밀 알레르기

통계에 따르면 약 200명 중 1명이 다양한 정도의 곡물 알레르기를 가지고 있습니다. 밀 알레르기는 밀 단백질에 대한 신체의 민감도 증가로 인해 발생하며, 종종 꽃가루를 흡입하여 발생할 수 있습니다. 밀에 과민증이 있는 경우, 신체는 밀 유래 성분이 포함된 제품에도 급격히 반응합니다.

밀 알레르기가 있는 환자는 밀로 만든 밀가루 제품(빵, 파스타, 세몰리나, 아이스크림, 맥주 등)을 섭취해서는 안 됩니다. 밀 알레르기 반응이 의심되는 경우, 진단을 위해 특수 알레르기 검사를 실시하고 혈액 검사를 실시하며, 확진 시 환자에게 특수 식단과 항알레르기 약물을 처방합니다. 밀 알레르기가 있는 대부분의 어린이는 5세경에 저절로 사라집니다. 마트에서 식품을 구매할 때는 제품 성분을 설명하는 라벨을 주의 깊게 살펴봐야 합니다. 밀 알레르기 반응이 있는 경우, 다음 성분이 함유된 제품은 섭취해서는 안 됩니다.

• 글루텐;
• 젤라틴화 전분
• 가수분해된 식물성 단백질;
• 밀기울;
• 싹이 난 밀;
• 식물성 글루텐
• 식물성 전분.

밀 알레르기의 원인

밀 알레르기의 원인은 밀의 구성 성분에 포함된 물질에 대한 신체의 급성 반응으로, 피부 발진, 호흡기 질환, 위장관 질환 등의 형태로 나타날 수 있습니다. 밀과 다른 곡물에 포함된 글루텐 함유 물질로 인해 소장의 융모가 손상되어 소화 과정이 중단되는 글루텐 장병과 같은 질병은 진정한 밀 알레르기와 구별되어야 합니다.

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밀 알레르기 증상

밀 알레르기 증상으로는 가려움증, 신경피부염, 얼굴, 손, 목 및 기타 신체 부위의 발진 등이 있습니다. 호흡기 알레르기 증상으로는 경련성 기관지염, 내인성 기관지 천식 등이 있습니다. 밀 알레르기 증상으로는 장 기능 장애, 부정맥, 체온 이상 반응, 꽃가루 알레르기, 습진, 위장 장애 등이 있습니다.

밀과 우유 알레르기

밀과 우유 알레르기는 이러한 제품에 함유된 단백질에 대한 신체의 민감도 증가로 인해 발생합니다. 두 경우 모두 피부 발진과 가려움증, 호흡기 및 소화기 질환이 알레르기 반응의 징후로 나타날 수 있습니다. 이러한 경우, 환자는 우유와 밀 유래 제품이 포함되지 않은 특별한 치료 식단을 따라야 합니다. 어린아이의 경우, 밀이나 유제품에 대한 부정적인 반응은 5~6세까지 저절로 사라지는 경우가 많습니다. 그러나 각 사례는 개인마다 다르며, 알레르기 반응의 징후가 나타나면 알레르기 전문의와 상담하여 알레르겐을 정확하게 파악하고 필요한 조치를 취해야 합니다.

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아이의 밀 알레르기

아이의 밀 알레르기는 아기의 식단에 밀이 함유된 보완 식품을 너무 일찍 시작했을 때 발생할 수 있습니다. 예를 들어 밀이 함유된 것으로 알려진 세몰리나 죽과 같은 식품이 있습니다. 아주 어린 나이에 아기의 효소 체계는 아직 완전히 형성되지 않았기 때문에 글루텐에 대한 신체의 반응은 알레르기 형태로 나타날 수 있습니다. 단백질 분자의 큰 조각이 체내에 유입되면 면역 체계가 "보호" 반응을 일으키고, 이는 피부 발진과 발적, 가려움, 작열감 및 기타 알레르기 증상으로 나타날 수 있습니다.

