설탕 알레르기
기사의 의료 전문가
최근 리뷰 : 05.07.2025
어떤 음식이든 알레르기 유발 물질이 될 수 있습니다. 그러나 면역 체계의 공격은 대개 비교적 소수의 알레르기 유발 물질에만 집중됩니다.
의사들에 따르면, 설탕 알레르기는 허황된 이야기일 뿐입니다. 초콜릿, 과자, 자당 함량이 높은 여러 과일 등 다양한 단 음식을 섭취하면 통증이 나타납니다. 알레르기의 원인은 대부분 단 음식의 성분일 뿐, 설탕 자체는 아닙니다.
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설탕에 알레르기가 있나요?
알레르기는 이물질 단백질이 체내에 유입되었을 때 나타나는 인체의 반응입니다. 설탕이나 자당은 에너지, 활력, 그리고 기분을 좋게 하는 탄수화물입니다. 소화관에서 자당은 과당과 포도당으로 분해되어 혈류로 흡수됩니다.
장내에 소화되지 않은 음식 잔여물이 있으면 설탕은 부패 과정을 심화시킬 수 있으며, 부패 산물은 순환계에 적극적으로 흡수되어 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
설탕 알레르기가 있을까요? 현대 의학은 이 질문에 명확한 답을 제시합니다. '알레르기는 없습니다.' 자당은 통증을 유발하거나 악화시키는 역할을 할 뿐, 알레르기 유발 물질은 아닙니다. 혈당 수치가 상승하면 아토피 피부염과 같은 기존 알레르기 질환이 악화됩니다.
설탕 알레르기의 원인
알레르기 질환의 발생과 경과는 여러 요인 또는 그 요인들의 복합적인 작용에 의해 발생합니다. 또한, 신체가 특정 알레르겐에 급성적으로 반응하여 증상이 빠르게 악화될 수도 있습니다.
알레르기는 외인성 및 내인성 원인으로 발생합니다. 외인성 요인에는 물리적, 기계적 또는 화학적 요인이 포함됩니다. 내인성 요인에는 내부 장기의 병리학적 요인이 포함됩니다.
과자에 대한 불내증 또는 설탕 알레르기의 원인:
- 유전적 소인
- 알레르기 유발 물질에 대한 민감성을 일찍 획득(자궁 내에서도)
- 담배연기, 산업폐기물에 대한 민감성에 미치는 영향
- 호르몬 급증 기간 - 사춘기, 임신, 월경, 폐경
- 과자를 과도하게 섭취하다.
- 기생충 침입.
알레르기가 발생하기 위해 케이크나 맛있는 페이스트리를 먹을 필요는 없습니다. 자당이 함유된 과일을 섭취하는 것만으로도 충분합니다. 유당(유당) 알레르기도 흔합니다.
음식 민감증이 있는 경우, 의사들은 좋아하는 과자를 먹지 말라고 권고합니다.
어린이의 설탕 알레르기
의학 자료에 따르면, 식품 알레르기는 어린이의 6%, 청소년의 4%, 성인의 2%에서 발견되며, 유아가 가장 취약하여 질병의 20%를 차지합니다.
어린이의 설탕 알레르기는 다음과 같은 요인으로 인해 발생합니다.
- 장내세균총 이상증(dysbacteriosis)은 주로 면역 체계의 발달 부진과 관련이 있습니다. 면역 질환의 결과로 장내 미생물총에 병적인 영향이 나타나 췌장 발효가 억제됩니다. 효소 결핍은 이물질 단백질에 대한 민감성을 유발합니다.
- 선천적 원인 - 가족 중에 알레르기 환자가 있는 경우, 그 아이도 알레르기 질환을 앓을 확률이 높습니다.
단 것을 좋아하는 아이들은 단 음식이 건강에 해롭다는 것을 잘 모르기 때문에 부모는 탄수화물 식품 섭취를 조절해야 합니다. 아이의 몸은 발진, 두드러기, 피부 발적, 그리고 끊임없는 가려움증으로 반응합니다. 설탕 알레르기의 가벼운 증상으로는 입술과 볼에 발진이 생기고, 특징적인 건조함과 피부 각질이 나타납니다.
십 대의 경우, 알레르기는 심리 정서적 경험으로 인해 악화되는 경우가 많습니다. 기분이 좋지 않거나 우울증이 있는 아이는 종종 초콜릿, 사탕 등 설탕이 함유된 제품을 도핑제로 사용합니다.
