단백질 알레르기

단백질 알레르기는 최근 수십 년 동안 심각한 위협으로 부상했지만, 이전에는 매우 드문 것으로 여겨졌습니다. 이제 식품 알레르기가 더욱 흔해지고 있으며, 이는 우유와 육류뿐만 아니라 일부 식물에도 존재하는 단백질이 알레르기 유발 물질의 지위를 획득하고 있음을 의미합니다. 사실 인체는 단백질 다기능 시스템입니다. 따라서 출처와 관계없이 다른 단백질은 감작될 수 있으며, 신체는 이를 받아들이고 인식하기 시작합니다. 면역 체계의 상태에 따라 감작은 가속화되거나 활발해질 수도 있지만, 느리게 진행될 수도 있습니다.

기본적으로 단백질 알레르기는 단백질에 대한 알레르기 반응으로, 분자 구성이 유사하지만 이물질인 단백질의 침입에 대한 면역 체계와 장기의 반응입니다.

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단백질 알레르기의 원인은 무엇인가요?

단백질 알레르기는 다른 대부분의 알레르기 유형과 마찬가지로 위장관으로 유입된 알레르겐에 의해 유발됩니다. 단백질에 대한 식품 불내증은 장염, 소장염, 그리고 복부 팽만감을 특징으로 합니다. 단백질 알레르기는 종종 소화불량, 설사 또는 변비와 같은 장 질환을 동반합니다. 메스꺼움과 구토가 발생할 수 있습니다. 심한 경우, 환자는 상복부에 심한 통증을 호소하며, 이로 인해 다른 소화관 질환의 증상을 감별하기 어렵습니다. 단백질 알레르기는 알레르겐에 따라 유형과 치료 방법으로 나뉩니다.

CMP(우유단백질) 불내증

이것은 특히 신생아와 성인의 식단에서 가장 흔한 알레르기 유발 물질입니다. 유아의 우유 단백질 알레르기는 소화 기관 발달 부족과 효소 기능 미숙으로 설명됩니다. 분비계가 특정 단백질 효소를 충분히 생성할 시간이 부족하여 우유 단백질이 체내로 흡수되고, 그 후 거의 소화되지 않은 상태로 혈액으로 배출됩니다. 결과적으로 감작이 시작되고 단백질 구조가 인식되어 알레르기 반응이 발생합니다. 우유 단백질 알레르기 치료는 우선 모든 전유 제품을 식단에서 제외하는 것입니다. 또한 체내 독소를 제거하기 위해 흡착제가 처방됩니다. 엔테로스겔은 소화관 점막이 면역 순환 복합체(CIC)와의 접촉으로부터 보호하는 데 효과적입니다. 증상에 따른 항히스타민제 치료는 의사의 처방만 필요하며, 다른 알레르기 사례와 마찬가지로 자가 투약은 허용되지 않습니다.

우유 단백질 알레르기

성인에서는 우유 단백질 알레르기가 드물게 나타납니다. 일반적으로 유아기에 시작된 이러한 알레르기는 7세가 되면 사라집니다. BCM과 육류 또는 생선 단백질 알레르기를 연결하는 교차형 알레르기도 매우 드물며, 환자의 식단에서 알레르기를 유발하는 식품을 제거함으로써 치료합니다.

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생선 및 육류 단백질 알레르기

생선과 육류 단백질 알레르기는 성인에게 가장 흔하며, 어린이는 식단의 특수성으로 인해 이러한 알레르기가 덜 흔합니다. 이러한 유형의 알레르기는 청소년기, 특히 사춘기에 나타날 수 있습니다. 드물게는 육류 단백질, 특히 소고기 단백질에 알레르기가 나타날 수 있습니다. 가장 공격적인 알레르기는 바다 생선, 새우 및 기타 해산물의 단백질입니다. 이는 근소포체 파발부민으로, 장시간 열처리에도 변하지 않는 단백질입니다. 새우와 갑각류에는 트로포미아신이 함유되어 있는데, 이 단백질은 해양 생물 주변의 수생 환경에서도 생존할 수 있으며 소화액으로 치료할 수 없습니다. 이러한 유형의 알레르기는 환자의 연령과 관련이 없으며, 유발 알레르겐을 치료할 수 없으므로 생선 단백질 알레르기 진단을 받은 사람은 이러한 제품을 영원히 잊어야 합니다. 치료는 표준적입니다. 식단에서 알레르기 유발 제품을 배제하고, 흡착제를 사용하고, 항히스타민제를 투여합니다.

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달걀 흰자 알레르기

계란과 계란을 함유한 식품과 관련하여 단백질 알레르기가 발생할 수도 있습니다. 가장 위험한 단백질은 오보뮤코이드, 오발부민, 콘알부민입니다. 이러한 점액단백질은 공격적이며, 분자 구조가 유사한 트립신(천연 효소)으로 위장하여 소화관에 오랫동안 머물러 있습니다.

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견과류 알레르기

모든 종류의 견과류는 알레르기 유발 물질이 될 수 있습니다. 땅콩은 위험한 것으로 간주되고, 아몬드는 알레르기 유발 측면에서 덜 위험하며, 헤이즐넛과 호두도 알레르기 유발 물질 목록에 포함됩니다. 알레르기 반응은 빠르게 나타날 수 있으며 어느 연령대에서나 발생할 수 있습니다. 알레르기 반응은 영구적으로 지속되므로 알레르기 반응이 있는 경우 견과류는 식단에서 제외해야 합니다. 견과류가 함유된 제품도 소량이라도 섭취에 주의해야 합니다.

단백질 알레르기는 곡물, 콩류, 대두 제품 섭취로 인해 발생할 수 있습니다. 유기농 단백질, 특정 단백질 또한 알레르기 반응을 일으키기 쉬운 사람들에게 위험을 초래합니다.

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단백질 알레르기는 어떻게 나타나나요?

단백질 알레르기는 다른 알레르기 유형과 임상적으로 동일하게 나타납니다. 일반적으로 단백질 알레르기 반응은 피부, 즉 피부에 나타납니다. 가려움, 발진, 그리고 종종 부기가 나타날 수 있습니다. 충혈은 국소적, 국소적으로 다양하게 나타나지만, 전신적으로 나타날 수도 있습니다. 단백질 알레르기가 어린이에게 영향을 미치는 경우, 이러한 유형의 알레르기는 피부염이 특징적이며, 피부 주름에 국한되어 나타나며, 건조함과 각질이 특징입니다. 생후 첫 1년차 아기에게 흔히 발생하는 기저귀 발진은 일반적인 방법으로는 중화할 수 없습니다. 또한 신생아의 단백질 알레르기는 지속적인 편마암-유각(milk crust) 형태로 나타날 수 있습니다. 성인의 경우, 식품 단백질 불내증으로 인한 피부 증상이 점막 알레르기 반응으로 발전합니다. 이는 알레르기성 비염이며, 종종 천식 증상을 동반합니다. 눈의 점막은 점차 병리학적 과정에 관여하여 결막염, 눈물 흘림, 공막 충혈을 보입니다. 전형적인 증상은 눈에 모래가 들어가거나, 가려움증과 충혈이 나타나는 것인데, 이는 종종 다른 알레르기 증상으로 여겨집니다. 따라서 알레르기를 유발하는 원인을 정확히 파악하기 위해서는 식이를 포함한 모든 병력을 수집하는 것이 매우 중요합니다.