
• 달콤한 페이스트리.
• 통조림과 훈제 식품.
• 진한 차, 크바스, 코코아.

식단의 기본은 옥살산을 제거하는 과일, 즉 포도, 배, 자두, 사과입니다. 과일을 일시적으로 섭취하지 않으면 소변을 알칼리화하고 옥살산 수치를 낮춰 건강을 회복할 수 있습니다.

식단은 다음 제품을 기반으로 해야 합니다:

• 어제의 흰빵과 호밀빵.
• 발효유와 유제품(적당히)
• 노른자가 없는 계란.
• 야채와 시리얼 수프.
• 죽과 파스타.
• 과일과 베리 주스.
• 콜츠풋, 자작나무 잎, 제비꽃 뿌리의 달인물.

식단의 칼로리 함량은 3500kcal를 초과해서는 안 됩니다. 하루 최대 2리터의 수분을 섭취해야 합니다. 차갑거나 따뜻한 음식은 금물입니다.

2. 요산염(산성 환경에서 형성되는 소금 침전물).

이 식단은 퓨린 대사를 회복하고, 소변 반응을 알칼리성으로 전환하며, 요산 합성 강도를 낮추는 것을 목표로 합니다. 소금, 단백질, 지방은 적당량 섭취해야 합니다. 하루 수분 섭취량은 1.5~2리터이며, 열량은 3000kcal입니다.

금지된 제품:

• 지방이 많은 생선, 고기, 가금류.
• 고기, 버섯, 생선 국물.
• 겨.
• 콩과식물.
• 시금치와 밤색수영.
• 알코올 음료, 커피, 코코아.
• 소금, 통조림, 절인 식품.

환자에게 하루 3~5끼의 식사가 제공됩니다. 제품의 조리 및 온도는 제한되지 않습니다. 비타민 C와 B1의 추가 섭취도 권장됩니다.

추천 요리:

• 유제품.
• 살코기와 생선.
• 야채와 시리얼 수프.
• 흰 빵과 검은 빵.
• 꿀.
• 파스타, 죽.
• 계란.
• 달콤한 과일.
• 야채, 상추.
• 과일과 베리 주스.

요산이 풍부한 모든 유제품, 채소, 과일, 곡물은 건강에 좋습니다. 식단은 채식과 비슷하게 유지해야 합니다.

3. 인산염(신체의 알칼리성 환경에서 형성됨).

결석은 소변 내 칼슘과 인의 비율이 맞지 않아 발생합니다. 소변은 알칼리성 반응을 나타내므로 인산염은 소변에 용해되지 않습니다. 무염 식단은 칼슘 함량이 높은 음식 섭취를 줄이고 소변의 산성 환경을 높이는 데 목적이 있습니다. 식물성, 유제품, 밀가루 음식은 섭취를 금합니다.

금기 제품:

• 신맛이 나는 다양한 종류의 베리류와 야채.
• 우유 및 유제품.
• 알코올 음료와 탄산 음료, 커피.
• 매운 향신료, 소금.

치료 메뉴에는 다음이 포함되어야 합니다.

• 브뤼셀 콩나물.
• 붉은 건포도와 링곤베리.
• 호박.
• 완두콩.
• 사과.
• 소 간.
• 당근.
• 달걀 노른자.
• 버터.
• 발효유 제품.

요로결석증에 무염 식단을 적용하면 새로운 결석 생성을 막을 수 있습니다. 적절하게 구성된 식단은 모든 자극 요인을 배제하여 균형 잡히고 신장에 최대한 안전합니다.

일반 정보 무염 식단

염화나트륨은 인체에서 중요한 기능을 수행합니다. 이 물질은 림프, 세포, 혈액의 구성 성분입니다. 소금의 과다 섭취뿐 아니라 결핍도 다양한 건강 문제를 일으킬 위험을 초래합니다.

무염 식단의 주요 목적은 신체의 NaCl 수치를 정상화하고, 부종과 심혈관, 신장, 간장의 병리를 예방하고 치료하는 것입니다.

