모유 수유 중인 엄마도 치즈를 먹을 수 있나요?

모유 수유 중 치즈는 매우 유익할 수 있지만, 경우에 따라서는 해로울 수 있습니다. 젊은 산모의 식단에서 치즈를 완전히 없애는 것 역시 산모와 아기의 칼슘 공급원을 제한하기 때문에 해로울 수 있습니다. 따라서 수유 중에 어떤 종류의 치즈를 섭취할 수 있고 어떤 치즈가 매우 유익한지 이해하는 것이 중요합니다.

치즈의 이점

모유 수유는 엄마와 아기 모두에게 건강한 음식을 섭취하는 특별한 시기입니다. 엄마가 섭취하는 음식은 아기에게 그대로 전달되므로 건강한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 실제로 모유는 아기에게 필요한 에너지, 수분, 그리고 영양소를 제공합니다. 또한, 모유 수유 중에는 체중 유지와 수유 기능 유지를 위해 섭취하는 음식에 주의해야 합니다.

모유 수유 중에는 다이어트를 시도해서는 안 됩니다. 엄마는 임신 중보다 더 많은 칼로리를 필요로 하기 때문입니다. 모유 수유 중 건강한 식습관은 아기에게 줄 수 있는 최고의 선물이며, 엄마의 영양 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다. 다양한 음식을 섭취할 수 있지만, 아기가 보채거나 배앓이를 한다면 모유 수유 중인 엄마의 식단이 큰 변화를 가져올 수 있습니다. 계피, 마늘, 피망, 고추 등 특정 향신료와 같은 매운 음식은 피하세요. 또한 양배추, 콜리플라워, 브로콜리, 마늘, 오이처럼 아기를 더 보채게 할 수 있는 채소도 피해야 합니다. 콩, 말린 과일, 잎채소, 견과류, 육류, 닭고기와 같이 철분이 풍부한 음식은 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 콩과 견과류는 소량만 섭취하는 것이 좋습니다.

치즈는 칼슘 함량이 높아 중요한 영양 요소이므로 젊은 산모의 식단에 특히 중요합니다. 칼슘이 함유된 다른 식품으로는 우유, 시리얼, 주스, 두유, 쌀 음료, 빵 등 칼슘 강화 식품이 있습니다.

치즈는 전 세계에서 생산되고 소비됩니다. 치즈는 우유 응고물을 압축하여 만든 유제품입니다. 생치즈(신선한)와 숙성된 치즈(숙성된)로 다양한 종류가 만들어집니다. 치즈의 가장 기본적인 형태는 우유를 응고시켜 만드는데, 이는 요구르트를 만드는 과정과 동일합니다. 우유가 응고되면 그 안에 있는 물질이 분리됩니다.

고형분(지방과 단백질)이 액체(유청 단백질과 물)에서 분해되고, 그 다음에 일어나는 일에 따라 최종적으로 어떤 종류의 치즈가 만들어지는지가 결정됩니다.

치즈는 맛있고 영양가가 높으며 활용도가 매우 높은 식품입니다. 다른 요리에 넣거나 그대로 먹어도 좋습니다. 체다, 모짜렐라, 브리 등 300종이 넘는 치즈가 있으며, 그중 다수는 다양한 맛과 모양(청크, 큐브, 스틱, 스프레드)으로 판매됩니다.

모유수유 중에 치즈를 먹어도 안전한가요?

모유 수유 중에는 산모와 아기 모두에게 영양이 풍부한 건강하고 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것이 중요합니다. 모유 수유 중에는 대부분의 치즈를 먹어도 안전합니다.

치즈는 모유 수유 중인 아기의 건강과 성장을 촉진하는 영양소의 보고입니다. 이러한 영양소는 아기의 전반적인 발달에 필수적입니다. 식단에 단백질을 추가하면 포만감을 유지하고 건강에 해로운 음식을 섭취하는 것을 예방할 수 있습니다. 단백질은 건강한 신진대사부터 근육 재생까지 신체의 여러 기능을 유지하는 데 필수적입니다. 치즈에 함유된 단백질은 소화가 잘 되어 신진대사 과정에 특히 도움이 됩니다. 또한 단백질은 훌륭한 에너지원이며 인체에 가장 중요한 필수 영양소 중 하나입니다.

