감자 알레르기

믿기 힘들지만 사실입니다. 감자 알레르기는 존재합니다. 하지만 순수한 형태로는 매우 드뭅니다. 하지만 "두 번째 빵"에 대한 신체의 반응을 무시하거나 무시할 수는 없습니다. 결국, 다른 음식 알레르기와 마찬가지로 감자 알레르기도 아나필락시스 쇼크를 유발할 수 있습니다.

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감자 알레르기의 원인

이미 언급했듯이 "감자 알레르기" 진단은 매우 드뭅니다. 어린이 식단에 포함되는 것으로 알려진 이 채소는 식품 알레르기의 잠재적 원인으로 간주되지 않는 경우가 많습니다. 오히려 의사들은 알레르기 반응이 발생하면 감자 섭취를 권장하는 경우가 많습니다.

감자 알레르기는 대부분 전분이나 단백질(펜톤, 튜베린 등)에 대한 신체의 반응으로 발생합니다. 이 경우, 감자에 대한 호흡기 알레르기와 식품 알레르기가 모두 나타날 수 있습니다.

한때 벨기에 루뱅 대학 병원에서 한 실험이 진행되었습니다. 흰 가운을 입은 사람들이 생후 3.5개월에서 2세 사이의 어린이 8명의 건강을 검사했습니다. 모두 원인을 알 수 없는 알레르기 반응을 보였습니다. 과학자들은 일반적인 흰 감자가 원인일 수 있다고 생각했습니다. 그들은 이 가설을 실험적으로 검증하기로 했습니다. 결과: 어린이 8명 중 2명은 감자에 즉시 알레르기 반응을 보였고, 나머지는 지연 반응을 보였습니다. 과학자들은 이 반응의 정확한 원인을 규명할 수 없었습니다. 밝혀진 바에 따르면, 각 어린이는 서로 다른 감자 단백질 조합에 이런 식으로 "반응"했습니다. 또한 감자를 열처리해도 상황에 거의 영향을 미치지 않으며 적어도 어린이의 경우 채소의 알레르기성을 감소시키지 않는 것으로 밝혀졌습니다. 그러나 감자 알레르기는 단기간에 사라졌습니다. 검사 대상 어린이 8명 중 7명은 6세가 되자마자 알레르기가 사라졌습니다.

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감자 알레르기 증상

감자 알레르기는 매우 다양한 증상으로 나타날 수 있습니다. 위장관 반응(장 질환), 비염, 재채기, 가려움증, 입안 작열감 등이 있습니다. 또한 접촉성 피부염, 습진, 두드러기, 심지어 천식 발작도 발생할 수 있습니다. 감자 알레르기는 매우 심한 두통을 유발할 수 있으며, 앞서 언급했듯이 아나필락시스 쇼크까지 유발할 수 있습니다.

간접적인 접촉에도 반응이 발생할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 예를 들어, 아이가 부엌에서 감자 껍질을 벗기고 있을 때 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.

따라서 감자 알레르기는 다음과 같은 증상으로 나타날 수 있습니다.

• 삼키는 데 어려움
• 쉰 목소리;
• 입술, 혀, 목, 얼굴이 부어오름;
• 천식;
• 두드러기;
• 기침, 재채기;
• 발적, 치통, 눈의 통증
• 콧물;
• 메스꺼움, 구토, 설사
• 호흡곤란
• 두통, 수면 장애, 현기증
• 입이 가렵고 따끔거린다.

가장 초기이자 전형적인 증상은 입 주변 피부의 발적과 작은 발진, 입 안 가려움증, 점막 부종입니다. 이러한 증상은 보통 감자 섭취 직후에 나타납니다. 또한, 감자 알레르기는 위장관 이상으로 나타나는 경우가 많습니다. 식욕 부진, 메스꺼움, 구토, 배탈, 복부 팽만감 등의 증상이 여기에 해당합니다.

유아의 감자 알레르기

특정 식품에 알레르기 반응을 보이는 가장 흔한 원인은 유아입니다. 그 이유는 아직 약한 장벽 때문입니다. 장벽은 유아의 작은 유기체를 알레르겐으로부터 필요한 보호막을 제공하지 못합니다. 또한, 유전적 소인과 환경적 문제도 어린이의 알레르기 발생에 영향을 미칠 수 있습니다.

감자 알레르기는 다른 연령대 환자와 거의 같은 방식으로 유아에게 나타납니다. 피부 병변(피부염, 퀸케 부종, 두드러기), 위장 장애(메스꺼움, 구토, 역류, 복부 팽만, 설사, 변비), 호흡기 질환(비염, 재채기, 천식) 등이 나타날 수 있습니다.

통계에 따르면 한 살 아기의 식품 알레르기 원인 중 26%는 감자입니다. 그런데, 소위 "교차 반응"을 잊지 마세요. 감자에 대한 식품 알레르기가 악화되면, 신체가 항원 구조가 유사한 다른 식품에 "적절하게 반응"할 수 있습니다. 결과적으로 다른 식품에 대한 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 감자, 가지, 토마토, 청피망, 적피망, 파프리카, 담배에 알레르기가 있는 경우 교차 반응이 발생할 수 있습니다.

암묵적인 규칙이 있는 것은 사실입니다. 3세 이전에 아이에게 알레르기가 나타나면 나이가 들면서 사라질 가능성이 높습니다.

