췌장염용 내장: 소시지, 소시지, 만두, 파테

위장관의 염증성 질환으로 고통받는 환자의 음식 찌꺼기 선택은 매우 제한적입니다. 사실 췌장염의 많은 찌꺼기가 웰빙을 급격히 악화시킬 수 있습니다. 소량으로식이 요법을 확장하는 동안 회복 단계에서만 메뉴에 들어갈 수 있습니다. 신뢰할 수 있는 판매자 또는 제조업체로부터 이러한 제품을 구입하는 것이 좋습니다.

췌장염에 대한 찌꺼기 : 무엇을 할 수 있고 무엇을 할 수 없습니까?

먼저 내장은 동물 사체의 내부 및 저가 부분을 말합니다. 이 범주에는 간과 신장, 심장, 뇌(골수 포함), 유방과 폐, 꼬리와 귀, 위, 머리, 피부 등이 포함됩니다.

찌꺼기를 기반으로 대부분의 고기와 일부 요리 제품이 생산됩니다. 예를 들어, 간, 폐 및 심장은 파이, 캐서롤, 파이 및 소시지의 충전재에 추가됩니다. 신장, 혀, 머리의 연조직, 피부, 유방은 통조림 식품, 훈제 제품 및 소시지의 제조에 사용됩니다. 많은 부산물이 종종 파테, 2급 소시지 및 간 소시지, 고기에 포함됩니다.

혀나 골수와 같은 부분에서 미식 레스토랑 요리도 준비됩니다. 허브, 과일 퓌레, 소스 및 견과류와 함께 제공됩니다.

식이 영양에는 찌꺼기의 사용도 포함됩니다. 그러나 췌장염 은 특히 음식에 "기발한" 질병입니다. 또한, 이러한 제품에는 콜레스테롤이 많이 포함되어있어 췌장이 손상된 경우 특히 바람직하지 않습니다.

위장병 전문의는 췌장염에 비교적 안전한 것으로 닭 간 및 혀와 같은 유형의 찌꺼기만 생각합니다. 질병의 악화를 피하기 위해 안정 관해 단계에서만 이러한 제품의 투여가 허용됩니다. 우리가 소시지에 대해 이야기한다면 일반적으로 식단에서 언급하지 않는 것이 좋습니다. 그러나 제조업체의 신뢰성을 절대적으로 확신하는 경우 회복 단계에서 소량으로 최고 등급의 우유 소시지, 당뇨병 환자 또는 의사용 소시지만 허용됩니다.

췌장염의 다른 찌꺼기는 피하는 것이 가장 좋습니다.

췌장염이 있는 소시지

불행히도 오늘날 많은 소시지에는 물이 들어 있지 않습니다. 표준 성분은 오랫동안 고기가 아니라 부산물, 콩 단백질, 전분 및 밀가루(뼈 포함) 및 많은 화학 첨가물로 간주되어 왔습니다. 췌장염에 대한 고품질의 식이 제품을 선택하는 것은 매우, 매우 어렵습니다. 환자의 소시지 사용은 원칙적으로 의사의 승인을 받아야 합니다. 건강을 해하기 쉽지만 췌장염에서 회복하는 것은 상당히 복잡하고 오래 걸립니다.

올바른 소시지를 선택하는 방법과 사용 방법은 무엇입니까?

• 공장을 방문하고 직접 생산 품질을 모니터링하기까지 제조업체에 집중합니다. 때때로 일부 기업은 "개방일"을 주선하거나 인터넷에 데모 비디오를 게시합니다. 또한 다양한 유명 제조업체의 소시지 테스트 구매 결과를 종종 찾을 수 있습니다.
• 품질이 좋은 제품은 저렴하지 않고 유통 기한이 길 수 없습니다(이상적으로는 1-1.5주).

가능하다면 집에서 소시지를 요리하는 것이 좋습니다. 그러면 소시지가 어떤 성분으로 구성되어 있고 어떤 품질인지 정확히 알 수 있습니다. 찌꺼기에서 닭 간, 혀를 추가 할 수 있습니다.

상점의 소시지 제품 - 심지어 우수한 구성조차도 - 자주 대량으로 소비해서는 안됩니다. 작은 조각을 먹으십시오. 사용이 부정적인 증상을 일으키지 않으면 일주일에 1-2 번 제품을 50g 이하로 먹을 수 있습니다.