치즈는 탄수화물의 중요한 공급원입니다. 탄수화물은 신체의 연료입니다. 인체는 탄수화물을 섭취하여 에너지를 생성합니다. 치즈에는 포도당과 당으로 분해되는 우유 탄수화물이 함유되어 있습니다. 하지만 치즈를 통해 섭취할 수 있는 탄수화물의 양은 어떤 치즈를 먹는지에 따라 달라집니다.

치즈는 지방의 공급원입니다. 치즈에 함유된 오메가 3와 6, 그리고 아미노산은 신경과 뇌 기능을 향상시켜 줍니다. 신체는 건강을 유지하고 질병을 예방하기 위해 일상생활을 유지하기 위해 좋은 지방 형태의 콜레스테롤을 필요로 합니다.

활동량에 따라 뼈 건강은 빠르게 악화되는 경향이 있습니다. 이럴 때 치즈는 식단에 좋은 추가 식품이 될 수 있습니다. 치즈에는 칼슘뿐만 아니라 비타민 B 복합체도 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 비타민 B는 칼슘을 몸 전체로 분배하는 데 도움을 줍니다. 칼슘은 또한 뼈와 치아를 튼튼하게 하고 골다공증 발병을 예방하는 데에도 도움이 됩니다.

균형 잡힌 식단의 일부로 치즈를 먹으면 탄수화물 섭취를 줄이고 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.

치즈는 아연과 비오틴의 풍부한 공급원이기도 합니다. 아연은 조직 성장과 회복을 돕기 때문에 맛있는 치즈를 먹으면 미각을 만족시킬 뿐만 아니라 회복 속도도 빨라집니다. 치즈는 황반변성을 예방하고, 피부를 건강하게 유지하며, 손톱을 튼튼하게 만들어 줍니다. 비오틴은 산모들이 흔히 호소하는 탈모를 예방하는 데 도움이 됩니다.

우리 모두 프로바이오틱스로서 요구르트의 효능을 알고 있지만, 요구르트만이 유익균을 함유한 유일한 식품은 아닙니다. 치즈에 함유된 유익균은 장 건강 유지에 도움을 줍니다.

모든 경질 치즈는 숙성되고 소금을 함유하고 있어 아기에게 위험을 줄여주기 때문에 먹어도 안전합니다. 저온 살균되지 않은 연질 치즈(및 기타 저온 살균되지 않은 유제품)에는 리스테리아균이 있을 수 있습니다. 치즈는 저온 살균 우유로 만들어야 하지만(저온 살균은 리스테리아균을 죽입니다), 수입 치즈는 문제가 될 수 있습니다. 리스테리아증은 건강한 성인에게는 일반적으로 가벼운 독감 유사 질환이지만, 여성과 어린아이에게는 심각한 문제를 일으킬 수 있습니다.

따라서 엄마는 저온 살균 우유로 만들었다는 표시가 있는 한 페타, 케소 블랑코, 케소 프레스코, 브리, 카망베르, 블루 치즈, 파넬라와 같은 연질 치즈를 먹을 수 있습니다.

수유부는 치즈를 얼마나 먹을 수 있을까요? 이는 매우 개인적인 질문입니다. 브리, 스틸턴, 체다, 더블 글로스터를 포함한 대부분의 치즈는 100g당 20~40g의 지방을 함유하고 있다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 100g당 지방 함량이 17g을 초과하는 식품은 고지방으로 간주됩니다. 일부 치즈는 소금 함량이 높을 수 있는데, 100g당 1.5g을 초과하면 고지방으로 간주됩니다. 소금을 너무 많이 섭취하면 여러 질환의 원인이 될 수 있습니다. 따라서 하루 치즈 섭취량을 60g으로 제한하는 것이 좋습니다.

어떤 치즈가 건강에 좋은가요?

치즈의 효능은 종류, 양, 그리고 섭취 방법에 따라 달라집니다. 치즈마다 비타민과 영양소의 구성이 다르므로, 어머니는 아이에게 치즈를 먹이고 식단을 선택할 때 이러한 점을 고려해야 합니다.

가공 치즈

가장 흔하게 소비되는 치즈는 가장 쉽게 구할 수 있고 맛도 좋기 때문입니다. 왜 그럴까요? 가공 치즈 포장을 뒤집어 보면 1.6km에 달하는 긴 성분표를 볼 때 가장 먼저 걱정이 생깁니다. 이 치즈는 서너 가지 재료로 만든 농장 직송 치즈가 아닙니다. 이 치즈에는 유제품 부산물, 유화제, 포화 식물성 기름, 과량의 나트륨, 식용 색소, 방부제, 설탕이 함유되어 있습니다.