이 식단의 본질은 다음과 같은 영양 원칙을 준수하는 데 기초합니다.

• 완성된 요리에 소금을 넣을 수는 있지만, 요리하는 동안에는 넣을 수 없습니다.
• 마지막 식사가 늦어도 19:00까지인 분할식 식사입니다.
• NaCl 대신 다양한 향신료를 사용하면 좋습니다: 허브, 양파, 마늘, 녹색 채소.
• 튀긴 음식, 훈제 음식, 양념장은 금기입니다.
• 다이어트 기간은 최소 4일, 최대 15일입니다.

엄격한 무염식이요법의 경우, 다양한 합병증의 위험이 있으므로 담당 의사가 환자의 상태를 지속적으로 모니터링해야 합니다.

임신 중 무염 식단

과체중, 심한 부종, 그리고 임신중독증 위험은 임신 중 무염 식단의 주요 지표입니다. 임신 초기에는 많은 여성들이 짠 음식에 끌립니다. 이러한 욕구는 자궁 근육을 자극하고 배아의 성공적인 착상을 촉진하는 프로게스테론 생성 증가와 관련이 있습니다.

프로게스테론은 혈관벽에도 영향을 미쳐 저혈압, 메스꺼움, 현기증을 유발합니다. 염화물을 과다 섭취하면 이러한 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 동시에, 이 향신료는 체내에 체액을 저류시켜 손가락이나 발이 붓는 등 외부적인 증상뿐만 아니라 체중이 급격히 증가하는 등 내부적인 증상도 유발합니다.

NaCl 함량이 제한된 식단은 임신 초기와 임신 후기 모두에 처방될 수 있습니다.

식단의 특징:

• 짜고, 매운 음식, 튀긴 음식, 지방이 많은 음식, 훈제 음식은 피하세요.
• 밀가루와 과자류 섭취를 제한하세요.
• 소시지, 통조림 식품, 보존식품을 제거하세요.
• 식단의 기본은 살코기와 생선, 신선한 야채와 과일, 천연 식물성 기름, 유제품, 곡물이어야 합니다.
• 끓이기, 찌기, 굽기, 끓이기 등의 방법으로 요리를 준비합니다.
• 심한 부기가 있는 경우에는 수분 섭취량을 제한해야 합니다.

다이어트 기간은 14일을 초과해서는 안 됩니다. 무염 다이어트는 의사의 처방에 따라서만 시행됩니다.

모유수유 중 무염식

수유 중에는 신체에 두 배의 부담이 가해집니다. 최소한의 소금 섭취로 적절한 영양을 섭취하는 것은 모유 수유와 전반적인 건강을 개선하는 방법 중 하나입니다. 향신료를 과도하게 섭취하면 체내 체액이 정체되어 수유에 부정적인 영향을 미칩니다. 모유 생산량을 늘리고 체액 흐름을 정상화하려면 소금 섭취를 제한하는 것이 필수적입니다.

식단의 특징:

• 기름진 음식, 튀긴 음식, 매운 음식은 금기입니다.
• 젊은 엄마는 깨끗한 물과 허브차를 마셔야 합니다. 이러한 음료는 몸을 튼튼하게 하고 강장하는 효과가 있습니다.
• 식단에 야채와 과일을 더 많이 추가하세요.
• 메뉴에는 유제품, 시리얼, 듀럼밀로 만든 파스타가 포함되어야 합니다.
• 과자, 빵류, 커피, 탄산음료 섭취를 최소화하세요.

염화나트륨은 출산 후 흔히 발생하는 비뇨생식기와 골반 장기의 염증 과정에 위험하다는 점도 고려해야 합니다. 무염 식단은 수유 중 악화되는 만성 질환을 예방하고 체형을 정상으로 되돌리는 데 도움이 됩니다.

은혜

무염 식단은 다른 식단과 마찬가지로 신체에 유익할 수도 있고 해로울 수도 있습니다. 치료적 영양의 특징은 다음과 같습니다.