췌장염이 있는 삶은 소시지

현재 삶은 소시지의 품질에 대한 전설이 있습니다. 그것에서만 생산되지 않고 찌꺼기가 가장 위험합니다. 그러나 상태가 꾸준히 완화되는 동안 기회를 잡고 정말 고품질의 제품을 선택할 수 있습니다. 선택은 프리미엄 제품 중에서 독점적으로 이루어져야합니다. 일반적으로 의사, 당뇨병 등의 소시지입니다.

주의해야 할 사항:

• 구성을 읽고 화학 첨가제 함량이 높고 부산물 비율이 높은 제품을 범주적으로 피하십시오.
• 패키지에서 출시 날짜를 찾으십시오. 기억하십시오. 제품은 신선해야합니다.
• 자연 삶은 고기와 찌꺼기는 일반적으로 칙칙한 색조를 띠기 때문에 밝은 분홍빛이 도는 소시지를 사지 마십시오.

"화학", 식물성 단백질 및 찌꺼기가없는 고품질 제품을 찾은 경우에도이 경우에도 남용해서는 안됩니다. 삶은 소시지의 사용은 일주일에 1-2번 한 번에 50g 이하의 양으로 증상이 꾸준히 가라앉는 경우에만 가능합니다. 당연히 소시지 조각을 튀기고 버터로 샌드위치를 만드는 것은 절대 불가능합니다.

췌장염에 대한 의사의 소시지

소비에트 시대에 의사의 소시지 개념은 치료식이 요법 식품과 동일시되었습니다.이 소시지 제품에는 GOST의 모든 요구 사항에 따라 생산되었으며 원래 사용하기위한 것이기 때문에 화학 물질뿐만 아니라 부산물도 포함되어 있습니다. 위장관에 문제가 있는 사람들에 의해. 그 이후로 의사의 소시지 구성이 바뀌었고 췌장염이 허용됩니까?

지금까지 "닥터"라는 소시지는 거의 모든 유명 육류 가공 공장에서 생산됩니다. 그리고 현재의 경제 상황에서 단순히 수익성이 없기 때문에 그들 모두가 정말 고품질의 제품을 만드는 것은 아닙니다.

위장병 전문의는 찌꺼기 및 기타 유해 성분이 들어 있기 때문에 소시지 사용을 권장하지 않으므로 그러한식이 제품의 선택은 매우 책임감있게 접근해야합니다. 구성을 읽고 제조업체에 대해 자세히 알아보고 리뷰를 읽고 구매 결과를 테스트하십시오. 질 좋은 닥터소시지를 구할 수 있으면 좋겠지만 이 경우에도 회복기에만 섭취할 수 있으며, 일주일에 2번 이내로 50g 이하의 분량으로 섭취할 수 있다.

췌장염으로 만두를 먹을 수 있습니까?

만두(심지어 집에서 만든 고기와 찌꺼기 없음)는 아픈 췌장에 매우 무거운 음식입니다. 우선 고기와 반죽을 함께 하면 소화효소 생성이 증가해야 하는데 이는 췌장염에 전혀 좋지 않다. 영양사의 권고를 무시하고 정기적으로 만두를 췌장염에 사용하면 장기 회복 과정을 크게 지연시키거나 질병의 추가 진행을 달성할 수 있습니다.

만두의 종류는 그다지 중요하지 않습니다. 다진 고기 또는 간 형태의 찌꺼기가 될 수 있습니다. 동물성 단백질과 삶은 반죽이 동시에 존재하면 소화 시스템에 악영향을 미칩니다.

산업용 만두는 훨씬 더 위험합니다. 대부분은 내장, 식물성 단백질(대두 단백질) 및 각종 보완제(향미 증진제, 방향 첨가제 등)로 구성됩니다.

만두가 정말 먹고 싶다면 췌장염이 안정적으로 완화된 환자에게 집에서 만든 몇 조각을 먹게 하고 반죽 껍질은 따로 두어야 합니다. 질병의 악화 단계에서 manti, 만두의 사용은 엄격히 금지됩니다.

췌장염을 위한 아기 퓌레

유아식, 즉 다양한 유아용 시리얼, 퓌레 및 혼합물은 종종 식이 식품으로 분류됩니다. 일반적으로 우리는 생각합니다. 어린 아이에게 가능하다면 췌장염으로 고통받는 성인에게도 가능합니다. 사실인가요?

어린이용 야채 또는 과일 덩어리는 별도의 토론 주제입니다. 현재 고기 또는 내장을 기본으로 준비된 그러한 퓌레에 대해 이야기합시다.