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유아의 설탕 알레르기
유아는 음식 알레르기에 가장 취약합니다. 장은 이물질 단백질을 가장 잘 투과하는 기관으로 알려져 있습니다. 신생아의 위는 활성 효소를 적게 생성하기 때문에 단백질이 소화되지 않은 채 장으로 들어갑니다. 또한 아기의 췌장은 단백질 잔류물을 훨씬 더 느리게 분해합니다.
유아의 설탕 알레르기는 유당 불내증(유당)으로 인해 발생합니다. 아기는 장내 효소인 락타아제의 활성이 감소되어 있습니다. 장 세포 내 락타아제 수치가 낮으면 유당의 분해 및 흡수가 저해됩니다. 대장으로 유입된 유당은 미생물의 먹이가 되어 젖산을 생성합니다. 이 과정에서 다량의 수소가 방출됩니다.
락타아제 결핍증은 선천성 질환으로 발생하는 경우가 드뭅니다. 원인은 장 감염이며, 특히 로타바이러스가 이 질환의 주요 원인입니다. 이러한 아동에게 분유를 보충적으로 먹이기 시작하는 것은 급성 설사로, 이는 장기간 지속되는 양상을 보입니다. 심각한 질병이나 약물 또는 마취는 락타아제 활성 감소를 유발할 수 있습니다.
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성인의 설탕 알레르기
성인의 설탕 알레르기는 50세 이후에 더 흔합니다. 이는 생리적 변화 때문입니다. 사람들은 음식과 수면에 대한 필요성을 덜 느끼고, 이는 에너지 소비 감소와 관련이 있습니다.
신체의 자연스러운 변화를 따르지 않으면 성인은 자신의 욕망에 제멋대로 휘둘리기 시작합니다. 탄수화물 과포화는 예측할 수 없는 결과를 초래하는 알레르기 반응으로 발전합니다.
피부의 작은 부위에 분홍색 발진이 집중적으로 생긴다고 해서 이전에는 삼가야 했던 달콤한 음식들을 먹어보고 싶은 마음이 사라지는 것은 아닙니다. 알레르기 증상이 더욱 뚜렷해지면, 즉 온몸에 발진이 퍼지고, 콧물이 나고, 기침이 나면 사람은 생각을 하기 시작합니다. 알레르기 증상은 당뇨병과 같은 더 심각한 질병으로 발전할 수 있습니다.
어른들은 종종 아이들보다 더 못된 행동을 하며, 맛있고 달콤한 음식으로 문제를 "먹어 치우곤" 합니다. 아이가 먹는 과정을 지도받을 수 있다면, 어른들의 경우는 상황이 더 복잡해집니다.
설탕 알레르기 증상
유아의 알레르기 증상은 대부분 뺨이 붉어지는 소질(발적)로 나타나며, 이는 심각한 결과를 초래할 수 있어 위험합니다. 적절한 치료를 받지 않으면 천식, 습진, 비염, 신경피부염, 당뇨병 등이 발생할 수 있습니다.
설탕 알레르기 증상은 주로 피부에서 다양한 발진, 발적, 가려움, 각질 등의 형태로 나타납니다. 가장 흔한 부위는 목, 팔, 얼굴, 다리입니다.
환자들은 설사, 메스꺼움, 구토, 복통 등의 위장 장애를 경험합니다. 드물지만 콧물 악화, 기침 및 재채기, 호흡 곤란, 천식, 편두통 등의 증상도 나타납니다.
설탕 알레르기는 어떻게 나타나나요?
알레르기는 경과에 따라 경증과 중증으로 나뉩니다. 중증 증상에는 환자의 생명을 위협하는 질환(퀸케 부종, 혈청병 등)이 포함됩니다.
알레르기는 빠르게 발생할 수 있으며, 제품 섭취 후 몇 분 이내에 장 트러블 증상이 나타납니다. 피부 반응은 나중에 관찰됩니다. 일부 증상은 장기간 지속되는 특징을 보이며, 첫 증상은 단 음식을 섭취한 후 어느 정도 시간이 지난 후에 나타납니다.
설탕 알레르기는 각 환자마다 연령에 따라 어떻게 나타날까요? 사람마다, 임상적 증상도 다양합니다.