많은 제조업체들이 자사 제품이 진짜 치즈로 만들어졌다고 주장하지만, 가공된 치즈는 완성될 때쯤이면 원료의 변형이 상당히 일어납니다. 가공 치즈는 본질적으로 정성 들여 대량 생산된 제품으로, 맛도 좋고 대량 식품 시장에서 매우 저렴한 가격으로 제 기능을 발휘하도록 설계되었습니다.

일부 가공 치즈는 너무 인공적이어서 관례적으로 "치즈"라고 표시할 수 없으며, 따라서 "치즈 커드"라고 불립니다.

가공 치즈는 치즈 자체 외에도 많은 성분을 함유하고 있습니다. 유화제: 유화제는 가공 치즈가 제품 전체에 걸쳐, 그리고 녹을 때에도 균일한 질감을 유지하도록 첨가됩니다. 반대로, 자연 치즈는 가열하면 단백질과 액상 지방 덩어리로 분리되는 경향이 있습니다.

전분은 질감을 개선하는 데에도 종종 사용됩니다. 가공 치즈는 질감이나 굳는 현상 없이 녹고, 퍼지고, 고르게 늘어납니다.

식물성 기름: 콩기름, 해바라기유, 카놀라유, 옥수수유 등 다양한 식물성 기름은 가공 치즈 제품의 풍미와 질감을 개선하는 데 사용됩니다. 또한, 실제 치즈 함량을 낮추기 위해 제품의 부피를 늘리는 저렴한 충전재 역할도 합니다.

나트륨과 설탕: 가공 치즈는 일반적으로 천연 치즈보다 최소 두 배 많은 나트륨을 함유하고 있습니다. 이는 식품 제조업체들이 우리의 미뢰와 뇌를 가장 효과적으로 자극하는 특정 조합을 알아차렸기 때문입니다. 유화제와 식물성 기름의 풍미와 더불어, 가공 치즈는 정성껏 만들어진 제품이며, 그 자체로 사랑받는 제품입니다.

방부제. 식품으로서 치즈의 주요 매력 중 하나는 긴 유통기한입니다. 이는 제품의 유통기한을 연장하고 매출 손실을 줄이는 여러 첨가제를 통해 가능합니다. 일반적인 방부제로는 소르빈산과 구연산나트륨이 있습니다. 일부 가공 치즈는 이러한 첨가제가 너무 많이 함유되어 있어 냉장 보관이 필요하지 않을 수도 있습니다. 가공 치즈 덩어리를 창틀에 놓아두면 몇 주 안에 갈색으로 변하고 마르기 시작하지만, 케피어처럼 상하지는 않습니다. 이는 미생물이 이 제품에 유용한 성분이 없다는 것을 알고 있기 때문입니다.

이러한 모든 요소를 고려할 때, 가공 치즈는 그 효능이 미미하기 때문에 사료로 권장되지 않습니다. 가공 치즈는 첨가물이 없는 고품질 치즈로 만들면 유용할 수 있습니다.

소시지 치즈

가공치즈의 한 종류이므로 사용 권장 사항은 동일합니다.

경질 치즈는 매우 다양한 종류의 치즈로 대표되는 매우 풍부한 제품을 보유하고 있습니다. 이 모든 종류의 치즈는 수유부에게 매우 유용하며, 각 치즈마다 고유한 방식으로 많은 유익한 성분을 함유하고 있습니다. 모든 경질 치즈는 마그네슘이 풍부하고 아연과 셀레늄과 같은 미량 원소의 보고입니다. 치즈의 독특한 미네랄 성분 덕분에 식사 후 경질 치즈 한 조각은 치아 손상이나 충치 위험을 어느 정도 예방하는 데 도움이 됩니다.

치즈에는 여러 미량 영양소가 함유되어 있습니다. 비교적 많은 지용성 비타민(A와 D)과 여러 가지 수용성 비타민 B가 포함되어 있습니다. 치즈 가공 과정에서 활동하는 박테리아는 후자에 해당하는 비타민 B군을 생성합니다.

100g의 치즈에는 권장 일일 비타민 B12 섭취량의 3분의 1 이상이 들어 있습니다.

치즈에는 칼슘과 인 화합물이 다량 함유되어 있는데, 이는 인체에 쉽게 흡수되어 모유로도 전달됩니다. 이 두 가지 성분은 주로 우유 단백질과 결합되어 치즈에 보존됩니다. 또한 치즈의 칼슘-인 비율과 유지방 함량이 이러한 성분들의 흡수를 돕는다는 점도 알아두면 좋습니다.