물론 이유식을 위한 퓌레로 만든 고기나 간은 보통의 "성인용" 통조림보다 항상 낫습니다. 육류 제품 외에도 일부 항아리에는 브로콜리 또는 호박과 같은 야채가 포함되어 있거나 비타민 성분이 풍부합니다. 그러나 제조업체는 다르며 모든 제조업체가 소아과 의사 및 소아 영양사의 권장 사항을 성실하게 따르는 것은 아닙니다. 예를 들어, 제품에는 인공 첨가물, 염료, 향료, 산이 포함될 수 있습니다. 따라서 건강한 퓌레 (췌장염 환자와 어린이 모두)를 선택하기 전에 제품 구성을주의 깊게 다시 읽어야합니다. 고기(칠면조, 닭고기 등) 또는 내장(간), 쌀이나 기타 밀가루(옥수수, 메밀), 식물성 기름, 소금으로 표현하는 것이 가장 좋습니다. 이 퓌레는 췌장염에 대한식이 요법에 포함될 수 있지만 너무 자주는 아닙니다. 예를 들어 갓 준비한 다이어트 식품을 먹을 방법이 없을 때 길에서 그러한 항아리를 먹는 것이 편리합니다. 다른 경우에는 양질의 가정 요리를 선호하는 것이 좋습니다.

췌장염에 걸린 페이트

파테는 전체 고기 조각이나 내장보다 더 쉽게 소화되므로 올바른 구성으로 췌장염 환자의 식단에 포함될 수 있습니다. 올바른 구성이란 무엇을 의미합니까? 페이트는 췌장에 과부하가 걸리지 않는 재료로 구성되어야 합니다.

• 지방이 많은 고기, 라드, 트리밍, 심장을 포함한 지방을 추가하지 마십시오.
• 양고기, 돼지고기, 송아지 고기는 사용할 수 없습니다.
• 파테의 재료는 튀기지 말고 삶거나 쪄야 합니다.
• 버터나 마가린을 추가할 수 없습니다. 탈지유, 시리얼, 밀가루, 달걀 흰자위 및 조림 야채가 대신 사용됩니다.
• 버섯, 향신료, 양파, 마늘을 추가하지 마십시오.

물론 췌장염 환자에게 산업용 페이트를 제공해서는 안됩니다. 요리는 고급 고기, 생선 또는 야채로 집에서 준비됩니다. 혀, 간과 같은 찌꺼기를 사용할 수 있습니다(소량).

집에서 만든 파테는 췌장염이있는 독점적으로 신선하게 (즉, 요리 직후) 섭취 당 25g 이하의 양으로 먹습니다. 접시는 자주 소비되지 않습니다 - 안정적인 완화 단계에서 일주일에 1-2 번.

췌장염으로 소시지를 먹을 수 있습니까?

소시지는 다릅니다. 상점 창에 다양성이 "폭발"하는 데는 이유가 있습니다. 혼동하지 않고 췌장염에 허용되는 올바른 제품을 선택하는 방법은 무엇입니까?

소시지는 가격 범주뿐만 아니라 다양성과 품질면에서도 다릅니다. 제품이 저렴할수록 내장 및 타사 구성 요소가 더 많이 포함됩니다(따라서 고기가 적거나 전혀 없음).

대다수의 영양사는 췌장염에 소시지를 사용하는 것을 권장하지 않습니다. 그러나 환자가 여전히 제품을 맛보고 싶지만 피해를 최소화하는 방법을 모르는 경우가 있습니다. 주의해야 할 사항:

• 소시지에는 소화관을 자극하는 염분이 많이 함유되어 있습니다. 함량을 약간 줄이려면 제품을 물에 삶아야 하며 전자레인지, 굽거나 생으로 먹지 않아야 합니다.
• 췌장염의 경우 이론적으로식이 제품 범주에 맞는 최고 등급의 소시지 만 사용할 수 있습니다. 안타깝게도 대부분의 소시지 제품은 주로 연골, 껍질, 뼈 등의 형태의 부산물과 인공 성분을 포함한 기타 부산물을 함유하고 있으므로 적절한 제품 선택에 특히 주의해야 합니다.
• 소시지의 성분 목록은 적을수록 좋습니다. 출처를 알 수 없는 첨가제가 풍부하여 췌장염에 사용할 수 없습니다.
• 소시지에는 뜨거운 향신료와 조미료가 포함되어서는 안 되므로 이 제품의 식이 및 당뇨병 유형에 주의해야 합니다.

췌장염이 악화되면식이 소시지조차도 금지됩니다. 특정 유형의 제품을 추가하는 것은 질병의 증상이 사라진 후 10주 이내에 가능합니다. 그러나이 경우에도 소시지는 일주일에 한두 번 이상 소비되지 않습니다.