• 엄격한 식단 제한은 없습니다.
• 간, 신장, 심혈관계의 부담을 최소화합니다.
• 신체의 신진대사 과정을 개선합니다.
• 소화 과정을 개선합니다.
• 붓기를 제거합니다.
• 체중 감량을 촉진합니다.
• 자주 식사하여 식단을 정상화합니다.

무염 식단에 대한 모든 권장 사항을 따르면 체내 과도한 염분이 제거되고 혈압, 신장 기능, 비뇨기계가 정상화됩니다. 근골격계가 완화되고 얼굴과 온몸의 부기가 사라집니다. 과도한 수분을 제거하면 지방 연소와 체중 감량이 촉진됩니다.

무염 식단의 또 다른 장점은 미용 효과입니다. 셀룰라이트 제거에 도움이 됩니다. 과도한 체액을 제거하면 지방 세포에 가해지는 압력이 감소하여 세포막 밀도가 낮아집니다. 이 식단은 신장과 심장의 부담을 줄여 자간전증과 자간전을 예방하기 때문에 임산부에게도 유용합니다.

해로움과 단점에 대해 말씀드리자면, 장기간 무염 식단을 유지하거나 NaCl 섭취를 완전히 거부할 경우, 체내 염분 균형 장애가 발생할 위험이 있습니다. 이는 신체가 뼈에서 부족한 염화나트륨을 보충하여 뼈를 약화시키기 때문입니다. 또한, 이 식단은 시행 시 여러 가지 금기 사항과 제한 사항이 있다는 점을 고려해야 합니다.

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무엇을 할 수 있고 무엇을 할 수 없습니까?

무염 식단의 기본은 채식주의 식단이어야 하며, 다음 제품으로 다양화할 수 있습니다.

• 살코기, 생선, 가금류.
• 해산물, 내장, 계란.
• 저지방 유제품 및 발효유 제품.
• 야채(감자 제외), 푸른 채소, 잎채소 샐러드.
• 과일(포도, 바나나 제외)과 열매.
• 혈당지수가 낮은 곡물.
• 무염 빵, 호밀가루로 만든 구운 식품.
• 듀럼밀 파스타.
• 녹차, 설탕 없는 진한 커피, 야채와 과일 주스, 달인물.
• 정제된 식물성 기름, 무염 버터.

채소와 과일은 신선한 것을 먹는 것이 좋습니다. 냉동식품이나 통조림 제품에는 소금이나 기타 인공 첨가물이 포함될 수 있습니다. 치즈를 고를 때는 소금을 살짝 넣은 것을 선택하세요.

요리의 맛을 풍부하게 하려면 양파, 마늘, 셀러리, 말린 채소 및 기타 조미료를 사용할 수 있지만 염화나트륨은 사용하지 마세요. 순수 소금 사용을 제한하면 음식의 진정한 맛을 느낄 수 있습니다.

다른 식단과 마찬가지로 무염 식단은 여러 가지 식단 제한을 의미합니다. 순수 소금뿐만 아니라 다음과 같은 식품도 금지됩니다.

• 지방이 많은 고기, 생선, 가금류.
• 전지유제품.
• 반제품, 통조림, 소시지.
• 절인 음식, 소금에 절인 음식, 통조림 식품.
• 달콤한 페이스트리.
• 과자.
• 설탕과 전분 함량이 높은 야채와 과일.
• 탄산음료와 알코올 음료.
• 진한 차와 커피.

신장 또는 심혈관 질환 환자에게 이 식단을 처방하는 경우, 육류, 버섯 및 생선 육수, 콩류, 무, 시금치, 밤색수영, 겨자 섭취는 금지되며, 소금 섭취도 전면 금지됩니다. 건강 상태가 정상인 환자는 일일 최소 소금 섭취량을 섭취할 수 있습니다.

금기 사항

무염 식단의 모든 이점에도 불구하고 이 식단에는 고려해야 할 몇 가지 금기 사항이 있습니다.