다른 모든 단단한 치즈의 유익한 특성도 여러 유형으로 나타납니다.

아디게 치즈

이 치즈는 터키, 요르단, 시리아, 이스라엘, 그리고 아디게야 공화국에 거주하는 체르케스인들이 생산합니다. 오늘날 이 치즈는 여러 도시의 지역 시장에서 찾아볼 수 있습니다. 아디게야 치즈는 모든 유단백질을 함유하고 있으며, 전유로 만들어지기 때문에 지방 함량이 매우 높습니다. 건조 치즈의 중요한 특징은 장기간 보관이 가능하다는 것입니다.

전통 아디게 치즈는 주로 가족 농장에서 소와 양의 젖으로 만들어집니다. 이 전통 치즈는 영양가가 높고 독특한 맛과 향을 지녔습니다. 아디게 치즈에는 단백질, 칼슘, 인, 리보플라빈, 비타민 B12, 마그네슘이 함유되어 있습니다. 따라서 이 치즈를 식단에 포함하면 모유에 유익한 성분을 풍부하게 공급하는 데 매우 효과적입니다.

블루 치즈

이 치즈는 청록색을 띠기 때문에 블루 치즈라고도 불립니다. 치즈에 나타나는 푸른빛은 숙성되는 박테리아 때문에 나타나는데, 이 박테리아가 치즈 특유의 푸른색을 띠게 됩니다. 이 치즈는 페니실린 배양균을 치즈나 커드에 주입하여 형성된 곰팡이 줄무늬 때문에 얼룩덜룩한 푸른빛을 띠는 것이 특징입니다. 이 치즈에는 페니실리움 글라우쿰(Penicillium glaucum)이나 페니실리움 로케포르티(Penicillium roqueforti)뿐만 아니라 젖산균도 첨가될 수 있습니다. 이러한 생산 과정 덕분에 숙성된 성형 치즈에는 다른 치즈에서는 발견되지 않는 다양한 곰팡이와 박테리아가 풍부하게 함유되어 있습니다. 어떤 종류를 선택하든 블루 치즈는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 블루 치즈 1온스(약 25g)에는 단백질 6.07g, 지방 8.15g이 함유되어 있지만 탄수화물은 0.66g에 불과하여 출산 후 몸매 관리를 원하는 산모에게 좋은 선택입니다.

로크포르, 다나블루, 고르곤졸라, 블루 스틸턴 등 다양한 종류의 치즈가 있습니다. 칼로리가 낮고 우리 몸에 필수적인 다양한 영양소가 풍부합니다.

블루 치즈는 1온스(약 28g)당 약 28g의 높은 지방을 함유하고 있지만, 다양한 영양상의 이점을 제공하여 건강한 식단에 포함될 수도 있습니다. 블루 치즈에는 비타민 A, 비타민 D, 레티놀, 나트륨, 아연을 포함한 여러 중요한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 이러한 영양소의 중요한 공급원은 아니지만, 블루 치즈에는 다른 미네랄과 비타민도 유익한 양으로 함유되어 있습니다. 블루 치즈 1회 제공량에는 뼈를 강화하고 다른 중요한 기능을 수행하는 마그네슘 7mg이 함유되어 있습니다. 또한 블루 치즈에는 신경계 기능에 도움이 되는 비타민 B-12도 유익하게 함유되어 있습니다.

칼륨은 신체 기능에 필수적인 요소입니다. 근육 수축의 필수 성분인 칼륨은 심장 기능과 소화에 도움을 줍니다. 블루 치즈 1회 제공량에는 73mg의 칼륨이 함유되어 있어, 다른 공급원과 함께 섭취하면 모유 수유 중인 산모의 일일 권장 칼륨 섭취량을 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다.

모유 수유 중인 엄마의 식단에 블루 치즈를 추가하면 심장 질환 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 블루 치즈를 규칙적으로 섭취하는 사람들은 섭취하지 않는 사람들보다 심장 질환 발병 위험이 낮습니다. 블루 치즈는 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥 염증과 정맥이나 동맥의 혈전 생성을 예방하는 데 도움이 됩니다.

식단에 블루치즈를 추가하면 관절염 발병 위험을 줄일 수 있으며, 관절염과 싸우는 데도 도움이 됩니다.