췌장염에 대한 크랩 스틱

게 스틱은 모두에게 알려진 특정 제품이지만 실제로 무엇으로 만들어졌는지 아는 사람은 거의 없습니다. 가격으로 판단하면 우리는 이미 그러한 스틱에 게살이 없다는 결론을 내릴 수 있습니다. 그런데 이렇게 순한 해산물의 맛과 새하얀 빛깔, 기분 좋은 향은 어디서 오는 걸까요?

불행히도 게 스틱의 성분은 거의 건강 식품 범주에 속하지 않습니다. 다음은 샘플 라인업 목록입니다.

• "수리미"라고 하는 다진 생선(이상적으로는 바다 생선 필레이지만 대부분의 경우 일반 갈고 대신 반복적으로 씻어낸 생선 내장을 찾습니다);
• 향료 및 착색 물질(천연 및 화학 모두 가능);
• 계란의 단백질 부분;
• 전분 및 기타 증점제;
• 식물성 기름;
• 설탕과 소금;
• 안정화 및 보존 물질;
• 콩 단백질.

위장병 전문의는 게 막대기에 대해 무엇이라고 말합니까? 그들에 따르면, 이 찌꺼기를 정기적으로 사용하는 것은 건강한 사람에게도 매우 바람직하지 않으며, 췌장염의 경우 더욱 금기 사항입니다. 스틱은 질병의 단계에 관계없이 어떤 형태로든 어떤 양으로도 섭취해서는 안 됩니다.

췌장염에 대한 마요네즈

내장을 기본으로 한 요리는 종종 모든 종류의 소스와 드레싱으로 맛을 냅니다. 원하지 않는 뒷맛을 숨기기 위해 또는 그 반대의 경우도 접시를 더 풍부하게 만들기 위해 필요합니다. 마요네즈는 의심할 여지 없이 거의 모든 구소련 국가에서 가장 인기 있는 소스입니다. 그것은 저렴하고 모든 식료품 점에서 구입할 수 있으며 맛으로 인해 거의 모든 요리에 사용하기에 적합합니다. 샐러드, 고기 및 생선에 추가되며 반찬, 따뜻한 요리와 차가운 요리, 심지어 샌드위치까지 완벽하게 보완합니다.

역설적으로 마요네즈가 해롭다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그럼에도 불구하고 소화기 장애로 고통받는 환자를 포함하여 모든 곳에서 계속 사용됩니다. 따라서 위장과 췌장 모두에 큰 해를 끼칩니다. 췌장염의 마요네즈와 훈제 음식이나 알코올은 엄격히 금지됩니다.

위험은 무엇입니까?

• 마요네즈는 주로 지방 제품입니다. 일반적으로 약 60-70%의 지방이 포함되어 있습니다. 이 소스의 소위 "식이 요법"유형에는 약 40-50 %의 약간 적은 양이 포함될 수 있지만이 수치도 높은 것으로 간주됩니다. 췌장염 환자에게 이러한 제품을 사용한 결과 메스꺼움, 복통 및 설사가 발생하여 상태가 즉시 악화됩니다.
• 수제를 포함한 모든 마요네즈에는 산성 성분이 포함되어 있습니다. 소화 기관의 점액 조직을 자극하는 식초 또는 구연산이 될 수 있습니다. 이것은 질병의 급격한 악화로 이어질 수 있습니다.
• 산 외에도 향신료, 겨자와 같은 다른 소스 재료도 자극 효과가 있습니다. 추가 자극제는 착색제, 농축제, 안정화제, 보존제, 향미제, 향미 증강제 및 유화제입니다. 이러한 첨가제는 세포 내 대사 장애를 유발하고 보호 세포 인자를 억제하며 회복을 억제하고 염증 과정의 발달을 자극합니다.

영양학자들은 마요네즈를 먹은 후 췌장염의 새로운 악화가 거의 보장된다고 말합니다. 이 소스의 수제 유사체조차도식이 요법에 포함되어서는 안됩니다. 식물성 기름을 기본으로 준비되고 레몬 주스와 같은 산도 포함하기 때문에 지방이 적습니다.

따라서 전문가들은 건강을 실험하지 말라고 조언합니다. 췌장염이 있는 찌꺼기는 신중하게 선택해야 하며 마요네즈를 포함한 소스는 완전히 버려야 합니다. 전체 유기체의 전반적인 건강은 영양의 질에 달려 있습니다.