• 신체 활동 증가 - 활동적인 운동을 하는 동안 하루에 최대 30g의 소금이 땀을 통해 체외로 배출됩니다. 식단을 통해 손실된 소금을 보충하려면 염화나트륨이 함유된 미네랄워터를 마시고 음식에 소금을 약간 첨가하되, 소금의 일일 권장량을 초과하지 않도록 합니다.
• 임신 및 수유 - 이 기간에는 신장 질환, 심혈관 질환, 부종 등 의학적 사유가 있을 때만 식단을 시행할 수 있습니다. 임신 중 여성의 몸은 많은 양의 NaCl을 소모하기 때문에 이러한 경고가 필요합니다. 이 미네랄 섭취를 과도하고 무리하게 제한하면 여성과 태아 모두에게 건강 문제를 초래할 수 있습니다.
• 더운 기후 - 극심한 더위에는 무염 식단을 권장하지 않습니다. 무염 식단은 땀이 많이 나지 않고 미량 원소가 손실되는 가을과 봄에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

이 식단은 심장, 신장, 갑상선 질환 환자에게 특별히 주의하여 처방됩니다. 어린이, 청소년, 노인에게는 무염 식단이 제한됩니다.

하지만 금기 사항이 없다면 의사와 상담 후 식단을 변경해야 합니다. 이 경우 무염 식단은 1년에 2~3회, 10~14일을 넘지 않도록 해야 합니다.

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가능한 위험

장기간 소금 섭취를 완전히 중단하면 신체에 여러 가지 변화가 생깁니다. 무염 식단과 관련된 주요 위험을 살펴보겠습니다.

• 대사 장애.
• 메스꺼움.
• 식욕 부진.
• 소화기 장애.
• 전반적인 불쾌감.
• 혈압이 급격히 떨어졌습니다.
• 근육 약화.

통계에 따르면 염화나트륨 결핍증 발생 위험은 극히 낮습니다. 이는 이 물질을 완전히 거부하는 것이 사실상 불가능하기 때문입니다. 소금은 많은 식품에 포함되어 있기 때문에, 비록 소량이기는 하지만 어쨌든 체내에 흡수됩니다. 모든 식단 권장 사항을 준수한다면 합병증 발생 위험은 최소화됩니다.

무염 식단의 위험성은 무엇인가?

NaCl 함량이 제한된 식단의 위험 중 하나는 전반적인 건강 악화, 혈압의 급격한 감소, 쇠약, 무기력 및 현기증입니다.

엄격한 무염 식단은 3~5일 이상 지속해서는 안 됩니다. 이 기간은 신체의 전해질 균형을 정상화하고 부기를 완화하는 데 충분합니다. 염화나트륨을 장기간 섭취하지 않으면 식욕 부진, 근육 긴장도 감소, 소화 장애가 발생할 수 있습니다.

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시술 후 합병증

대부분의 경우, 무염 식단은 생명을 위협하는 합병증을 유발하지 않습니다. 하지만 식단에서 소금을 부당하게 제거하면 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.

• 나쁜 콜레스테롤과 트리글리세리드(지단백질과 저밀도 지방) 수치가 증가합니다.
• 인슐린 저항성, 당뇨병, 내분비 질환이 발생할 위험이 있습니다.
• 만성질환의 악화.
• 2형 당뇨병 환자의 경우 장기간 염화나트륨 섭취를 제한하는 것은 생명을 위협할 수 있습니다.
• 폐경 전 기간에 여성에게 다이어트를 처방하는 경우, 신체의 염분 균형을 깨뜨리는 호르몬 변화를 고려해야 합니다.

모든 환자는 나트륨이 체내에 소량으로 유입되기 때문에 저나트륨혈증이 발생할 위험이 있습니다. 저나트륨혈증은 식욕 부진, 메스꺼움, 두통, 행동 변화, 과민성 등의 증상을 나타냅니다. 드물게 근력 약화, 경련, 요실금, 의식 장애가 발생할 수 있습니다.

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