블루 치즈

칼슘의 좋은 공급원입니다. 블루 치즈 한 끼에는 약 150mg의 칼슘이 함유되어 있습니다. 따라서 블루 치즈를 섭취하면 뼈가 건강해지고 골다공증과 같은 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

블루 치즈에 함유된 영양소는 기억력 향상에 도움이 됩니다. 블루 치즈를 섭취하면 뇌세포 기능이 향상됩니다.

블루 치즈

인의 좋은 공급원입니다. 이 치즈에는 우유 단백질이 함유되어 있어 유당 불내증으로 우유를 직접 마실 수 없는 분들은 블루 치즈를 섭취하여 수유 기간 동안 필요한 단백질을 섭취할 수 있습니다.

연구에 따르면 블루 치즈를 섭취하면 면역 체계가 강화되는 것으로 나타났습니다. 블루 치즈는 항염증 효과가 있어 우리 몸의 다양한 염증 문제를 해결하는 데 도움이 됩니다.

즉, 강력한 면역체계를 제공하여 질병을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다.

이처럼 다양한 유익한 성분과 특성을 고려할 때, 블루 치즈는 좋은 식품으로 분명 추천됩니다. 하지만 수유 중이거나 이전에 블루 치즈를 먹어본 적이 없다면 블루 치즈를 시도해 보지 않는 것이 중요합니다. 아기가 특유의 냄새 때문에 블루 치즈를 잘 인지하지 못할 수 있기 때문입니다. 따라서 아기가 블루 치즈를 잘 소화한다면 블루 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다.

훈제 치즈

진한 훈제 향이 나며, 그 맛 덕분에 별미로 여겨집니다. 어떤 경우에는 이 치즈를 먹을 수 있지만, 특히 아기에게 수유할 때는 장기간 섭취하면 건강에 좋지 않을 수 있습니다.

훈제 식품이란 무엇일까요? 주로 나무와 같은 재료에서 나오는 연기에 노출된 식품입니다. 훈제 식품은 일반적으로 조리하거나 장기간 보관하기 위해 사용됩니다. 훈제 식품은 종종 완전히 조리되지 않습니다. 훈제 과정에서 아질산염이나 질산염과 같은 유해한 발암 물질이 치즈에 방출됩니다. 이는 아기에게 해로울 수 있습니다. 이러한 치즈는 강한 훈제 냄새가 나며, 아시다시피 모든 강한 냄새는 모유에 스며듭니다. 따라서 아기가 우유 맛이나 냄새가 마음에 들지 않으면 모유 수유를 거부할 수 있습니다.

피그테일 치즈는 훈제 치즈로 분류되므로 섭취를 제한해야 합니다.

술루구니 치즈

이 치즈는 조지아, 특히 사메그렐로 지역에서 생산되는 부드러운 절인 치즈입니다. 소, 물소, 염소 또는 양의 젖으로 만들어집니다. 이러한 성분들을 혼합하여 만들기도 합니다. 이 반경질 치즈는 우유 같은 맛에 약간의 신맛과 은은한 짠맛이 어우러져 있습니다. 최고의 소금 치즈로 여겨지며, 움푹 들어간 질감을 가지고 있습니다.

이 치즈는 최소한의 열처리로 만들어지기 때문에 우유의 모든 유익한 성분이 함유되어 있습니다. 이 치즈에는 비타민 B1, B2, PP, E, C, D, 황이 함유되어 있습니다. 조지아에서는 이 치즈가 빠른 회복을 촉진한다고 여겨져 아픈 아이들에게 항상 이 치즈를 주었습니다. 따라서 수유 중에도 이 치즈를 섭취할 수 있지만, 소금의 균형과 신선도를 고려해야 합니다.

코티지 치즈

다양한 용도로 활용 가능하고 단백질과 영양소 함량이 높아 수십 년 동안 전통 음식으로 자리 잡았으며, 건강에 많은 이점을 제공합니다.

코티지 치즈 100g에는 86칼로리의 에너지, 1.6g의 단백질, 0.1g의 지방, 4.4g의 탄수화물이 들어 있습니다.

코티지 치즈의 다량 원소 구성은 젊은 수유부와 자녀의 건강에 큰 도움이 됩니다.

다른 많은 "배양" 유제품과 마찬가지로 코티지 치즈는 식이 단백질 함량이 비교적 높아 지방 감량에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 100g의 코티지 치즈(비교적 적은 양)에는 약 11~12g의 단백질이 들어 있으며, 이는 모유 수유 중인 어머니의 일일 단백질 필요량의 약 20%에 해당합니다.