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감자 알레르기 진단

유아 알레르기를 진단할 때는 무엇보다도 수유부와 아기의 영양 상태에 주의를 기울여야 합니다. 정확한 원인을 파악하기 위해서는 음식 일지를 작성해야 합니다. 아기와 엄마가 섭취하는 모든 식품을 기록하고, 아기의 신체가 음식에 어떻게 반응하는지 기록해야 합니다.

알레르기를 유발하는 제품을 찾았다고 생각되지만 확실히 알고 싶다면 음식 유발법을 사용할 수 있습니다. 이 방법은 "의심되는" 제품을 몇 주 동안 식단에서 완전히 제거한 후 다시 식단에 추가하는 것입니다. 이 기간 동안 환자의 상태, 알레르기 반응의 발생 또는 소실 여부를 기록합니다. 하지만 이 방법은 매우 위험하다는 점을 명심해야 합니다. 아나필락시스 쇼크를 유발할 수 있기 때문입니다. 따라서 의사의 감독 하에 시행해야 합니다.

감자 알레르기를 정확하게 진단하려면 피부 검사를 해야 할 것입니다. 이 경우, 의심되는 알레르겐(감자 단백질, 전분)을 소량, 최소 농도로 피하 주사합니다. 이 주사에 대한 반응을 바탕으로 의사는 감자 알레르기 여부를 판단할 수 있습니다. 그러나 많은 의사들은 5세 미만 어린이에게는 이 방법을 권장하지 않습니다.

감자 알레르기 여부를 정확하게 파악하려면 알레르기 전문의와 영양사의 진찰을 받아야 합니다. CAP-RAST 또는 ELISA 혈액 검사를 추가로 받을 수 있습니다. 알레르기 검사(특정 면역글로불린 E 분석)를 통해 감자 알레르기 여부를 확인할 수도 있습니다.

감자 알레르기 치료

우선, 감자에 대한 민감성 징후가 처음 나타나면 식단에서 감자를 제외해야 합니다. 아기에게 감자 알레르기가 생기면 어머니는 "두 번째 빵"도 어떤 형태로든 거부해야 합니다.

또한, 알레르기 반응이 있는 경우에는 저자극성 식단을 엄격히 따라야 합니다.

최근 특수 면역요법이 널리 보급되었습니다. 이는 알레르겐을 환자의 체내에 용량을 점차 늘려 투여하는 방식으로, 항체가 생성된다고 알려져 있습니다. 하지만 이러한 치료는 경험이 풍부한 알레르기 전문의가 면밀한 검사를 거친 후에만 시행할 수 있습니다.

감자에 대한 심각한 음식 알레르기가 있는 경우 항히스타민제를 복용해야 합니다. 가장 널리 사용되는 항히스타민제로는 디아졸린, 수프라스틴, 클라리틴, 로라타딘 등이 있습니다. 디아졸린과 수프라스틴은 수유 중 엄격한 의사의 감독 하에 산모가 복용할 수 있습니다. 치료 계획은 의사가 처방합니다.

디아졸린 당의정은 식사 직후 또는 식사 중에 씹지 않고 경구 복용하십시오. 성인 및 12세 이상 어린이는 0.1g을 1일 1~3회, 2~5세 어린이는 0.05g을 1일 1~2회, 5~10세 어린이는 0.05g을 1일 2~4회 복용하십시오.

성인의 경우 수프라스틴의 표준 복용량은 1정씩 하루 3~4회 복용합니다. 1세 미만 어린이는 1/4정(6.25mg)을 하루 2~3회 복용합니다. 1~6세 유아는 1/3정(8.3g)을 하루 2~3회 복용합니다. 7~14세 어린이는 1/2정을 하루 2~3회 복용합니다.

성인 및 12세 이상 어린이의 경우 클라리틴의 권장 복용량은 1일 1회 1정(10mg) 또는 시럽 2티스푼입니다. 2세~12세 어린이는 성인 복용량의 절반을 복용합니다.

성인과 12세 이상 어린이는 로라타딘을 1일 1회 1정(10mg)씩 경구 복용할 수 있습니다. 2세에서 12세 사이의 어린이는 클라리틴과 마찬가지로 성인 용량의 절반을 복용해야 합니다.

아나필락시스 쇼크가 발생하면 응급 처치가 필요합니다. 따라서 환자는 아드레날린을 항상 소지하고 있어야 합니다.

감자 알레르기 예방

아이들은 자라면서 알레르기가 사라지는 경우가 많습니다. 감자 알레르기가 성인에게 문제가 된다면, 성인은 평생 잠재적인 위험에 처할 가능성이 높다는 점을 기억해야 합니다. 감자 알레르기를 피하는 가장 효과적인 방법은 식단에서 감자를 제외하는 것입니다.

또한, 알레르기 반응을 유발하는 가장 흔한 원인인 감자 전분이 다양한 요리에 함유되어 있다는 점을 기억해야 합니다. 따라서 레스토랑이나 카페에서 식사할 때는 요리사에게 알레르기가 있는지 미리 알리고, 특정 요리에 무엇이 들어 있는지 명확하게 설명하는 것이 중요합니다. 또한, 매장에서 구매하는 제품의 라벨과 성분을 꼼꼼히 확인하는 것도 잊지 마세요.

당신이나 당신의 아이가 감자 알레르기가 있고, 적어도 일생에 한 번이라도 급성으로 나타났다면, 항상 항히스타민제를 가지고 다니고, 극단적인 경우에는 에피네프린도 가지고 다니세요.