임신 중 아이스크림

임산부의 식단이 건강과 태아의 정상적인 발달에 중요한 역할을 한다는 것을 알고 있는 많은 예비 엄마들은 임신 중에 무엇을 먹을 수 있고 무엇을 먹을 수 없는지에 관심을 갖습니다. 예를 들어, 임신 중에 아이스크림을 먹어도 될까요?

우선, 전 세계적으로 인기 있는 별미의 품질에 따라 달라집니다. 일반적으로 아이스크림을 만들 때는 맛, 색상, 적절한 농도, 그리고 유통기한 연장을 위해 우유, 크림, 버터, 설탕, 그리고 다양한 식품 첨가물을 사용합니다. 특정 첨가물이 신체에 미치는 영향에 대한 신뢰할 수 있는 정보가 없기 때문에 임신 중 아이스크림 섭취는 현재 영양학자들 사이에서 논란의 여지가 있는 문제입니다.

임신 중에 아이스크림을 먹어도 되나요?

영양학자들은 지방과 방부제가 많이 함유된 현대 아이스크림을 이상화하지 않습니다. 더욱이 대부분의 지방(예: 버터를 대체하는 팜유)은 포화지방으로, 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고 비만을 유발하는 것으로 알려져 있습니다. 이는 미국의 사례를 통해 간접적으로 확인할 수 있습니다. 미국인은 비만과 아이스크림 소비량 모두 세계 1위입니다. 미국인은 연간 평균 22kg의 아이스크림을 섭취하는데, 우크라이나인은 평균 4kg에도 미치지 못합니다.

임신 중 아이스크림: 장점

임신 중에 아이스크림을 먹을 것을 권장하는 사람들은 "아이스크림은 천연 우유로 만들고 색소를 첨가하지 않으면 임신 중에도 효과가 있다"는 점을 유념해야 합니다.

아이스크림 생산에는 분유가 널리 사용되는데, 이는 일반 생유를 저온살균, 응축, 균질화, 건조로 구성된 다단계 기술 공정을 거쳐 얻습니다. 건조는 +150~180°C의 온도에서 진행됩니다.

그럼에도 불구하고 분유에는 비타민 A, B1, B2, B9, B12, D, E, C는 물론 칼슘, 나트륨, 칼륨, 인 등이 함유되어 있습니다. 따라서 임신 중에 아이스크림이 먹고 싶다면 꼭 드세요. 이러한 유용한 성분은 엄마와 아기에게 모두 필요합니다.

인터넷에는 아이스크림, 특히 임신 중 아이스크림이 L-트립토판 성분 덕분에 "피로와 스트레스를 예방하고 불면증을 예방한다"는 정보가 넘쳐납니다. 더 나아가, "우유의 L-트립토판은 상온에서 분해되지만 아이스크림에서는 오랫동안 구조를 유지할 수 있다"는 점에서 이는 아이스크림만의 특징이라고 주장합니다.

L-트립토판은 필수 단백질 생성 아미노산으로, 음식 단백질과 함께 섭취해야 합니다. 트립토판은 세로토닌과 멜라토닌의 전구체이므로 신경계에 매우 유익한 효과를 미치고 숙면을 촉진합니다. 하지만 L-트립토판은 훨씬 높은 온도에서 분해됩니다.

소고기, 토끼고기, 해산물, 치즈, 코티지 치즈, 오트밀, 메밀, 콩류, 바나나, 대추야자, 땅콩, 호박씨에 이 필수 아미노산이 가장 많이 함유되어 있습니다. 우유는 계란보다 이 아미노산 함량이 5배 적습니다. 또한, 이 아미노산은 비타민 B3와 B6가 충분히 함유되어 있을 때 "효과"를 발휘합니다. 이 비타민들은 트립토판과 같은 식품뿐 아니라 호밀빵, 간, 버섯에도 함유되어 있습니다.

임신 중 아이스크림이 먹고 싶을 때 - "올바른" 제품 선택 방법 알아보기

제대로 된 아이스크림은 국내 국가 기준에 따라 제조된 제품입니다. DSTU 4733:2007 - 우유 아이스크림(유지방 또는 단백질 대체 금지) 및 DSTU 4735:2007 - 혼합 원료 아이스크림(즉, 식물성 지방 함유)입니다. 그러나 DSTU는 다양한 향미료 및 식품 첨가물로부터 소비자를 보호하지 않습니다. 또한, 전문가들이 지적하듯이 이러한 첨가물은 모든 종류의 아이스크림에 허용됩니다.

그런데 과일과 베리를 활용한 소프트 아이스크림은 집에서 만들기가 전혀 어렵지 않습니다. 예를 들어, 다음 레시피를 참고하세요.

신선한 우유와 크림 200~250ml, 과립 설탕 3큰술, 잘 익은 바나나 2~3개가 필요합니다. 블렌더를 사용하여 바나나 퓌레를 만드세요. 냄비에 우유, 크림, 설탕을 넣고 약한 불에서 끓이지 않고 계속 저어가며 섞습니다. 26~28°C로 식힌 후, 과일과 섞어 잘 섞은 후 냉동실에 1시간 30분에서 2시간 동안 넣어둡니다. 바나나 대신 딸기, 망고, 배, 파인애플을 넣어도 좋습니다.

그러니 임신 중에 아이스크림이 먹고 싶다면 참지 마세요. 가장 중요한 것은 양을 너무 많이 먹지 않고 품질에 주의하는 것입니다. 우유로 만든 아이스크림만 사세요.

임신 중 아이스크림: 반대 의견

아이스크림은 소화가 잘 되고 칼로리가 높은 제품으로, 지방 함량은 15~20%에 달하고 탄수화물은 최대 20% 이상입니다. 가장 칼로리가 높은 것은 플롬비르로, 표준 1회 제공량에 300kcal 이상이 함유되어 있습니다. 또한, 이 디저트에는 설탕이 많이 함유되어 있어 임신 중 아이스크림을 무리하게 섭취하면 체중이 급격히 증가할 수 있습니다.

이미 언급한 식품 첨가물, 특히 아이스크림에 균일한 질감을 위해 첨가되는 소위 유화제로 돌아가 보겠습니다.천연 유화제(계란 노른자 또는 버터밀크)에 대한 불만은 없지만 차가운 간식 제조업체는 더 저렴한 유화제인 모노 및 디글리세리드(가수분해 지방, 첨가제 E471 - 안전한 것으로 간주됨)와 검, 캐롭(E410), 구아(E412), 잔탄(E415)을 사용합니다. 처음 두 가지는 식물, 즉 세라토니아 실리쿠아(캐롭)와 콩과식물 구아에서 얻습니다.주요 물질인 갈락토만난은 장에서 변화 없이 배출됩니다.잔탄검은 특수 박테리아를 사용하여 탄수화물을 발효시켜 얻은 다당류입니다.이 첨가제는 위에서 지방처럼 소화됩니다.이러한 식품 첨가물이 신체에 미치는 영향은 아직 충분히 연구되지 않았습니다.

합성 향료와 색소는 아이스크림에도 많이 들어 있습니다. 임산부 식단에 꼭 필요한지 여부는 수사적인 문제입니다...