코티지 치즈에 함유된 단백질은 주로 카제인입니다. 카제인은 많은 유제품에서 발견되는 소화가 느린 단백질로, 소화가 느린 것으로 유명하며, 많은 사람들이 잠자리에 들기 전에 섭취하면 좋은 단백질 공급원이라고 생각합니다. 카제인은 수면 중 근육 회복을 촉진하고 에너지를 보충해 준다는 것이 그 이유입니다. 만약 밤에 모유 수유를 하는 산모라면, 코티지 치즈는 모유 수유 중에 필요한 에너지를 공급해 줄 균형 잡힌 건강한 단백질을 제공합니다.

코티지 치즈의 지방 함량도 큰 매력입니다. 전반적인 지방 함량은 비교적 낮지만(저지방 및 무지방 옵션 제공) 함유된 지방은 고품질 포화지방과 불포화지방이 좋은 혼합되어 있습니다.

미량 영양소는 일반적으로 어떤 음식이 "건강한" 음식이고 어떤 음식이 건강하지 않은지를 결정합니다. 우리가 건강한 식단을 떠올릴 때, 일반적으로 다채로운 채소, 고품질 동물성 단백질, 그리고 다양한 식물성 식품으로 가득 차 있습니다.

많은 동물성 식품이나 유제품과 마찬가지로 코티지 치즈에는 다양한 비타민 B가 풍부합니다. 비타민 B는 일반적으로 적절한 효소 생성 및 기능과 관련이 있어 근육 성장, 지방 감소, 면역 기능, 혈액 건강 및 기타 여러 중요한 기능을 지원하는 데 필수적입니다. 모유 수유 중인 엄마는 100g의 코티지 치즈에서 일일 비타민 B12 필요량의 약 7%를 얻을 수 있습니다(섭취 방법에 따라 비교적 적은 양이지만). 식물성 식품에는 비타민 B12가 거의 없습니다. 비타민 B2, 비타민 B5, 비타민 B9의 함량이 비슷하여 칼로리가 낮고 영양이 풍부한 유제품의 비교적 건강한 공급원입니다. 따라서 식물성 식품에서 모든 비타민 B를 충분히 섭취하기 어려운 채식주의자 엄마에게 좋은 선택입니다.

비타민 A는 코티지 치즈에도 적당량 함유되어 있으며, 100g 정도의 소량 섭취량에는 일일 권장량의 약 5~7%가 함유되어 있습니다. 비타민 A는 적절한 면역 기능, 피부 및 기타 조직의 건강과 관련이 있습니다.

비타민 D는 생후 3년 동안 아이들에게서 가장 흔히 나타나는 결핍증 중 하나입니다. 비타민 D는 여러 공급원에서 얻을 수 있는데, 그중 가장 중요한 것은 햇빛에 노출될 때 피부에서 합성되는 것입니다. 하지만 모든 아이들은 식단을 통해 비타민 D를 추가로 보충해야 하며, 어머니가 코티지 치즈를 섭취하면 훌륭한 비타민 D 공급원이 될 수 있습니다. 코티지 치즈와 여러 유제품은 식이성 비타민 D의 훌륭한 공급원입니다. 비타민 D는 건강과 운동 수행 능력에 있어 골밀도 유지와 칼슘 흡수를 촉진하는 데 중요한 역할을 합니다.

코티지 치즈는 칼슘의 훌륭한 공급원이며, 비타민 D와 함께 섭취하면 두 가지 미량 영양소의 시너지 효과를 얻을 수 있습니다. 흔히 간과되는 또 다른 미네랄은 칼륨입니다. 칼륨은 칼슘과 함께 뼈의 미네랄 밀도와 관련이 있습니다. 칼슘과 칼륨은 뼈의 단단한 "바깥쪽" 부분을 구성하는 두 가지 주요 미네랄입니다. 우리 몸에 이 두 영양소를 충분히 공급하는 것은 아기가 격렬한 발달 과정에서 필요한 모든 미네랄을 섭취할 수 있도록 하는 좋은 방법입니다.

코티지 치즈에는 뛰어난 항산화 효과를 지닌 미량 영양소인 셀레늄이 풍부합니다. 항산화제는 DNA를 손상시킬 수 있는 활성산소로부터 세포를 보호합니다.

이러한 여러 가지 장점과 코티지 치즈의 저렴한 가격 덕분에 모유 수유 중인 엄마는 일주일에 몇 번씩 식단에 코티지 치즈를 포함시키려고 할 것입니다.