일반적으로 밀 알레르기 반응은 유아기에 처음 나타나 3~5세가 되면 사라질 수 있습니다. 밀 단백질에 알레르기가 있는 아이는 쌀, 귀리, 보리에 대해서도 유사한 반응이 나타날 수 있다는 점을 기억해야 합니다. 밀에 알레르기가 있는 아이는 밀이 함유된 모든 제품을 식단에서 제외해야 합니다. 알레르기 전문의를 방문하기 전에 아기와 엄마(모유 수유 중인 경우)의 식단과 식단을 기록하는 노트를 작성하는 것이 좋습니다. 이 노트에는 아기의 일일 식단, 특정 음식을 섭취한 후 나타나는 반응(날짜와 시간을 명확하게 표시)을 매일 기록하고, 아이가 복용한 약물과 사용한 스킨케어 제품도 기재해야 합니다.

밀 알레르기 진단

밀 알레르기 진단은 효소면역측정법을 이용하여 이루어집니다. 이 방법을 통해 알레르기 반응의 존재 여부뿐만 아니라 그 심각도도 확인할 수 있습니다. 분석 과정에서 면역글로불린 E와 면역글로불린 G 항체의 농도를 측정합니다. 이 방법은 특별한 준비가 필요하지 않으며, 시행 중에도 항알레르기제를 계속 복용할 수 있습니다. 검사 결과에 따라 알레르기 전문의가 필요한 치료를 처방합니다. 진성 알레르기의 경우, 소량의 알레르겐만 유입되어도 과민 반응이 발생하는 반면, 가성 알레르기의 경우, 알레르기 반응의 증상은 체내에 유입된 알레르겐의 양에 따라 달라집니다. 밀 알레르기 진단에는 제거 검사를 사용할 수 있습니다. 이 방법의 핵심은 몇 주 동안 식단에서 특정 제품(이 경우 밀과 그 파생물)을 제외한 후, 해당 제품을 다시 식단에 추가하고 신체에서 발생하는 반응을 관찰하여 이를 바탕으로 적절한 결론을 내리는 것입니다.

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밀 알레르기 치료

밀 알레르기 치료는 주로 밀 알레르기가 함유된 음식을 식단에서 제외하는 것으로 이루어집니다. 환자는 신체의 민감성을 증가시키는 밀 유래 성분이 함유된 알코올 음료 섭취를 제한하는 식단을 처방받아야 합니다. 유전자 변형 식품 사용 또한 피해야 합니다. 밀 알레르기가 발생하면 항히스타민제를 복용하고, 진단 및 약물 선택, 그리고 치료 식단을 위해 알레르기 전문의와 상담해야 합니다. 밀 알레르기에 대한 영양 섭취에는 연한 차, 주스, 육류, 쌀, 옥수수, 감자, 간, 생선, 계란으로 만든 요리, 그리고 옥수수, 쌀, 호밀, 보리, 오트밀 또는 감자 가루로 만든 빵류가 포함될 수 있습니다.

밀 알레르기 예방

밀 성분에 과민증이 있는 경우, 밀 알레르기를 예방하려면 밀과 그 부산물이 함유된 식품을 식단에서 제외해야 합니다. 밀 알레르기 반응이 있는 환자는 밀가루, 빵, 파스타뿐만 아니라 세몰리나와 같은 다양한 곡물과 알코올 음료(와인, 맥주)에도 밀이 함유되어 있다는 점을 유의해야 합니다. 또한, 밀 전분은 다양한 의료용 연고에 함유되어 있으며, 화장품 분야에서는 밀 배아 추출물이 피부 재생 크림에 사용됩니다. 면역 조절제에도 밀이 포함될 수 있습니다. 재배 밀의 대체 식품으로는 아인콘(einkorn)이 있는데, 기존 연구에 따르면 아인콘은 밀 알레르기 환자에게 해롭지 않은 것으로 알려져 있습니다. 옥수수, 감자, 보리, 오트밀, 쌀 또는 콩가루도 밀을 대체할 수 있습니다.