의사는 적절한 치료를 처방하기 위해 알레르기와 음식 불내증을 구별할 수 있어야 합니다. 장에 특정 효소가 부족하거나 없으면 특정 음식이 제대로 분해되지 않아 알레르기와 유사한 증상이 나타날 수 있습니다. 예를 들어, 어떤 사람들은 버섯을 소화하지 못합니다.
사탕수수 설탕 알레르기
흑설탕이 인기 있는 이유는 식물성 섬유질, 비타민, 미네랄 함량이 높고 칼로리가 낮기 때문입니다.
사탕수수 설탕은 다이어트, 집중적인 훈련 후 회복, 어린이와 알레르기 환자의 영양 섭취에 권장됩니다.
'해외' 설탕의 주성분인 검은 당밀에는 칼륨, 칼슘, 아연, 마그네슘, 구리, 철, 인 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
사탕수수 설탕 알레르기의 원인은 무엇일까요? 첫째, 개인적인 불내성이 있습니다. 둘째, "무스카바도", "바베이도스" 등 다양한 종류의 설탕이 있습니다. 설탕은 맛과 모양이 다르고 용도도 다양합니다. 예를 들어 "무스카바도"는 진저브레드나 포마드에 적합합니다. 셋째, 특정 생물이 이국적 제품에 어떻게 반응할까요? 넷째, 알레르기 환자에게는 모든 제품의 생산 및 보관 조건이 중요합니다. 설탕 자체뿐만 아니라 기존 불순물에 대한 반응도 나타날 수 있기 때문입니다. 다섯째, 모든 설탕은 알레르기 유발 요인이 될 수 있습니다.
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우유 설탕 알레르기
유당이나 락토오스에 대한 알레르기는 소화관 효소인 락타아제가 부족하여 신체가 유당이나 락토오스를 소화할 수 없는 것과 관련이 있습니다.
유당 흡수가 손상되면 다음과 같은 현상이 발생합니다.
- 복부 통증
- 공허;
- 토하다;
- 설사.
피부와 호흡기 증상은 일반적으로 관찰되지 않습니다.
불쾌한 상황을 예방하는 한 가지 방법은 식단에서 락토오스가 함유된 제품(모든 종류의 유제품)을 제외하는 것입니다.
락토오스가 없는 우유와 이유식이 널리 퍼졌습니다.
설탕 알레르기 진단
의사는 유아의 락토오스 불내증을 다음과 같은 증상으로 알아볼 수 있습니다: 잦은 "신맛" 변, 활발한 가스 배출.
알레르기 증상은 다면적이므로, 의사는 음식 일기와 질병 경과의 특성을 토대로 원인을 판단합니다.
설탕 알레르기 진단은 다음과 같은 방법을 사용하여 수행됩니다.
- 피부 검사 - 일회용 긁개(scarifier)를 사용하여 팔뚝 부위에 긁거나 구멍을 내어 검사 대상 알레르겐을 넣습니다. 피부 반응을 바탕으로 의사는 민감도에 대한 결론을 내립니다.
- 특정 Ig E 항체에 대한 검사 - 환자의 정맥 혈액을 검사하는 동안 원인 물질이 검출됩니다.
- 자극 방법 – 식별된 알레르겐을 소량 직접 적용하여 병원에서 사용하는 방법
- 제거 테스트 - 식단에서 알레르겐을 제거하는 것입니다.
설탕 알레르기 치료
설탕 알레르기 치료는 설탕과 단 음식 섭취를 중단하는 방식으로 이루어집니다. 특히 환자의 생명을 위협하는 급성 질환의 경우 약물 복용이 필요합니다. 치료의 중요한 측면 중 하나는 식단을 준수하고 음식 일지를 작성하는 것입니다.
매운 음식, 뜨거운 음식, 통조림 식품, 방부제, 색소, 향료 등이 함유된 제품은 식단에서 제외됩니다. 알레르기 전문의가 식단을 조절하며, 채식 수프, 식물성 기름, 메밀, 쌀, 오트밀, 당뇨 쿠키 섭취를 권장합니다. 과식을 피하는 식단 또한 필수적입니다.
약물 중 "자디텐"이 눈에 띄는데, 성인과 3세 이상 어린이에게 아침과 저녁(식사 중)에 1mg씩 복용합니다. 6개월 미만의 영유아에게는 체중 1kg당 0.05mg의 시럽 형태로, 6개월에서 3세 사이의 어린이에게는 1일 2회 0.5mg씩 복용합니다. 복용 기간은 최대 3개월입니다.