크림 치즈

크림치즈는 보통 버팔로, 소, 양, 염소의 젖으로 만들어지며, 다양한 질감, 풍미, 형태를 가지고 있습니다. 우유를 산성화하고 응고를 유도하는 효소인 레닛을 첨가하는 것이 중요합니다. 레닛은 고형분을 분리하여 최종 형태로 만듭니다. 따라서 치즈에는 우유의 지방과 단백질이 결합되어 있습니다. 크림치즈는 부드러운 맛의 신선한 치즈이지만, 지방 함량이 매우 높습니다.

일반 크림치즈는 포화지방 함량이 높아 특히 심혈관 건강에 좋지 않습니다. 또한 관절염, 제2형 당뇨병, 기억력 감퇴에도 영향을 미칩니다. 저지방 크림치즈를 선택한다면, 이 치즈 한 스푼의 칼로리는 더 낮습니다. 크림치즈를 좋아하더라도 훨씬 건강하고 좋은 선택입니다.

크림치즈에는 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 B12, 비타민 A, 비타민 K2를 함유하고 있으며, 칼슘과 아연도 함유되어 있습니다. 셀레늄은 우리 몸의 기능에 필수적인 역할을 하는 식이 미네랄입니다.

크림치즈에는 공액리놀레산이 함유되어 있습니다. 치즈에 함유된 이 산은 지방을 에너지로 전환하고 항산화 및 항염증 작용을 합니다.

치즈는 유제품이므로 요구르트나 우유에 함유된 것과 동일한 영양소를 함유하고 있습니다. 카제인은 고품질 단백질입니다. 대부분의 단백질에는 필수 아미노산이 풍부한 카제인이 함유되어 있습니다.

따라서 지방 함량이 가장 낮은 크림치즈를 선택하면 수유부에게 매우 건강한 영양 공급원이 될 수 있습니다.

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염소 치즈

염소젖으로 만들어지고 다른 치즈처럼 부드러운 형태와 단단한 형태로 판매되는 염소젖 치즈는 소젖으로 만든 치즈보다 더 건강하고 건강에 좋습니다. 다른 치즈보다 영양소가 풍부할 뿐만 아니라, 염소젖 치즈에는 여러 가지 흥미로운 건강상 이점이 있습니다.

염소 치즈는 치즈의 저지방 대안입니다. 다른 치즈보다 지방 함량이 낮으며, 일반 치즈를 염소 치즈로 대체하면 식단에서 포화지방과 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 염소 치즈는 일반 치즈의 지방 함량이 절반을 약간 넘습니다. 포화지방 함량도 일반 치즈의 절반에 불과합니다.

염소 치즈는 우유로 만든 다른 어떤 치즈보다 칼로리가 적습니다. 체다 치즈를 염소 치즈로 대체하면 식단에서 200~300칼로리를 효과적으로 줄일 수 있습니다.

하지만 수유부의 경우, 염소젖은 일반 우유보다 유당 함량이 훨씬 낮습니다. 치즈를 휘젓는 과정에서 유당이 손실되는 경우가 많기 때문에 염소젖 치즈는 유당 함량이 매우 낮습니다. 따라서 아기가 섭취해도 산통을 겪지 않으므로 이상적인 치즈입니다.

염소 치즈는 일반 치즈보다 나트륨 함량이 절반도 되지 않습니다. 과도한 나트륨 섭취는 만성 질환을 유발할 수 있으며, 심장마비나 뇌졸중과 같은 치명적인 질병을 유발할 수도 있습니다.

염소 치즈는 일반 치즈만큼 단백질 함량이 높지는 않지만 신체가 제대로 기능하는 데 충분한 양의 영양소를 제공합니다.

염소 치즈는 소 치즈보다 미네랄과 비타민이 더 풍부합니다. 특히 비타민 D와 비타민 K가 풍부하며, 소 치즈와 동일한 양의 비타민 A를 함유하고 있습니다. 염소 치즈에는 티아민, 니아신, 리보플라빈과 같은 비타민 B군도 함유되어 있습니다. 리보플라빈은 건강한 조직 형성에 도움이 되는 중요한 비타민입니다. 우리 몸은 이러한 필수 비타민과 미네랄을 스스로 생성하지 못하기 때문에 염소 치즈는 아기에게도 필수 비타민을 꾸준히 공급해 줄 수 있습니다.

염소 치즈는 칼슘 함량이 특히 풍부하며, 소 치즈보다 칼슘 함량이 높습니다. 칼슘은 신체에 특히 중요하여 뼈와 치아를 강화하고 질병으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.