급성 알레르기 증상에는 항히스타민제(수프라스틴, 페리톨 등)를 2주 동안 사용해야 합니다. 알레르기 증상이 있는 소아를 치료할 때는 변의 종류와 빈도에 주의하고 위장관 효소량을 모니터링하는 것이 중요합니다. 필요한 경우 "판지노름", "아보민" 또는 "판크레아틴"과 같은 효소제를 몇 주 동안 사용할 수 있습니다.
알레르기 증상, 특히 급성 증상은 전문가의 진찰과 관찰이 필요합니다.
알레르기가 있는 경우 설탕을 대체할 수 있는 것은 무엇입니까?
알레르기가 있을 때 설탕을 대체할 수 있는 것은 무엇일까요? 비타민, 미네랄, 포도당이 풍부한 채소와 콩류입니다.
포도당이 함유된 음식 목록:
- 과일 및 열매 - 포도, 체리, 자두, 라즈베리, 수박, 딸기
- 야채 - 호박, 당근, 양배추.
과당은 훌륭한 설탕 대체 식품입니다. 위의 모든 과일뿐만 아니라 사과, 배, 블랙커런트, 멜론에도 함유되어 있습니다. 채소는 과당 함량이 낮으며, 비트와 양배추에는 과당이 소량만 함유되어 있습니다.
천연 단맛인 벌꿀에는 탄수화물이 함유되어 있습니다. 물론, 이 제품에 알레르기가 없다면요.
과당의 뚜렷한 장점 중 하나는 자당에 비해 칼로리가 낮고 베이킹에 사용할 수 있다는 것입니다. 과당의 일일 섭취량은 40g을 초과해서는 안 됩니다. 과다 섭취는 심장 질환 위험을 증가시키기 때문입니다.
설탕 대신 자일리톨, 스테비아 또는 소르비톨과 같은 감미료를 사용할 수 있습니다.
로완베리는 소르비톨 함량이 가장 높고, 사과와 살구는 그보다 적습니다. 소르비톨은 체내 비타민 소모를 줄이고, 담즙 분비를 촉진하며, 장내 미생물총에 유익한 효과를 나타냅니다. 소르비톨은 고칼로리 식품이므로 체중 감량을 원하는 사람에게는 적합하지 않을 수 있습니다. 과다 복용(하루 40g 이상) 시 메스꺼움, 복부 팽만감, 장 질환이 발생할 수 있습니다.
자일리톨은 대부분의 치약과 츄잉껌에 함유된 성분입니다. 설탕의 훌륭한 대체재로, 충치를 유발하지 않고 위산 분비를 촉진하며 담즙 분비를 촉진합니다. 과다 복용 시 설사를 유발할 수 있습니다.
스테비아 허브는 천연 설탕 대체재입니다. 자당보다 훨씬 단맛이 강하고, 신체에 해롭지 않으며, 여러 질병을 예방하고 알레르기 반응을 완화하며 수면을 개선합니다.
설탕 알레르기 예방
예방을 위한 가장 중요한 조건은 임신 또는 수유부와 1세 미만의 아기의 올바른 식단입니다.
설탕 알레르기를 예방하려면 특별한 음식 일기를 쓰는 것이 중요한데, 여기에는 음식에 대한 민감도 데이터와 나타난 증상에 대한 설명이 기록됩니다.
알레르기 증상에 유전적 소인이 있는 경우, 주요 알레르기 유발 성분을 배제한 식단을 따르는 것이 좋습니다. 이러한 분들은 만성적이거나 장기적인 질환이 발생하지 않도록 체내 내부 기관의 건강을 관리해야 합니다.
면역력을 높이고 유발 요인(예: 간접흡연)을 제거하는 방법이 중요한 역할을 합니다. 때로는 알레르겐에 대한 점진적인 적응을 기반으로 한 면역 요법을 사용하는 것이 적절할 수 있습니다. 의사들에 따르면, 탈감작 요법은 설탕 알레르기의 원인을 해결하는 유일한 방법이며, 지속적인 효과를 가져올 수 있습니다.
설탕 알레르기는 소화가 잘 되는 탄수화물을 적당히 섭취해야 하며, 이는 체중 문제로 이어질 수 있습니다. 균형 잡힌 식단과 활동적인 생활 방식, 그리고 균형 잡힌 정신 상태를 병행하는 것이 알레르기 발생을 예방하는 가장 좋은 방법입니다.