이제 염소 치즈의 놀라운 건강상 이점에 대해 알았으니, 특히 수유 중이라면 일반 치즈를 염소 치즈로 대체하는 것을 고려해 보세요.

수제 치즈, 즉 우유로 만든 코티지 치즈는 그 자체로 유익한 특성을 가지고 있지만, 일부 경질 치즈를 대체할 수는 없습니다. 따라서 경질 치즈와 연질 사워크림 치즈를 모두 섭취해야 합니다.

브리 치즈

수유 중인 엄마에게 매우 유익합니다. 무엇보다도, 신체 세포가 일상생활에 사용할 수 있는 에너지원을 제공합니다. 브리 치즈 1회 제공량에는 95칼로리가 함유되어 있으며, 이는 일일 칼로리 섭취량의 약 5%에 해당합니다. 브리 치즈는 고에너지 식품이기 때문에 탄수화물 함량이 높습니다. 브리 치즈 1온스에는 총 탄수화물 0.13g이 함유되어 있으며, 모두 당분입니다. 따라서 브리 치즈는 저탄수화물 식단에 맛있는 추가 식품이 됩니다. 또한 브리 치즈는 유당 함량이 낮아 경미한 유당 불내증이 있는 사람도 이 치즈를 먹어도 심각한 부작용을 느끼지 못할 수 있습니다.

브리 치즈의 칼로리는 대부분 단백질과 지방에서 나옵니다. 브리 치즈 1회 제공량에는 단백질 약 6g과 지방 약 8g이 함유되어 있으며, 그중 포화지방 5g이 포함되어 있습니다. 브리 치즈의 단백질은 완전 단백질로, 신체에 필요한 모든 아미노산을 제공합니다.

브리 치즈를 먹으면 여러 비타민 섭취량도 증가합니다. 브리 치즈에는 비타민 B-12, 엽산, 니아신, 리보플라빈을 포함한 여러 비타민 B가 함유되어 있습니다. 이러한 비타민들은 신체가 단백질, 탄수화물, 지방을 분해하여 음식에서 유용한 에너지를 얻을 수 있도록 도와줍니다. 또한 면역 기능과 건강한 피부와 모발에 중요한 비타민 A도 함유되어 있습니다. 브리 치즈에는 아기의 뼈 건강에 중요한 영양소인 비타민 D가 함유되어 있습니다.

브리 치즈에는 건강에 도움이 되는 여러 가지 중요한 미네랄이 함유되어 있습니다. 1회 제공량당 칼슘, 마그네슘, 인이 함유되어 있는데, 이 모든 미네랄은 뼈 조직을 구성하는 데 필수적입니다. 또한 세포의 효소 기능을 돕는 영양소인 아연과 항산화제인 셀레늄도 함유되어 있습니다.

두부 치즈

두부는 특히 오늘날 젊은 수유부들 사이에서 흔히 볼 수 있는 비건과 채식주의자들에게 중요한 단백질 공급원입니다. 두부는 두유를 응고시켜 커드를 만든 후, 이 커드를 압축하여 젤라틴 같은 흰색 덩어리로 만듭니다. 이것이 바로 두부입니다.

또한 식물성 에스트로겐인 이소플라본이 함유되어 있습니다. 이소플라본은 에스트로겐 작용제와 에스트로겐 길항제 역할을 모두 할 수 있습니다. 특정 암, 심장 질환, 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다. 하지만 과다 섭취는 위험을 초래할 수 있습니다.

따라서 이 치즈는 소수의 수유부에게 유용한 단백질 공급원이 될 수 있지만, 유제품의 대체품으로 사용되어서는 안 됩니다.

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러시아 치즈

이 치즈는 고전적인 경질 치즈의 대표주자 중 하나입니다. 이 치즈는 모든 종류의 치즈보다 많은 유익한 성분을 가지고 있지만, 소금과 지방 함량을 고려해야 합니다. 따라서 이국적인 치즈를 좋아하지 않는 수유부라면 이 치즈를 대체할 수 있으며 식단에 반드시 포함해야 합니다.

모유 수유 중 치즈는 건강에 좋을 뿐만 아니라 식단의 필수 요소입니다. 엄마의 식단에는 적어도 일주일에 몇 번씩 경질 치즈와 연질 치즈가 포함되어야 하며, 이를 통해 모든 영양소와 비타민을 충분히 섭취할 수 있습니다.